Street BKK Fry & Beer, koht, mis on pühendatud Malaisia köögile ja praetud kanale

Street BKK Fry & Beer'is saate nautida malaisia köögi retsepte, eriti aga rooga, mida kõik armastavad: praetud kana, nii mahedas kui ka vürtsikas versioonis.

Täna juhatame teid Street BKK poolt avatud uude kohta Poissonnière'i lähedal, pealinna 9. linnaosas. Jah, Street BKK-d (endine Street Bangkok) ei saa enam peatada: vaid paar kuud pärastuue restorani avamist Vasakul kaldal avab Street BKK Street BKK Fry & Beer.

Kuid neile, kes on Street BKK aadressidest võib-olla väsinud, võib öelda, et see on eelmistest täiesti erinev, sest seal pakutakse kööki, mida Street BKK varem ei ole pakkunud: Malaisia kööki ja eriti ühte rooga, Aasia stiilis praetud kana.

Pärast 36 kuud kestnud katsetusi täiusliku retsepti leidmiseks (mille puhul paneering ei vaju maha, jääb krõbedaks ja õhuliseks, ilma et see oleks rasvane, ning on õiglaselt vürtsikas), on Norman Koltonil ja peakokal Jeff Claudio' l see õnnestunud. Meie omalt poolt saime proovida praetud kana mahedat versiooni ning põnevuse otsijatele reserveeritud tulist versiooni (tänu 36 vürtsile!).

Kana jääb seest täiesti õrnaks, lõhnavaks ja leotatud ning seda on tõeline nauding süüa (kaugel KFC-st ja selle kuivast kanast). Street BKK Fry & Beer'is soolatakse prantsuse kana 3 tundi ingveriga, enne kui seda kastetakse vürtsimarinaadis mitte vähem kui 12 tunniks!

Praetud hõrgutist kastetakse 3 suurepärase koduse kastmega: grillkaste, küüslaugu-jogurtikaste ja vürtsikas piparmündikaste. Praetud kana on saadaval ämbrites, kuid ka väga täielikul taldrikul, Fried Chicken Combo (16 eurot), mis koosneb tiibadest ja trummikintsudest, kodusest lamedast leivast, biryani riisist ja kahest väikesest karri(lambaliha, kalmaar või läätsed).

Taimetoitlastele, kes selles praetud kana templisse eksivad, on võimalik liha asendada ämbrites ja ka võileibades (kana ja lambaliha asemel) praetud tofuga. Ja kui huvitab, siis kõik liha Street BKK Fry & Beer'is on halal .

Ei ole tuju praetud kana järele? Siis pöörduge väga heade Malaisia karriide poole (meie proovisime lambaliha, mis on suurepärane; 14 eurot), mille juurde pakutakse biryani riisi, lamedat leiba ja köögiviljakurki. Ja magustoiduks ärge jätke vahele maja eripärasid: kookospähkli- ja pandanilehtede jäätist Glazed, banaanikooke või üllatavalt maitsvat praetud banaani.

Kas otsite maitseelamuste turgutamiseks vürtse? Street BKK Fry & Beer pakub kõike seda. Veelgi enam, sellise ebatõenäolise dekooriga, mis on valmistatud lainerauast, traataiast, vanadest plakatitest ja suurepärasest neoonreklaamist (THE Street BKK touch), on teil garanteeritud reis Malaisiasse!

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.