Noor Rivka ei säästa vaeva. Kuigi restoranid peavad vähemalt 15. veebruarini poodi sulgema, avab 26-aastane peakokk oma restorani Riv'K igapäev, "et jätkata ja hoida palli veerema". Ta vastab ise telefonile ja toob ise toitu kohale, kuni Kremli Bicêtre'ile!
Tema restoran meelitab rahvast, eriti sotsiaalvõrgustikes, kus tema prantsuse röstsaia kirjeldatakse kui Pariisi parimat. Ja põhjusega: tagurlik, suurejooneline, gurmee, sa ei saa teisiti, kui neelata prantsuse röstsaia Nutella või karamelliga. Kodune maitse paneb ilmselt paar kilo juurde, aga see on okei. Ja kuigi klassikaline magus Prantsuse röstsai töötab, on Rivka välja mõelnud mitu soolase Prantsuse röstsaia retsepti, näiteks pesto, mozzarella ja tomati confit Prantsuse röstsai või bageli stiilis Prantsuse röstsai marineeritud lõhe, Philadelphia ja wasabiga. Tema prantsuse röstsai teeb internetis ringi ja Rivka kavatseb neile isegi teetuba pühendada, mis peaks avatama veel sel aastal.
Kuid Riv'K ei paku ainult prantsuse röstsaia, vaid võib uhkeldada Iisraeli-Jaapani köögiga. Meid ahvatlesid polenta grillitud köögiviljade ja zaatariga (15 eurot) ning pitaleib linnusnitsli, hummuse ja tahiniga (19 eurot). Mõlemad toidud olid maitsvad ja imeliselt lohutavad ajal, mil temperatuur läheneb külmakraadidele. Mulle meeldis eriti pitaleib kodulinnusnitsliga, mis oli väga maitsev.
Rivka pakub ka karamelliseeritud baklažaani vürtsika satay'ga, mis on tofu- ja sibulakrõpsudega, mis pälvis kriitikute heakskiidu. Nägime ka paneeritud burratat, mis oli meie külastamise päeval välja müüdud. Seda restorani tasub kindlasti proovida, kodus või kohapeal, soovitame!
PS: esimese lukuaja jooksul avalikustas Rivka oma omatehtud prantsuse röstsaia retsepti, proovige seda!
Koht
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Juurdepääs
Blanche (rida 2)
Ametlik sait
www.rivkparis.fr
Reservatsioonid
09 81 39 31 67
