Street BKK, mis on juba varem olnud Canal Saint-Martini, Bastille'i ja Etienne Marceli linnaosades, valis paar kuud tagasi oma uueks koduks Saint-Germain-des-Prés'i linnaosa. Sest ka seal armastavad gurmaanid käia sõrmedega, et nautida peeneid lihalõike.
Kuid selles uues peakorteris, mis on mõeldud teistest maailma osadest pärit maitsete austajatele, on suur uus funktsioon, mis on tänavalt nähtav: suur ja ilus Josperi ahi, mis on uhke keskel avatud köögis .
Sest selles Street BKK Grill & Beer'is saavad lihad erilise kohtlemise: uus söeküpsetamistehnika, mida meisterlikult opereerib kokk Jeff Claudio, kes on toiduvalmistamise tehnika ekspert.
Seega mõtlesime seal viibides, et teeme menüüle uhkust ja avastame, millised toredad asjad ahju lähevad ja sealt perfektselt grillitud ja suitsutatud kujul välja tulevad.
Grillitud liha puhul leiad mõned Bangkoki tänavatoidu klassikud: Crying Tiger Beef (17 €), kookospiimas ja vürtsides marineeritud kana (13 €), seavorst sidrunheina-kombawa-sidrunilehtedega (13 €), terve merikoger (16 €)... Ja muidugi räägime hoolikalt valitud ja armastusega grillitud lihast!
Me jätame valiku tegemata ja valime liha ja kala, mis on selle Street BKK suur uudis. Ühel pool siis suitsutatud Street BBQ-kastmega ribid (15 €), mis on menüüs kohustuslik, oma sulavate ribide (need tulevad otse luust lahti!) ja oma 30-maitselise suitsumarinaadi koos laimiga!
Teisest küljest tooniklõhe (16 €), mille vürtsikas kaste on valmistatud sojapastast, koriandrist, laimist ja riisiäädikast. Tulemus on kombinatsioon lõhe magususest ja värskusest ning ribide hõrgutavusest, mida saab süüa sõrmedega, enne kui neid puhtaks lakkuda!
Mõlema roa juurde pakutakse valget riisi, kuid et saada menüüst täielikumat maitset, otsustame jagada krõbedat sealiha salatit (8 eurot). Olge siiski hoiatatud, et roogade ja salatite portsjonid on enam kui helded, nii et suure isuga inimestele piisab!
Selles väga originaalses salatis on omatehtud popcorn-curry riisipallid, sealiha hakkliha, papaiat ja vürtsikaid tooreid köögivilju. Maitsete plahvatus maitseid maitsele!
Selleks, et kustutada tulekahju suus, lõpetasime selle tuhandete maitsete söögi kahe lusikaga jäätist Klaasitud jäätisekohvikust: üks üsna klassikaline, kuid maitsev kookosega, teine palju originaalsem ja üllatavam, pandanilehtedega .
Selle uue kohaga pakub Street BKK meile taas kord tõelist reisi Taisse, nii maitsete kui ka sisustuse poolest (suunduge üles, et avastada tohutu neoonmärk Nâga, püha looma, mis on pooleldi madu ja pooleldi draakon, kuju!) Me tuleme tagasi!
Koht
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Ametlik sait
www.streetbangkok.fr
