Me astusime La Fondationi uksest sisse Legendre'i tänaval Pariisi 17. linnaosas, et vaatasime, mida tegelikult peidab see 10 000 m2 suurune betoonblokk pargis Monceau ja Batignollesi küla vahel. Viietärnihotell, brasserie, bistronoomiline köök, kohvikud, katusebaar, spa, poolmõõtmetega bassein ning ronimissein – kõik mahub ühte hoonesse alusest kuni viimase korruseni.
Avalikkusele avati 2025. aasta aprilli lõpus kuueaastase ehitustööperioodi järel; pakkumine laienes korrus korruse järel ning mullu sügisel jõudis lõpuks kohale ka panoraamlaud. Viime teid avastama ruumist ruumi, jagades, mis meeldis ja mis on enne külastust teada väär.
Hoone lugu on juba põnev vaadata. See brutaalne ruum oli kunagi betoonist parkla, mida uuendas arhitektuuribüroo PCA-STREAM (Philippe Chiambaretta Architecte) Galia Grupp tellimuse alusel.
Algne spiraalne ramp on säilinud, laiad klaasakened on avatud ning betoon jääb nähtavaks. Meile meeldib see ausus: koht pole püüdnud kustutada oma garaaži minevikku, vaid on selle ilme kaasaegseks ja stiilseks riietanud.
Sisearhitektuur naaseb New Yorgi stuudiosse Roman & Williams, mida juhivad Robin Standefer ja Stephen Alesch. Toorbetoon, tellised, soojad rauakujundused ja vanakraamist tükid – duo mängib kontraste ning töötab prantsuse meistritega. Tulemus: ruumid voolavad sujuvalt ühest teise, hallist kuni viienda korruseni ühtse tooniga.
Hotell pakub 58 tuba, millest 3 sviiti, seitsmel korrusel. Vaim on kaasaegne, üsna tagasihoidlik, materjalid annavad betoonile sooja puudutuse ning pööratakse suurt tähelepanu akustilisele mugavusele, mis sellise ümberehituse puhul ei ole alati tagatud.
Nipp broneerimisel: kõrgematel korrustel on loomulikult parimad vaated linna tsingitud katustele. Hotell on lisaks märgitud Rohelise Võtme nimega, mis antakse majutustele, kes panustavad keskkonnasõbralasse tegutsemisse. Kuid mida kõrgemale tõused, seda kõrgem hind, ja samas on lihtsad toad sama stiilsed.
Eine on 8. korrusel. Saabudes 2025. aasta sügisel, mõned kuud pärast hotelli avamist, on Les Ailes majasisene bistronoomiline restoran, mis avab oma klaasiga katvat saali ja rohelise terrassi Pariisi katustele. Hea uudis nii palavate päevade kui ka talvevaheme jaoks: seal on kliimaseade ja terrass on aastaringselt kasutatav.
Kööki juhib peakokk Thomas Rossi, kes on töötanud Jean-François Piège köökides, ning ta kooskõlastab kogu kohapealse toitlustuse töö. Tema prantsuse köök on tagasihoidlik ja siiras, kasutades hooajalisi koostisosi ning rõhutades tekstuuride ja temperatuuride kontraste.
Valikus olnud roogade hulgast avaneb eine elava ja hästi tasakaalustatud noodiga Corsican klementiinäädikaga amberjacki crudo. Meie südamesse jääb siiski „pagré à l’écaille soufflée“ – selle krõbisevad skaalad on nagu väike kuldne soomus, kõrval Prantsuse herned ja sidrunhein-ingveri noot.
Toidulaual ei unustata ka taimetoitlasi, mis sellise menüü puhul on üsna haruldane. Pakutakse näiteks peetakarpacci sinepise kreemi ja mimolettiga. Suurema isu korral suundub paadis külge konfiteeritud vasikaliha rinnatükk ning selle barbecue-kastmega, menüü kõige rikkalikum roog. Magustoidu pool on särtsakas: Norra omlett eksootilise rummiga flambé’ga jagub jagamiseks meelsasti.
Les Ailes, avastage Fondatsiooni katusekatusel asuv restoran.
Restoran Les Ailes pakub Pariisi 17. linnaosas La Fondationi 8. korrusel bistronoomset kööki. Vaade katustele, rohelusega kaetud terrass ja Thomas Rossi poolt koostatud menüü on kena avastus, mida tasub külastada nii suvel kui talvel (jah, seal on kliimaseade). [Loe rohkem]
Hoone jalamil asuv brasserie La Base mängib märksa igapäevasemat heliriba. Siin kohtuvad linnaosa naabrid, kontoritöötajad ja hotelli külalised – kõik see on lõdvestunud ja kättesaadavam kui 8. korruse restorani laudade atmosfäär.
See on õige valik, kui soovite kohta avastada ilma erilise õhtusöögi kulutusteta, või kui otsite lihtsalt lõunapaika Place de Clichy ja Batignollesi vahel.
