Para la Nochevieja de 2027, Contraste propone una cena a 250 € por persona, el jueves 31 de diciembre de 2026. En el 18, rue d’Anjou, cerca de La Madeleine en el 8.º arrondissement de París, el chef Antoine Perchoc traza un itinerario que alterna mariscos y caza.
Paneles de madera, espejos dorados y mesas de mármol componen el marco de esta dirección con estrella Michelin. La comida se sirve en servicio único: langostino a la vainilla, vieiras glaseadas, y luego foie gras en un caldo de galanga. Después del turbot y el ciervo, una mandarina helada precede al soufflé de chocolate y whisky.
Noche de Fin de Año
31 de diciembre de 2026
250 € por personaAperitivos
Langosta a la parrilla, salsa de cabezas a la vainilla
Vieiras lacadas Oabika, apio nabo y crema de bardos con mantequilla noisette
Foie gras a la plancha, caldo de pato con galanga y algas wakamé
Rodaballo al vapor, salsa americana trufada y patatas panaderas
Filete de ciervo asado, scorzonera y jugo de ciervo con espino-vinette
Mandarina helada de pre-postre
Soufflé de chocolate y whisky
Mignardises
El menú se paga al hacer la reserva. Para reservar o indicar una alergia, comuníquese con el restaurante al 01 42 65 08 36.
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Fechas y horario de apertura
El 31 de diciembre de 2026
Ubicación
Contraste
18 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Planificador de rutas
Tarifas
Menu de la Saint-Sylvestre : €250
Sitio web oficial
www.contraste.paris
Reservas
0142650836
www.opentable.fr
