Mis on õhtusöögiks Día de Muertos 2023? Traditsioonilised Mehhiko toidud

Nüüd, kui te teate kuulsa traditsioonilise Mehhiko festivaliDia de Muertos 2023 ajalugu ja päritolu, uurige, mida süüakse igal aastal 1. ja 2. novembril Mehhikos ja Mehhiko kogukondades üle maailma, eriti Ameerika Ühendriikides, et tähistada surnute päeva.

Kulinaarsed toidud on selle Mehhiko festivali oluline osa ja mängivad surnute tähistamisel suurt rolli, sest pered valmistavad toitu nii elavatele kui ka surnutele, mida nad asetavad selleks otstarbeks kõrvale pandud altaritele.

Mehhiklaste jaoks on toit ühenduslüliks elavate ja surnute vahel, millega meenutatakse ja tähistatakse nende elu, keda enam ei ole. Enamik neist eripäradest näitabkultuurilise, kohaliku ja perekondliku pärandi ning traditsioonide tähtsust Mehhiko köögis.

Pan de Muerto ehk surnuleib on ehk Dia de Muertos'e kõige sümboolsem roog. See on kroonikujuline leib, mis on kaunistatud ristluudega ja puistatud tuhksuhkruga. Seda pannakse sageli altarile ja seda peetakse tõeliseks ohvriks surnutele! Pan de Muertos on maitsestatud apelsiniõitega, mis annab sellele iseloomuliku, imeliselt magusa maitse.

Calaveras de azúcar, sõna otseses mõttes "suhkrukoljud", on väikesed dekoratiivsed suhkrufiguurid. Neid kasutatakse sageli altarite kaunistamiseks ja kujutavad surnute naeratavaid, õnnelikke nägusid. Neid võib ka isikupärastada surnud lähedaste nimedega.

Tamales on traditsiooniline Mehhiko roog, mida valmistatakse maisitainast, mis on täidetud liha, ubade, juustu, tšillide või muude koostisosadega, mähitud maisi- või banaanilehtedesse ja aurutatud. Dia de Muertos'e ajal valmistatakse sageli suurtes kogustes tamaleid, mida pakutakse surnutele ka altaril.

Mole on paks kaste, mis on valmistatud sellistest koostisosadest nagu šokolaad, tšilli, vürtsid ja muud koostisained, mis on perekonniti erinevad. Tegelikult on igal Mehhiko piirkonnal oma mooli variatsioon, kuid olenemata piirkonnast on tavaline, et seda serveeritakse Dia de Muertos'e pidustuste ajal liha- või kanaroogade juurde.

Dia de Muertos'e tähistamisel mängivad suurt rolli dulces'id ehk maiustused. Mehhiko turud on täis värvilisi koljude, skelettide, lillede ja muude festivaliga seotud sümbolite kujulisi maiustusi, mida tavaliselt kingitakse lastele.

Kuum šokolaad on üks Dia de Muertos'e pidustuste ajal pakutav lohutav jook - teise leiad kohe allpool! Seda valmistatakse tumedast šokolaadist või šokolaaditahvlist, mis on segatud piima ja mõnikord kaneeliga.

Atole on teine tüüpiline Dia de Muertos'e kuum jook, mida valmistatakse maisi, piima, suhkru ja kaneeliga. Seda kreemjas, magusat jooki võib serveerida koos Pan de Muerto'ga või peo põhijoogina.

Dia de Muertos'e pidustustel mängivad olulist rolli ka hooajalised puuviljad ja köögiviljad! Apelsinid, õunad, papaiad, kookospähklid ja muud erksavärvilised kõrvitsad kasutatakse tavaliselt altarite kaunistamiseks ja roogade valmistamiseks.