Pierre Hermé on avanud avara kohviku Rue de Grenelle'il, Beaupassage'is, Pariisi salajases toidupassaažis. See kohvik-teetuba ootab teid iga päev kella 10-20, suures, heledas ruumis, mille on sisustanud Laura Gonzalez ja mille terrass vaatab jalakäijate tänavale, ilma mürasaasteta!
Pärast Champs-Elysées'l 2017. aasta detsembris avatud 86Champs'i on see kohvik-boutique kondiitri teine. Siia saab tulla lõunatama ja kohvi jooma, aga ka ostma peakoka küpsetisi kaasa !
Kui me küsisime temalt, miks just teekondiitrid? Pierre Hermé ütles meile: "Ma olen väga huvitatud barista maailmast, sest see on töö, mis on väga lähedane kondiitri tööga ja täiendab kondiitri tööd.Sest kui sa tahad nautida kondiitritoodet, sobib kondiitritoode juurde hästi tee või kohv". Ja loomulikult oleme temaga nõus. Pole midagi paremat kui mõnus hubane ruum hea gurmeehetke nautimiseks.
Pierre Hermé hommikusöök
Hommikusöögiks pakub Pierre Hermé klassikalisi viennoisi, Ispahani croissante (2,4 eurot), kougloffi (4,20 eurot), müslit, fromage blanc'i ja värskeid puuvilju, mis sobivad tee, maitsva kohvi või Chocolat Chaud'i kõrvale (12 eurot). Pange tähele, et menüü ei ole sama, mis 86Champsis : me olime pettunud, et ei leidnud Cascaccino (cappuccino kakaonibsidega) ega Mogador kuuma šokolaadi.
Pariisi hommikusöögi menüüsse kuuluvad värske puuviljamahl, kuum jook ja viennoiserie (proovige gianduja pain au chocolat, Ispahani croissant või suussulav Kugelhopf) 14 euro eest!
Pierre Hermé lõunamenüü
Lõunasöögi ajal sulatad lihtsalt menüüd vaadates, mis seab rõhku köögiviljadele, kaunviljadele ja valkudele, mida saadavad veinid või alkoholivabad kokteilid. Kohe alguses ei suuda sa otsustada, kas valida kinoasalat, Teriyaki marineeritud tofu, granaatõunaseemnete ja beebiürdi vahel (14 eurot) või mahe Madagaskari krevettide, kookospiima, greibi ja värske koriandriga kurgi tagliatelle'i vahel (15 eurot). Siis on veel merikarbišeed tsitrusviljadega (19 eurot), Bresse'i linnuliha praetud baklažaani kaaviariga (21 eurot) ja krabi, greipfruudi, avokaado ja värske koriandri salat (28 eurot), mis kõik lubavad suurepärase söögi.
Lapsed saavad lõunasöögiks kaasa lüüa 17-eurose menüüga, mis neid rõõmustab. Valige spagetid bolognaise, röstitud kana friikartulitega või croque-monsieur, mis kõik tekitavad tõeliselt nälga ja mida premeeritakse kahe makrooniga või paari jäätisega.
Kondiitritooted kogu päeva jooksul
Kogu pärastlõuna jooksul rõõmustab Pierre Hermé meid oma parimate küpsetiste, jäätiste ja jookidega, mille ta on loonud parimatest toorainetest, millele lisanduvad makroonid, mis tagavad tõeliselt maitsva pausi!
Meil on ikooniline Ispahani makroon (litši, roos, vaarikas), 2000 feuilles (millefeuille sarapuupähkli pralineega, jah, jah!), Ultime (maitsev kook Xibuni istandusest pärit kreemjas Pure Origin Belize tumeda šokolaadikreemiga ja vanilliga), aga ka tema Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, tema Iapar Rouge du Brésil kohv (puuviljane, kreemjas ja šokolaadine) ja tema Ispahan paar glacée!
Pierre Hermé tee-aja
Gurmaanid julgevad proovida isegi Fetish-teeaega, milles on Ispahan ja Infiniment Chocolat. 70 euro eest kahele saate jagada hullumeelset pidusööki. Isegi laud on liiga väike, et mahutada Ispahani kondiitritooted, Carrément Chocolat'i kondiitritooted, 2 Ispahani makroonid ja 2 Infiniment Chocolat makroonid, viil Ispahani kooki ja Praliné & Chocolat kooki, Ispahani croissant, šokolaadi & gianduja leib ning 2 alkoholivaba Ispahani kokteili ja Infiniment Chocolat kuuma šokolaadi, mis kõigega koos käivad!
Kas olete meeleolus? Broneeri oma laud kohe!
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
Koht
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Ametlik sait
www.pierreherme.com