See on hotelli suur argument ja seekord püsib lubadus. La Fondationi katuseroof jääb märkamata ainult terrassi ringi käimisega: ühel pool Sacré-Cœur, teisel Eifeli torn, ja kahe vahel laia tsinkkatuste meri, mis loojanguvalguses muutub oranžiks.
Koht ei meenuta hotelliterrassi, mis asetseb katuse peal. See näeb pigem välja nagu õhku rippuv aed, mis on kasvanud iseenesest tööstusliku konstruktsiooni najal, koos madalate istemugavate, roheluse ja öise pehme valgusega.
Kohvil on viis signature kokteili, mis kõik on ehitatud kindla identiteediga alkoholi ja värskete puuviljapüreedega. Neid mäletatakse Oaxaca’st, mezcalist, greipfruudist, hibiskusest ja basiilikust, kui sulle meeldivad suitsused ja veidi mõrkjad maitsed. Kolm mocktaile on tehtud sama hoolikalt, põhinedes alkoholivabadel distillaatidel ja pole lihtsalt puuviljamahla paari.
Taldrike pool on lühike tapas-valik, mille on osaliselt koostanud kodumaine Bellota-Bellota, ja mis sobib klaaside kõrvale: viilutatud cecina, naturaalse tarama või suve trühvli ning piquillo paprika-kreemiga.
La Fondationi katusebaar asub Parisi 17. arrondissementi kohal, Monceau pargi ja Batignollesi vahel. 360° vaade pealinnale, tapas ja signatuurkokteilid – nüüd on aeg üles tõusta, õhku võtta ja head aega nautida. [Loe rohkem]
See on koha kõige ootamatum osa ning ilmselt naabruskonna jaoks kõige põnevam. Spordiklubi ühendab pooleolümpia basseini, ronimisseina, jõusaalid ning ühendatud seadmed ja rühmatreeningud — kõik kättesaadavad tellimusega ning mitte ainult hotelli külalistele.
Kõrval asuv spa loob vaikse ja intiimse atmosfääri, kus on saun, aurusaun ning veebis broneeritav hooldus- ja massaažimenüü. Meile meeldib mõte, et saab järjest teha ronimissessiooni, mõned pikkused bassinis ja massaaži, ilma hoonet lahkama.
Sihtasutus pakub lisaks kaasaegseid büroopindu, koosolekuruume, auditooriumi ning rippuvat aeda, mis on mõeldud piirkonna vabakutselistele ja ettevõtjatele. Kohas soovitakse lõpuks saada täieõiguslikuks lavaks, kus toimuvad kontserdid, näitused, arutelud ja temaatilised õhtusöögid, mis uuenevad hooajade lõikes.
Me lahkume La Fondationist üllatava tundega kohast, mis ühendab omavahel maailmu, mis tavaliselt ei suhtle: magamist, söömist, ujumist, ronimist, töötamist ja vaadet nautivat jooki.
Aadress on eelkõige mõeldud Pariisi põhja-lääne elanikele, kes otsivad veidi teistsugust spordiklubi ja spaad ning huvilistele kaunite arhitektuurimuunduste järele. rooftop sobib privaatseks jutuks või väikese seltskonna õhtuks, Les Ailes väärib märkimist mõnel erilise sündmuse puhul ning La Base sobib hästi linnaosa lõunaks.
Üks aus märkus: arve võib kerkida, kui kombineerid 8. korruse õhtusöögi ja katuse peal oleva drinki. Spordiklubi töötab liikmepõhisena, kuid hotelli elanikel on ligipääs kõigile rajatistele, basseiinist kuni ronimisseinani. Soodsama väljapääsu otsijad peaksid hoolega kaaluma. Samuti tasub teada, et katuseterrass võib halva ilma korral sulguda — pilk taevasse enne Parisi läbimise hetke aitab pettumust vältida.
Kas soovite avastamist jätkata? Tutvustame kahte testitud kohta: La Fantaisie, hotell, rooftop-bar, restoran, terrass ja SPA Pariisi 9. linnaosas ja Le Rooftop du Brach 2026, terrass köögiviljapõllul Eiffeli torni vaatedega 16. linnaosas—kaks kohta, mis mängivad sama rolli hotelli, söögikoha ja kõrguse vahel.
Kuupäevad ja ajakava
Järgmised päevad
Kolmapäev :
-st 07.30 omab 10.
Neljapäev :
-st 07.30 omab 10.
Reede :
-st 07.30 omab 10.
Laupäev :
-st 07.30 omab 10.
Pühapäev :
-st 07.30 omab 10.
- -st 00. omab 23.59
Esmaspäev :
-st 07.30 omab 10.
Teisipäev :
-st 07.30 omab 10.
Koht
Sihtasutus
40 Rue Legendre
75017 Paris 17
Marsruudi planeerija
Ametlik sait
www.lafondationhotel.com
Les Ailes, avastage Fondatsiooni katusekatusel asuv restoran.
La Fondationi katusebaar – võtta üks jook Pariisi katustel.
