Pariisin suurten ravintoloiden lyhyt historia: Drouant, Prix Goncourt -kirjallisuuden temppeli.

Vuodesta 1880 lähtien Drouant on ollut Prix Goncourtin ja ranskalaisen kirjallisuuden näyttämö. Elegantti brasserie 2. arrondissementin sydämessä on yhdistänyt klassisen gastronomian ja kirjallisen perinnön jo yli sadan vuoden ajan.

Vuodesta 1880 lähtien Place Gaillonilla 2ᵉ arrondissementissa sijaitseva Drouant on ilmentänyt perinteitä ja kulttuuria edustavan pariisilaisen ravintolan olemusta. Alkujaan bistrosta kirjallisuuden ja gastronomian mekkaan, se on kulkenut läpi aikakausien tyylikkäästi, ja se on tervetullut ainutlaatuiseen art deco -dekorointiin.

Tässä erittäin symbolisessa rakennuksessa on jo vuosisadan ajan järjestetty Prix Goncourt- ja Prix Renaudot -kilpailut. Katsaus historialliseen paikkaan, jossa yhdistyvät kirjallisuus ja keittiö historiallisessa ympäristössä.

Pariisin alku Belle Époquen huipulla

Ravintola avasi ovensa vuonna 1880, jolloin Pariisi oli täydessä taiteellisessa ja henkisessä kuohunnassa. Tuohon aikaan pääkaupunki oli täynnä salonkeja, kirjailijapiirejä ja keskustelupaikkoja, ja Drouantista tuli nopeasti taiteen ja gastronomian ystävien kokoontumispaikka. Vuonna 1914Académie Goncourt valitsi Drouant'n viralliseksi kokouspaikakseen. Vuonna 1926 siihen liitettiin Renaudot-palkinto. Siitä lähtien Ranskan kaksi tunnetuinta kirjallisuuspalkintoa on julkistettu täällä joka vuosi ensimmäisen kerroksen yksityishuoneissa , mikä on lisännyt paikan legendaa.

Historiaan syventynyt art deco -dekorointi

Vuonna 1924 ravintolaa koristi kuuluisa Ruhlmannin portaikko, jonka on suunnitellut Jacques-Émile Ruhlmann, yksi art deco-liikkeen johtavista henkilöistä. Tästä majesteettisesta portaikosta, joka on edelleen paikallaan, tuli symbolinen kehys Goncourt- ja Renaudot-palkintojen voittajien julkistamiselle. Vuonna 2020 tehdyssä kunnostuksessa kunnioitetaan tätä aikakautta palauttamalla pähkinäpuuverhoilu, travertiinimosaiikit ja tammiset nojatuolit alkuperäiseen kalustukseen. Ravintolassa on nyt Goncourt-palkintojen alkuperäisille painoksille omistettu kirjasto sekäCocteau-katto, joka muistuttaa alkuperäisen sisustuksen merellisestä maailmasta.

Ranskalaisen gastronomian Mekka

Drouant on tunnettu kirjallisuusyhteyksistään, mutta yhtä tunnettu se on hienostuneesta keittiöstään. Talossa on vieraillut joitakin gastronomian suurimpia nimiä, kuten keittiömestari Antoine Westermann, joka jätti jälkensä 2000-luvulle anteliaalla ja tarkalla näkemyksellään porvarillisesta keittiöstä. Nykyään ruokalistalla yhdistyvät edelleen perinteet ja nykyaikaisuus, ja siinä keskitytään klassisiin kastikkeisiin, pöydän ääressä oleviin leikkuupaloihin ja Pariisissa harvinaiseen palvelun eleganssiin.

Maamerkki historian, kirjallisuuden ja hyvän ruokailun ystäville.

Pariisin bulevardien risteyksessä, lähelläOpéra Garnier 'ta sijaitseva Drouant on edelleen Pariisin ystävien ehdoton kohde. Tänne tullaan kokemaan uudelleen kirjallisten keskustelujen suuret tunnit, mutta myös nauttimaan lounasta terassilla tai illallista jossakin sen historiallisista ruokasaleista. Ravintola, joka on sekä hienovarainen että olennainen osa pääkaupungin gastronomista ja älyllistä maisemaa.

Drouantin testimme:

Drouant : Pariisin legendaarinen ravintola Goncourt-akatemian yhteydessä Opéra'n tuntumassa
Pariisin 2. arrondissementissa vuonna 1880 perustettu instituutio, Drouant-ravintola jatkaa suurta ranskalaista porvarillista keittiötä Romain Van Thienenin johdolla. Goncourt-palkinnon temppeli, avoinna joka päivä. [Lue lisää]