Obleas y coronas de Reyes ultra gourmet Babka Zana 2025

Para la Epifanía de 2025, Babka Zana nos ofrece 3 creaciones gourmet: la galette Biscuit des Rois, la Babka des Rois con pistacho iraní y flor de sal y el famoso brioche des rois.

Durante todo el mes de enero de 2025, Babka Zana celebrarála Epifanía de una forma original, extravagante y, sobre todo, ultra gourmet, con no una, sino este año dos Babka des rois y un brioche gourmet.

Babka Zana habla mejor de este babka festivo: "El bab ka es a veces crujiente, siempre suave, sedoso y cremoso... El babka tiene muchas formas: redondeado, saltarín, regordete, hinchado, regordete... El Babka es todo gestos hermosos: doblar, meter, trenzar, abrazar... El Babka des Rois trasciende este arte y revela un corazón ultra gourmet de frangipane".

La tarta Biscuit des Rois

Este año hay novedades que seguro que le encantarán. ¡Atención, amantes de la mantequilla! Este año, Sarah y Emmanuel Murat han decidido rendir homenaje a la pastelería combinando la textura de una crujiente galleta de pura mantequilla con un fundente frangipane y una suave y hojaldrada masa de brioche. La galette para 8 personas cuesta 40 €, o 5,60 € por una porción.

Babka de los Reyes del Pistacho

Este pastel utiliza su famosa receta de masa de brioche hojaldrada, moldeada en una trenza única y elegante. El interior esconde dos intensas recetas: una cremosa ganache de pistacho (elaborada con chocolate blanco, pasta de pistacho y flor de sal) combinada con un irresistible frangipane de pistacho. Este Babka des Rois se realza con pistachos enteros caramelizados en los intersticios y flor de sal espolvoreada sobre el trenzado. Disponible en edición limitada, esta delicia es perfecta para 6 a 8 personas y cuesta 45 euros.

La Corona de los Reyes

Por último, la 3ª delicia rinde homenaje al Mediterráneo con un brioche des rois en forma de corona. Al igual que el año pasado, podrá disfrutar de una corona trenzada de 3 hebras, cubierta de almíbar de azahar y bellamente decorada con naranja confitada y angélica. Nos encanta la suavidad de este brioche, que revela notas de cítricos y vainilla. Está coronado con trozos de naranja, cidra confitada y pasas rubias y marrones empapadas en miel. En resumen, es una delicia. Pagará 28 euros por esta edición limitada de brioche des rois para 6/8 personas, disponible del 2 al 31 de enero de 2025.