Aún faltan algunas semanas para Navidad, pero los pasteleros ya se han puesto manos a la obra, comoArnaud Larher, que ha desvelado su colección de troncos para Navidad 2023.
Y no se trata de uno o dos troncos lo que el chocolatero y Meilleur Ouvrier de France le ofrece este año, ¡sino de 5 creaciones! Permítanos revelárselas...
Nuestro favorito de la colección navideña de Arnaud Larher: una versión en tronco del Saint-Honoré, con una corteza de galleta de vainilla cubierta con un crujiente de praliné de avellana, nata montada con infusión de vainilla y pastas choux de crema de vainilla y caramelo. ¡Una auténtica delicia!
Precio: 52 € para 4-6 personas
Segundo favorito de Larhérian, este tronco nos transporta a los lugares más bellos de Marruecos. Está hecho con un dacquoise de pistacho con virutas de pistacho, un praliné de pistacho, un bizcocho empapado en almíbar de vainilla, una bavaroise de pistacho, una ganache de azahar y mermelada denaranja, coronado con virutas de pistacho y chocolate blanco.
Precio: 52 € para 4-6 personas
Un año más, el tronco Toulouse-Lautrec de es el tronco de chocolate negro de Arnaud Larher. Se compone de una base de brownie de nuez cubierta con una crema de chocolate al 66%, una galleta de cacao, una mousse de chocolate negro Grand Cru al 70% y una ganache de infusión de granos de cacao.
Precio: 52 euros para 4-6 personas
Este año, el pastelero ha decidido de nuevo revisitar el tradicional tronco de castañas con la Ardéchoise.
Un tronco con un bizcocho, una suave crema de castañas cubierta de trocitos de castañas y una mousse de castañas con perlas crujientes.
Precio: 52 euros para 4-6 personas
Para los amantes de las avellanas, Arnaud Larher también ha creado el tronco Cascanueces. Este postre monoproducto revela todos los sabores del fruto seco gracias a una galleta Joconde recubierta de praliné feuillantine, una mousse de praliné de almendra y avellana con virutas de avellana caramelizada, una galleta de éxito de avellana y avellanas caramelizadas recubiertas de virutas de chocolate con leche.
Precio: 52 euros para 4-6 personas
¡Estos troncos estarán disponibles a partir de principios de diciembre en las 3 boutiques parisinas deArnaud Larher!
Ubicación
Arnaud Larher - Boutique Damrémont
57 Rue Damrémont
75018 Paris 18
Información sobre accesibilidad
Acceda a
Lamarck Caulaincourt
Tarifas
Bûche 4-6 personnes: €52
Sitio web oficial
arnaudlarher.com
