Tashkent: Väljast intrigeriv restoran 15. linnaosas, kus kohtuda traditsioonilise ja rikkaliku Uzbeki köögiga

Astudes sisse Tashkent restorani, tähendab lahkuda Pariisi tänavakivist ning teha põgus paus 15. linnaosas, et haarata suund Usbekistani gastronoomia poole. Siin on juhataja pärit Buhtarast, ajaloolisest linnast ja Siiditee pärlitaolise piirkonna aarelisest köögist ning külalislahkuse meistriklassist, mille ta on kaasa võtnud ja jagab linnulennult.

Võre rikkalikult kaunistatud lae all, sõbralikus ja värvikirevas atmosfääris, kus sisekujundus ühendab vanu rõivaid, keraamikaid ja traditsioonilisi vaipu, avastab külastaja autentse ja helde köögi, mis ei tee egas poolikud valikud!

Ülemaailmseid maitseelamusi pakkuv seiklemaasi restoran, mis šokeerib oma rikkalike ja aasiast inspireeritud roogadega, mis on tuntud oma intensiivsete maitsetega. Kui Plov, teine usbeki restoran, keskendus just sellele ikoonilisele roale ning pakkus lühikest menüüd, siis valikud siin on palju mitmekesisemad (kuigi ka siin saab nautida riigi rahvustoidu!).

Kogemuse algus on Mors (4 €), populaarne külma jook slaavi maades, mille aluseks on marjadel, sidrunil ja piparmündil põhinevad maitsed (või teised Gorgia päritolu joogid) ning ka kuulus musta seemneleivapirukas Usbekistanist (2 €), mis on tõeline südame võitja — otse ahjust välja tulnud, mahlane ja vürtsikoraj lõhnaga, mis äratab isu ning kutsub maitsma.

Alustamiseks soovitame kindlasti Okroshkat (9€), mis on jaapani päritolu jaranist suppa, sisaldades kurki, rediset ja tilli. See on kerge ja värske, ning kuigi jaran on veidi hapukas, on maitset õrn ja meeldivalt tasakaalustatud.

Mis puutub Siyavushi salatit (10 €), siis krõbedad, mahlased ahjukaslikud on serveeritud magusa mahlakas võiaga. Ole ettevaatlik, portsjon on nii suur, et võiks iseenesest olla üks pearoog, seega ära ole liiga isuga, kui soovid proovida ka teisi toite!

• Loe ka
• Selle nädala parimad pakkumised Pariisis ja Île-de-France'is, 23. kuni 29. märts 2026

Me üllatas Gul-Hanun (17€), mis suupärast Hiina traditsioonides pärit õrnalt vürtsitatud ubasest lahtilehist ja kartulitest koosnev roog, millel on üllatav roosa varjund! Kuigi see ei kanna sarnasust Itaalia lasagnaga, on tegu südantsoojendava toiduga, mis meenutab kohapeal maitsestatud mantiseid – õhukesi pelmeene – säilinud elastse tekstuuriga.

Kui soovite taimsemat valikut, proovige Praetud lagmani (19,5€), mis pakub mahlaseid kodus valmistatud nuudleid, mis on meeldivalt vähem rasvased. Kuigi roa hinnad on veidi kõrged, tasub meeles pidada, et paljude jaoks võivad piisata lihtsalt kahekordsed samosad või manti kaheksas eurot eest!

Kui rääkida Vareniki’dest (14,9 €) kartulitäidisega, siis õhuke tainas annab võimaluse maitsetele paremini särada, kuid toidu sisemus võib mõnikord jääda liiga rammusaks ning ei paku sama palju maitset nagu teised maitsebukoolid, mis on kõik hingessäoldud kodus köögis. 

Lõpetame magusa ja kergelt magusa noodiga, tuues tähelepanu Syrniki (9€) — väikestele kohupiimapallidele, mis on soojadena ja serveeritud vaarikakastmega. Need on üsna kergeid ning sobivad hästi koos õrnalt lillelise ja mett&O-perfekte apelsinimaitselise teega.

Pidage meeles, ethno toidu Ushimaal on ajalooliselt mõeldud reisijate toetamiseks, seega on see rikkalik maitseelamuste poolest ning mitte just kerge. Sõltuvalt su limpsist, soovitame alustada väiksest portsust ning vajadusel juurde võtta, mida rohkem isu, isegi kui tahad kõike maitsta! Lisaks on olemas maitsmismenüü 33€ eest, millega saad nautida kogu valiku.

Kui ruum pole suurepärane, siis see võimaldab siiski hea teeninduse ning sa saad julgelt tulla lõuna või õhtusöögile (reserveeri kindlasti, kui oled mitmekesi), kuid parem on planeerida veidi rohkem aega, kui soovid proovida mitmeid roogasid. Kõik see toob sind rahulikus ja meeldivas õhkkonnas ühele tõeliselt o’zbeki elamusele!

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.