Olgem ausad, ceviche on Pariisis kindlasti endale nime teinud. Lõuna-Ameerika restoranide tulek on võimaldanud Pariisi gurmaanidel avastada seda Peruu eripärasust, mis põhineb marineeritud kalal. Erinevatel viisidel ja üha üllatavamate retseptide abil on see roog vallutanud maitseelamused ja võtnud esikoha pealinna restoranis.
Üks parimaid kohti, kus seda Ladina-Ameerika eripära proovida, on Cevicheria. Ceviche'i tõeline saatkond Pariisis, millel on nüüd kolm aadressi pealinnas, 2., 10. ja 17. linnaosas. Kõik need kohad on mõeldud gurmaanide vastuvõtmiseks nooruslikus, lagedas keskkonnas ja lubavad maitserikkaid maitseelamusi.
Meie lemmikaadress on rue Bachaumont, mis on väike, Pariisi tüüpilist võlu omav allee Sentier' linnaosa südames. Siin saate nautida pealinna päikest vaiksel terrassil või jalutada sisse heledasse siseruumi. À la carte menüü on täis maitsvaid retsepte. Me sõna otseses mõttes sulasime rõõmuga Peruu stiilis merikogerite ceviche'i üle tiigrilehe, punase sibula, cancha, maguskartulikuubikute ja koriandriga.
Kui olete kaheksajalgade fänn, ärge jätke vahele Tiraditos'i praetud sibula, punase sibula, aji Amarillo, konserveeritud sidruni ja uimastava kalamata oliivikreemiga. Lihasõprade jaoks võib Beef Tataki ingveriõli, Nikkei-kastme ja krõbedate sibulatega sind lihtsalt köita. Lisage sellele maitsvat maguskartulipüreed, mida serveeritakse kuumalt ja mille peal on sulatatud Cheddari juust ja olete sõna otseses mõttes taevas!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 1. jaanuar 2023
Koht
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Juurdepääs
Metro Sentier (liin 3)
Ametlik sait
www.la-cevicheria.fr
