Pariisin suurten ravintoloiden lyhyt historia: Le Café de la Paix, keisareiden kasvualusta

Opéra Garnieria vastapäätä sijaitseva Le Café de la Paix on 9. kaupunginosan arvostettu osoite, joka on ollut avoinna vuodesta 1862. Sen majesteettiset toisen empiren aikakauden puitteet ovat nähneet kuuluisuuksien ja Pariisin historian tulevan ja menevän.

Café de la Paix on jo yli 160 vuoden ajan ilmentänyt tiettyä ajatusta pariisilaisesta tyylikkyydestä, jossa yhdistyvät gastronomia, kulttuuri ja historia. Tämä legendaarinen ravintola sijaitsee vain kivenheiton päässäOpéra Garnierista, ja 9ᵉ arrondissementissa on nähnyt kirjailijoiden, julkkisten, poliitikkojen ja nykyajan seikkailijoiden tulevan ja menevän.

Seurapiirien kohtauspaikka, improvisoitu kirjallisuuden salonki, elokuvanäyttämö ja toisen empiretyylin symboli, se on edelleen Pariisin elämän merkkipaalu.

Keisarillinen syntymä pääkaupungin sydämessä

Café de la Paix avattiin vuonna 1862 samaan aikaan, kunkeisarinna Eugénie avasi Grand Hôtelin (nykyinen InterContinental Paris le Grand), jonka erottamaton osa se on. Kahvila houkutteli alusta alkaenPariisin eliittiä ja vierailijoita kaikkialta maailmasta, sillä sen strateginen sijainti - Place de l'Opéra -aukion ja Boulevard des Capucinesin kulmassa - ja sen ylellinen tyyli, joka oli suoraan toisen empiren inspiroima, houkuttelivat. Itse keisarinna on kuulemma huudahtanut salonkeihin tutustuessaan: "Tämä on aivan kuin kotonaan!", mikä viittaa hienostuneeseen ilmapiiriin ja Compiègneä tai Fontainebleauta muistuttaviin kullanvärisiin tiloihin. Tämä vallan ja arvovallan läheisyys vakiinnutti Café de la Paixin lopullisesti Pariisin hienostuneisuuden mekaksi.

Sisustus säilynyt historian ja eleganssin välillä

Café de la Paixin Napoleon III -tyyli on kestänyt ajan hammasta. Kullatut listat, massiiviset pylväät, seinämaalaukset, mahtavat kattokruunut: kaikki sisustuksessa tuo mieleen keisarillisen Ranskan loiston. Jopa 1930-luvulla, jolloin art deco valloitti klassiset sisätilat, Café säilytti identiteettinsä. Sisustaja Pierre-Yves Rochon restauroi sen 80- ja 90-luvuilla kunnioittaen alkuperäistä tyyliä ja lisäten siihen samalla muutamia modernin mukavuuden ripauksia. Nykyään paikka huokuu edelleen ajatonta tunnelmaa, joka sopii erinomaisesti suuriin illallisiin tai vain hetken lepäämiseen.

Kirjailijoiden, taiteilijoiden ja kuninkaallisten turvapaikka.

1800-luvun lopusta lähtien Café de la Paixista tuli kirjailijoiden päämaja. Guy de Maupassant, Émile Zola, Oscar Wilde, Victor Hugo ja Arthur Conan Doyle tapasivat siellä säännöllisesti. Kahvila on jopa esiintynyt useissa kirjallisissa teoksissa Zolasta(Nana) Hemingwayyn(The Sun Also Rises). Walesin prinssi, tuleva Edward VII, tapasi siellä; Pariisin oopperan balettimestari Serge Lifar kutsui sinne taiteilijaystäviään; Maurice Chevalier, Henri Salvador ja Yves Montand nauhoittivat siellä vuonna 1948 radio-ohjelman, joka lähetettiin suorana Yhdysvaltoihin. Myöhemmin tänne asettuivat myös Marlène Dietrich, John Travolta ja Jean-Paul Belmondo.

Pariisin historian aktiivinen todistaja

Ensimmäisen maailmansodan aikana Café de la Paixista tuli sotilaiden ja pariisilaisten kohtauspaikka. Vuonna 1916 se oli heinäkuun 14. päivän juhlallisuuksien ytimessä. 1930-luvulla se vastusti modernismin nousua. Sodanjälkeisinä vuosina se oli osa kaupungin elpymistä, ja se toimi elokuvakuvausten kulissina, kulttuuritapahtumien näyttämönä ja jopa radiofoorumina. Kahvilan terassista on ajan mittaan tullut maamerkki niin pariisilaisille kuin turisteillekin tällä Place de l'Opéra -aukiolla, jossa klassismi kohtaa nykyajan vilkkauden.

Elävä kahvila, enemmän kuin muistomerkki

Keittiössä on aina keskitytty ranskalaisen gastronomian suuriin klassikoihin: mereneläviin, hanhenmaksaan, valikoituun lihaan ja hienoihin leivonnaisiin. Nykyään ravintola tarjoaa ruokalistan, joka heijastaa paikan henkeä, sekoitus uudelleen koettuja perinteitä ja ajatonta eleganssia. Tänne ei kuitenkaan tulla vain kahville tai illalliselle: astutaan sisään paikkaan, jossa menneisyys kaikuu sisustuksen jokaisessa elementissä. Yli puolitoista vuosisataa avaamisensa jälkeen Café de la Paix on edelleen yksi Pariisin elinvoimaisimmista symboleista.

Arvostelumme Café de la Paixista:

Café de la Paix: upea historiallinen ravintola Pariisissa Gamleassa Oopperatalossa
Luetteloa historiallisesti arvokkaaksi suojelluista monumenteista ja vuonna 1862 avattu Café de la Paix on yksi Pariisin tunnetuimmista gastronomisista ikonihuonekohdista. Se sijaitsee Opera Garnierin vastapäätä 9. arrondissementissa, ja tarjoaa edullisempia lounasvaihtoehtoja, sunnuntaibrunssin sekä Laurant André’n allekirjoittaman listan. [Lue lisää]