1900-luvun alussa avattu La Rotonde Montparnasse on legendaarinen brasserie vasemmalla rannalla, jossa Picasso, Modigliani ja Hemingway kävivät, ja jossa voit nauttia perinteistä ruokaa ylellisessä ja ajattomassa ympäristössä.
Vuonna 1923 Montparnasse-bulevardilla avattu Le Select on vuosisadan ajan ilmentänyt Pariisin taiteellista ja kirjallista henkeä myyttisine hahmoineen, muuttumattomine sisustuksineen ja alati läsnä olevine kuohuvineen.
1800-luvun lopulla perustettu Le Dôme Montparnasse on historiallinen brasserie vasemman rannan varrella, joka on kuuluisa taiteellisesta menneisyydestään, poikkeuksellisista merenelävistään ja art deco -sisustuksestaan.
Vuodesta 1880 lähtien Drouant on ollut Prix Goncourtin ja ranskalaisen kirjallisuuden näyttämö. Elegantti brasserie 2. arrondissementin sydämessä on yhdistänyt klassisen gastronomian ja kirjallisen perinnön jo yli sadan vuoden ajan.
Opéra Garnieria vastapäätä sijaitseva Le Café de la Paix on 9. kaupunginosan arvostettu osoite, joka on ollut avoinna vuodesta 1862. Sen majesteettiset toisen empiren aikakauden puitteet ovat nähneet kuuluisuuksien ja Pariisin historian tulevan ja menevän.
Vuonna 1686 avattu Pariisin ensimmäinen kahvila-ravintola Le Procope on kirjallisuuden ja poliittisen historian temppeli Odéonin kaupunginosan sydämessä, jossa kävivät Voltaire, Rousseau ja Diderot.
La Coupole on vuodesta 1927 lähtien Montparnassen art deco -instituutiona toiminut monumentaalinen brasserie, joka on nähnyt pariisilaisen avantgarden tulevan ja menevän. Juhlava pariisilaisen gastronomian temppeli.
Kirjalliseksi kahvilaksi muuttunut entinen majatalo La Closerie des Lilas on hallinnut Boulevard du Montparnassea vuodesta 1847. Hemingwayn, Apollinairen ja Picasson rakastama paikka, jossa on hiljaista charmia.
Café de Flore on legendaarinen kahvila 6. kaupunginosassa, ja se on saksalais-pratinalaisen älymystön symboli. Se on 1800-luvun lopusta lähtien houkutellut kirjailijoita, filosofeja ja kahvin ystäviä muuttumattomiin puitteisiinsa.
Saint-Germain-des-Présin maamerkki Les Deux Magots ilmentää kirjailijoiden ja kahviloiden Pariisia. Se avattiin vuonna 1885, ja se oli Sartren, Beauvoirin ja Hemingwayn mieleen Art Deco -ympäristössä.
