Kas olete tuttav soul food 'iga? See mõiste tekkis esmakordselt 1960. aastatel, kui sõna "soul" kasutati tavaliselt afroameerika kultuuri tähistamiseks. Kuid soul food'i päritolu ulatub palju kaugemale. Selle traditsioonilise, populaarse ja perekondliku köögi, mis pärineb Ameerika Ühendriikide lõunaosast, eelkõige Louisianast ja sellistest linnadest nagu New Orleans, tõid 17. sajandi lõpus Ameerikasse mustanahalised orjad koos Lääne-Aafrikast pärit roogadega, nagu sorgo ja okra.
Lääne-Aafrika roogadest mõjutatud soul food sisaldab ka Lõuna-Ameerika köögi elemente, nagu mais, oad, bataadid, maguskartul, sealiha ja kana. Kindlasti tuleb proovida kuulsaid praetud kana- ja vahvliroogasid, mille puhul praetud kana pannakse magusale vahvlile ja kaetakse vahtrasiirupiga, või jambalaya, mis on Louisiana eriroog riisist, kanast, krevettidest ja cayenne'i piprast.
Kuigi mõnikord kritiseeritakse soul food 'i selle mõju tõttu tervisele, kuna see sisaldab palju küllastunud rasvu, soola ja suhkrut, on see siiski afroameeriklaste kultuuriline uhkus ja rikkaliku ajalooga rikkalik köök, mida on täiesti võimalik nautida ka Pariisis.
Siin on parimad kohad, kus proovida soul food'i Pariisis, ja ka parimad kohad, kus süüa soul food'i sümboliks olevat praetud kana pealinnas!
Dogma, gurmee praetud kana burgeri restoran
Dogma on uus tänavatoidurestoran, mis pakub Pariisi 10. linnaosas praetud kana maitsvat tõlgendust. Rohkelt praetud kanast kuni mitmekesiste burgeriteni, paljastame teile selle koha. [Loe rohkem]
Foou, bao tänavatoit ja gurmee mullitee Saint-Michelis, Pariisis
Otse Pariisi südames, kuulsa Saint-Micheli purskkaevu juures asub tänavatoidu baar nimega Foou. Siin saate maitsta traditsioonilisi Baosid ja nautida ehtsat Bubble Tea't. [Loe rohkem]
Label Broche: tippkokk David Gallienne'i uus rotisserie hotspot Pariisis
Viime teid ekskursioonile Label Broche'ile, mis on Top Chef 2020 võitja David Gallienne'i poolt kujundatud hõrgutav prantsuse rotisserie, mis asub Pariisis Galeries Lafayettes asuvas Nouvelles Tables du Gourmet'i südames. [Loe rohkem]
Nakatsu, vastutustundlik jaapani praetud kana restoran 18. arrondissementis.
Kõrgel 18. linnaosas asuv Nakatsu on spetsialiseerunud karaage'ile, kuulsale Jaapani praetud kanale, mida serveeritakse burgeri või donburi kujul. [Loe rohkem]
Mosugo, Aafrika tänavatoit ja praetud kanaburgerid Mory Sacko poolt
Mory Sacko on oma Michelini tärniga restorani valged laudlinad ja hõbedased söögiriistad kadunud; Mosugos katsetab Mory Sacko tänavatoitu ja praetud kana. [Loe rohkem]
Mao Fry, Taiwani tänavatoit, XXL praetud kana ja hamburgerid, mille eest surra.
Mao Dumpling Bar'i väikevend Mao Fry võtab lähemalt vaatluse alla Hiina tänavatoidu teise samba: Taiwani ööturgude XXL praetud kana. [Loe rohkem]
Bonchon, praetud kana restoran avab oma uksed
Maailmakuulus Korea praetud kana tänavatoidukett Bonchon tuleb Pariisi 9. märtsil 2023. aastal. Mine 2. arrondissementi, et (taas)avastada Business Insideri parimad kanatiivad. [Loe rohkem]
Baba Zulu, Ameerika soul food restoran, mida Pariisis proovida
Suunake Ameerika Ühendriikidesse regressiivsele maitsereisile koos Baba Zuluga. Suunake Faubourg Saint-Antoine'i, 11. arrondissementi, gurmeevahvli- ja kanaroogade nautimiseks. Intrigeeritud? Me räägime teile rohkem... [Loe rohkem]
Barbecue King, korea restoran 15. linnaosas
Barbecue King on selle korea restorani nimi Pariisi 15. linnaosas, kus saab koos pere või sõpradega nautida bentosid, bibimbapsi ja grillitud liha. [Loe rohkem]
Uus Soul Food Le Maquis, afroeuroopaliku tänavatoidu tempel
New Soul Food, kuulus foodtruck, avab "telliskivist ja mördist" restorani, mis asub kiviviske kaugusel Canal Saint-Martinist. Le Maquis's saate maitsta afroeuroopalikke tänavatoite, mis on originaalsed ja lausa nauditavad. [Loe rohkem]
Street BKK Fry & Beer, koht, mis on pühendatud Malaisia köögile ja praetud kanale
Street BKK Fry & Beer'is saate nautida malaisia köögi retsepte, eriti aga rooga, mida kõik armastavad: praetud kana, nii mahedas kui ka vürtsikas versioonis. [Loe rohkem]
Tänavatoit Pariisis, meie tänavatoidunipid ja head aadressid
Kui oled Pariisis liikuv toidunautleja, siis siin on mõned tänavatoiduaadressid, mis sind teele viivad! [Loe rohkem]
Kas peaks siis praetud kana ja vahvli kombinatsiooni valima?
Tänavatoit Pariisis, meie tänavatoidunipid ja head aadressid
