Restoran Coq & Fils ja selle maitsvad linnulihad

Le Coq Rico, 100% linnulihale spetsialiseerunud bistroo-restoran Montmartre'i kõrgustel, on muutnud nime ja saanud Coq & Filsiks. 

Uue identiteedigaon peakokkAntoine Westermann välja töötanud terve pakkumise, mis hõlmab kohapealset toitlustust eraldi lõuna- ja õhtusöögimenüüdega, kus Drouant'i peakoka firmatoidud, soolased ja magusad suupisted, teevad oma debüüdi õhtusöögil, mis algusest lõpuni on pühendatud jagamisele. Meie jaoks on olemas ka tänavatoitja toidu kaasaostmine/kohaletoimetamine.

Seega avaneb teile täiesti uus valik, mis sobib igale rahakotile. Pühadeks pakub peakokk teile Chapon Gaulois'd ja Pintade Nubienne'i, mis pärinevad Christophe Perrault'i talust Ferme Le Devant en Saône et Loire'is.

Koduks on peakokk välja mõelnud pošeeritud linnuliha tehnika, mis tarnitakse vaakumpakendis. Seega piisab kodus linnuliha lihtsalt küpsetamisest vastavalt juhistele, et saada erakordne linnuliha. 

Ja kui soovite lihtsalt laua taha istuda, siis suunduge restorani, kus saate nautida maitsvat nubia pärlkanat koos erinevate lisanditega. 

• Loe ka
• Sel nädalal Pariisis ja Île-de-France'is – 15. kuni 21. detsembrini 2025 — parimad pakkumised ja sündmused

Alustame mahedate vürtsidega linnuliha Cromesquis'ga ja valge juustukreemiga ning Scottish munadega salsa Verde'i voodil. Samuti ei saa mööda vaadata majapidamise pardifoagrast. 

Seejärel on aeg kauni linnuliha jaoks, mis serveeritakse enne tükeldamist koos lisanditega. Meile meeldivad krõbedad friikartulid, juurviljad, vürtsikas salat ja juustuga makaronid, mida võib serveerida trühvliga.

Lõpetuseks võlub meid kuulus vaniljemaitseline Ile Flottante du Coq, vürtside lõhnaga laimiga ploomid ja kodune karamelliseeritud brioche.

Lühidalt öeldes, meile meeldib endiselt jagada head linnuliha, olgu siis kohapeal või kodus!

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.