Meaux's, Seine-et-Marne'i piirkonnas (77) asuv Fromagerie Saint-Faron täiustab kaitstud päritolunimetusega Brie de Meaux ja kaitstud päritolunimetusega Brie de Melun' i kunsti nagu ükski teine. Selles traditsioonilises töökojas sõtkub, vormib ja hellitab 10 spetsialistist koosnev meeskond oma juustu kõige puhtamalt traditsioone austades. See Pariisi piirkonna asutus, mis on võitnud 2017. aastal Concours Général Agricole de Paris'i auhinna Prix d'Excellence, kannab uhkusega Meaux' piiskopi Saint Faroni nime VIIᵉ sajandil.
Maja staar? Brie de Meaux Terre de Meaux: 12 kohalikult tootjalt valitud toorpiim, mis valatakse käsitsi kahes etapis ja laagerdatakse vähemalt 7 nädalat. Valikus on ka Brie de Melun PDO, millel on oma eriline iseloom, ja unustamatu Triple Crème Saint-Faron, mis nimetati 2025. aastal maailma parimaks juustuks.
Hea uudis? Saate seda kõike näha, haista ja maitsta. Juustukoda avab oma uksed teisipäevast laupäevani, kus toimuvad ekskursioonid koos degusteerimisega. Saate tutvuda juustu valmistamise protsessiga, vaadata õppevideoid ja saada privilegeeritud pilguheit otse tootmisse, peamiselt teisipäeva, kolmapäeva ja neljapäeva hommikuti. Pärastlõunal saate jälgida juustude ümberpööramist, mis on täiusliku laagerdumise salajane koreograafia. Lõpetage oma külastus poes jalutades.
Gurmee, autentne vahepala, mis kindlasti rõõmustab Brie fänne!
Koht
Fromagerie de Meaux Saint-Faron
Rue Jehan de Brie
77100 Meaux
Hinnad
Tarif -4 ans : Tasuta
Tarif Enfant (4-14 ans) : €4
Tarif Adulte : €8
Ametlik sait
www.meaux-marne-ourcq.com
Reservatsioonid
accueil.fromagerie-stfaron@fr.lactalis.com
0164366944
www.meaux-marne-ourcq.com
Rohkem informatsiooni
Juhendatud ekskursioonid juustukojas teisipäevast laupäevani ainult eelneva kokkuleppe alusel: 9.00-10.00, 10.15-11.15, 11.30-12.30 ja 14.30-15.30, 15.45-16.45.
