Yann Couvreur, rakastamamme nuori kondiittori, joka on työskennellyt huippuravintoloissa, kuten Park Hyattissa, Burgundyssa ja Prince of Walesissa, jatkaa nousuaan ja avaa toisen konditorian rue des Rosiersilla, vain kivenheiton päässä Saint Paulista ja Place de l'Hôtel de Ville -aukiolta.
Tässä uudessa paikassa on kyse take away -tuotteista. Itse asiassa tässä pitkässä myymälässä on peräti neljä myyntipistettä. Aloita vasemmalla olevasta wieniläisistä leivonnaisista, joissa on kokin kuuluisat Kouign-Amannit ja muut käärityt briochet. Aivan vasemmalla on vitriini, jossa on tuoresalaatteja, tuoremehuja, gazpachoja, hedelmäsalaatteja ja jälkiruokia lusikoittain. Siellä on myös suuri valikoima teetä ja kahvia mukaan otettavaksi tai syötäväksi. Se on ihanteellinen paikka aamiaiselle.
Sitten on keskimmäinen ikkuna, josta löydät kaikki keittiömestarin ajankohtaiset leivonnaiset. Löydät kuuluisat suorakaiteen muotoiset éclairet, suurenmoisen sitruunakakun, kuuluisan Merveille au Praliné -leivonnaisen sekä uutuuksia, kuten kevyen aprikoosijuustokakun, pistaasikirsikkamerveillen ja Baba au pêches-leivonnaisen. Nämä ovat todellisia herkkuja, joita sinun on ehdottomasti maistettava, koska ne ovat niin hyviä.
Vastapäätä tiskiä on muutama istumapaikka ikkunan vieressä. Voit myös valita istumapaikan näyteikkunan edessä olevalta terassilta, josta on näkymät kävelykadulle.
Sekä myymälän sisältä että sen ulkopuolelta voit nähdä, miten herkut valmistetaan ja valmistetaan. Myymälän oikealla puolella on 2 take away -tiskiä. Tässä konditoriassa on kyse katuruoasta. Kun otetaan huomioon, että Rue des Rosiers on tunnettu falafel-noutopöydistään, ei ole yllättävää, että Yann Couvreur päätti lähteä mukaan.
Hän on tottunut valmistamaan nopeita jälkiruokia, mutta tässä uudessa paikassa hän keskittyy kuuluisiin "fugoihinsa", tilauksesta valmistettuihin jälkiruokiinsa. Sinun ei siis tarvitse jonottaa kuten muiden, vaan voit vain tilata ja lähteä. Vaniljaiset millefeuilles, hedelmäiset pavlovat ja muut tämän hetken jälkiruoat odottavat sinua, mikä on tervetullutta vaihtelua loputtomille crêpeille ja vohveleille.
Toisessa take away -tiskissä vasemmalla on toinen uutuus: kotitekoisia jäätelöitä ja sorbetteja! Mansikka-verbena, suklaa-suolakukka, limetti-minttu ja mango-korianteri ovat vain joitakin kauden mauista, joita löydät. Ja kyllä, tässä uudessa paikassa pääset nauttimaan keittiömestarin luomista, kotitekoisista gourmet-jäätelöistä.
Miksi et siis hemmottelisi itseäsi, ystävät? Tutustu pieneen kierrokseemme:
Käytännölliset tiedot :
Yann Couvreur's Pâtisserie-Tearoom 2.
23, rue des Rosiers 75004 Pariisi.
Avoinna joka päivä klo 10.00 alkaen
Paikka
Yann Couvreur Konditoria rue des Rosiers
23 Rue des Rosiers
75004 Paris 4
Hinnat
pâtisseries : €5 - €8
éclairs : €6
desserts minute : €10
Suositusikä
Kaikille
