Street BKK, mis on juba varemgi Canal Saint-Martini, Bastille'i ja Etienne Marceli linnaosades tegutsenud, valis paar kuud tagasi oma uueks koduks Saint-Germain-des-Prés'i linnaosa. Sest ka seal armastavad gurmaanid sõrmi määrida, kui tegemist on peente lihalõikude degusteerimisega.
Kuid selles uues peakorteris, mis on mõeldud mujalt pärit maitsete austajatele, on suur uus funktsioon, mis on tänavalt nähtav: suur, ilus Josperi ahi, mis troonib avatud köögi keskel .
Sest Street BKK Grill & Beer'is saavad lihad erilise kohtlemise: uus söeküpsetamistehnika, mida meisterlikult kasutab kokkaja Jeff Claudio, kes on toiduvalmistamise tehnika ekspert.
Nii et kui me seal olime, mõtlesime, et teeme menüüle uhkust ja avastame, millised toredad asjad lähevad ahju ja tulevad sealt suurepäraselt grillitud ja suitsutatud kujul välja.
Kui tegemist on grillitud lihaga, leiad Bangkoki tänavatoidu klassikuid: Crying Tigeri veiseliha (17 €), kookospiimas ja vürtsides marineeritud kana (13 €), seavorst sidrunheina-kombajõe-sidrunilehega (13 €), terve merilõhe (16 €)? Ja muidugi räägime hoolikalt valitud lihast, mis on armastusega grillitud!
Me valime mitte valida ja valime liha ja kala, suur uudsus see Street BKK. Ühel pool siis suitsutatud Street BBQ-kastmega ribid (15 eurot), mis on menüüs kohustuslik, sest ribid sulavad suus (nad tulevad otse luust!) ja nende 30-maitseline suitsumarinaad, mida maitsestatakse laimiga!
Teisel juhul tooniklõhe (16 eurot), mille vürtsikas kaste on valmistatud sojapastast, koriandrist, laimist ja riisiäädikast. Tulemus on kombinatsioon lõhe magususest ja värskusest ning ribide hõrgusest, mida saab süüa sõrmedega, enne kui neid puhtaks lakkuda!
Mõlema roa juurde pakutakse valget riisi, kuid et saada menüüst täielikumat aimu, otsustame jagada krõbedat sealiha salatit (8 eurot). Olge aga hoiatatud, et roogade ja salatite portsjonid on enam kui helded, nii et suureks isuks piisab!
See väga originaalne salat sisaldab koduseid popkorn-karri riisipalle, sealiha hakkliha, papaiat ja vürtsikaid toorseid köögivilju. Maitsete plahvatus maitseelamus!
Selleks, et kustutada tulekahju suus, lõpetame selle tuhande maitsega söögi kahe lusikaga jäätist Klaasitud jäätisekohvikus: üks üsna klassikaline, kuid maitsev kookosega, teine palju originaalsem ja üllatavam, pandanilehtedega.
Street BKK uus koht pakub meile taas kord tõelist reisi Taisse, nii maitsete kui ka sisustuse poolest (suunduge üles, et avastada tohutu neoonmärk Nâga, püha looma, mis on pooleldi madu ja pooleldi draakon!). Me tuleme tagasi!
Koht
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Ametlik sait
www.streetbangkok.fr
