Vaativille ostoksille ja terveellistä elämäntapaa noudattaville on uusi osoite, joka kannattaa lisätä kiireellisesti kokeilevien ravintoloiden luetteloon. Kyseessä on Ensuite, uusi lapsi korttelissa rue des petits-champsin varrella. Tämä ravintola tarjoaa terveellistä gourmet-ruokaa koko viikon ajan sekä lauantaisin runsaan brunssin. Täällä jokainen ruokalaji tarkastetaan esimerkillisen tarkasti luontaislääkärin Anne-Flore Martinezin toimesta, jotta voidaan taata ravitsemuksellisesti tasapainoinen ja maultaan rikas ateria. 
Tämä ravintola on tarina Jonathanista, Boriksesta ja Alexandresta, kolmesta kaveruksesta kauppakorkeakoulusta, jotka lähtivät omille teilleen löytääkseen toisensa. Yksi lähti Los Angelesiin, toinen New Yorkiin ja viimeinen Australiaan. Kukin heistä on uppoutunut kaupunkiin ja maahan, jossa hän on ollut parhaimmillaan. Dubaissa he löysivät toisensa Burj Al Arab Jumeirahissa, maailman ainoassa seitsemän tähden hotellissa, ennen kuin he palasivat Ranskaan perustamaan oman Ensuite-konseptinsa Pariisiin.
Ulkomaankokemustensa pohjalta he ovat keksineet ystävällisen paikan, joka tarjoaa sekä terveellistä että gourmet-ruokaa. Luottamuksen merkkinä ruokalajit valmistetaan tai pikemminkin kootaan silmiesi edessä. Ravintolan ansio on myös se, että se mukautuu asiakkaidensa erilaisiin tarpeisiin. Jos siis olet vegaani, gluteeniton tai et yksinkertaisesti pidä jostakin ruokalajin ainesosasta, vaihdamme sinulle sopimattoman ruoan johonkin, josta pidät enemmän. Lyhyesti sanottuna voit muokata ruokalistasi haluamallasi tavalla.
Toinen tämän ravintolan hieno ominaisuus ovat sen mehut. Täällä ei ole mehupuristinta, vainmehunpuristin. Ja miksi? Koska mehusi puristetaan kylmäpuristimella, jolloin käytettyjen hedelmien ja vihannesten vitamiinit säilyvät. Tuloksena on täyteläisen makuinen juoma, johon ei tarvitse lisätä sokeria, ja se on aivan oikein. Kunkin mehun edut on eritelty ruokalistalla, joten jos haluat vahvistaa immuunijärjestelmääsi, voit valita Pick-Up-juoman (punainen omena, päärynä, valkoinen viinirypäle ja vanilja); jos haluat detox-juoman, suosittelemme lämpimästi Rehab-juomaa (lehtikaali, parsakaali, mummoomena, kurkku ja limetti); ja lopuksi voit ladata akkujasi energisoivilla mehuilla.
Täällä ei säästetä laadussa eikä edes määrässä. Jos menet Ensuiteen lauantaina, voit nauttia runsaasta ja terveellisestä brunssista, joka saa makunystyrät herkistymään. Tarjolla on kaksi menua: lintumenu, 19,90 €, joka sisältää mehun, hedelmäsalaatin, pääruoan munakokkelilla tai keitetyillä munilla sekä leivonnaisia, leipää, hilloa, hunajaa ja rajattomasti teetä tai kahvia. Toinen menu, Eagle, 24,90 €, tarjoaa saman, mutta lisäksi jälkiruokaa.
Voit valita lämpimän ruokalajin, joka sisältää höyrytettyjä grillattuja perunoita, kanaa provencelaisyrttien, punapippurien, sienienien, persiljan ja salottisipulin sekä persiljan ja korianterin kera, sekä kaksi kylmää ruokalajia, joista ensimmäinen on yrttikvinoaa, puolikypsää, sitruunassa marinoitua lohta, jonka seurana on mesclun-ruokaa nuorista versoista, retiisien sekoitusta, vihreitä omenoita ja punasipulia. Toinen, sertifioitu vegaaninen, tarjoaa niin ikään yrttikvinoaa, jonka seurana on tällä kertaa lehtikaalia ja kiiviä, sieniä persiljan ja salottisipulin kera, avokadoa, kurpitsansiemeniä ja granaattiomenaa.
Kotkan ruokalistaan ihastuneet voivat valita erilaisista energiakulhoista tai kookosmaitoon perustuvasta pannukakusta, joka sopii kaikille. Edellisten joukossa on ehdoton kokeiltava acai-bowl, joka koostuu acai-massasta ja banaanista sekoitettuna kiiviin, kotitekoiseen granolaan, pekaanipähkinöihin, hunajaan ja karpaloihin. Nuotti makeutta brunssin päätteeksi tyylikkäästi. 
Luonnon tapa, eikö olekin?
Käytännölliset tiedot
Sitten
Avoinna maanantaista lauantaihin
klo 9.00-19.00
Lauantaibrunssi klo 11.00-14.30
27 rue des petits-champs 75001 Pariisi.
Rekisteröidy
Rekisteröidy
Paikka
Sitten
27 Rue des Petits Champs
75002 Paris 2
Pääsy
Metro Pyramides (linjat 7 ja 14) tai Bourse (linja 3).
Hinnat
Menu Bird : €19.9
Menu Eagle : €24.9
Lisää tietoa
Lauantaibrunssi klo 11.00-14.30.
