Peakid peas ja saapad jalas, Île-de-France talvised isekorjamised ei näe loomulikult sama välja kui juunis või septembris. Isekorjamiseks avatuid krunte on järjest vähem ja mõned majapidamised sulgevad külmhooaja ajal oma väljad täiesti kinni.
Neile, kes jätkavad oma koristust, on korv peamiselt talvistele köögiviljadele mõeldud: need taluvad jahedaid temperatuure. Porrulauk, kapsad ja peet asendavad seega maasikaid, tomate ja suvikõrvitsaid, mille kättesaadavus oleneb ilmastikust ja kasvatustest väga kõikuvalt.
Aed ei kao esimestest pakastustest hoolimata. Üksnes põhialused: porru läbib külma hooaja ja on talvise köögivilja ikooniks. Lehtkapsas on saadaval oktoobrist märtsini, samal ajal kui peet püsib hooajal kuni kevade läveeni.
Erinevate kultuuride kasvatamise tingimused ja ilmastik võivad seetõttu pakkuda maatükkidel mõningaid meeldivaid üllatusi:
Puuviljade osas on lugu teine. Õunad ja pirnid on ikka seotud talvekandikutega, kuid see ei tähenda tingimata, et need oleksid veel puult korjatud. Kõige hilisemad õunad korjatakse novembrini ja nimetatud „hoidmise“ sordid, mida korjatakse peamiselt septembris ja oktoobris, sobivad hiljem talvel söögiks.
Sama kehtib mõnede talvepirnide kohta, näiteks Conférence või Passe-Crassane: neid saab säilitada mitu kuud pärast korjet. Francili piirkonna talu puhul võib seega lõpuks olla võimalik ostada neid talust või poest, kuid neid ei ole võimalik jaanuaris või veebruaris otse viljapuust korjama minna. Tõeliseks talviseks enesekorjutuseks on viljapuude pakkumine seega palju piiratum võrreldes kevade, suve või sügisega.
Aroomirohud muutuvad temperatuurilanguse korral ka veidi tagasihoidlikumaks. Mõned vastupidavad liigid võivad aedades või kaitstud kohtades veel püsida, kuid nende kogutavus ise korjeks sõltub täielikult kasvatamisest. Petersell kuulub aromaatsete ürtide hulka, mis suudab jahedat ilma taluda, samas kui tundlikumad taimed taanduvad kuni ilmade soojemaks muutumiseni.
Talv nõuab Île-de-France’i cueillette’i harrastajatelt lõpuks veidi rohkem organiseerimist. Mäletatakse, et pakutav valik muutub hooajast ja talust olenemata ning enne külastust tasub iga talu antud teavet üle vaadata. Aegade kontroll on samuti oluline: hooajalised sulgemised, ajutiselt ligipääsmatud alad ja saagi lõpud võivad ette tulla — seetõttu on parem teada, mis päriselt põldudel ootab, enne kui kummikud jalga paned!
Ile-de-France'is kohad, kus ise korjata vilju, köögivilju ja lilli
Aga mis oleks, kui kasutaksime ilmade ilusaid päevi ja läheksime korjama ise oma puuvilju, köögivilju ja lilli Île-de-France koriluskohadest? [Loe rohkem]
Pariis ja Île-de-France köidavad linnakodanikke, kes otsivad loodust, jagamist ja autentseid kogemusi läbi urbaanide farmide ja osalusaiade. Pealinna katustel, vanarauast leiutatud nurgakestel või kahe hoone vahepeal peituvates aedades pakuvad need rohelised kohad tõelist bucolic pausi. Programm hõlmab aiandustöötubasid, õpetlikke avastusi, perega veedetud hetki ja sissejuhatust linnapõllumajandusse! [Loe rohkem]
Ile-de-France'is kohad, kus ise korjata vilju, köögivilju ja lilli
Pariisi ja Île-de-France'i linnapõllud ja linnafarmid koos töötubade ja linnas toimuva meelelahutusega
