Monille Naomi Kawasen Tokyo Delights -ohjelman katsojille jäi vastustamaton dorayakin himo. On sanottava, että elokuvassa kerrotaan rakkaudella ja ihastuksella tämän kulttimaineessa olevan japanilaisen leivonnaisen valmistuksesta.
Jos dorayaki ei ole sinulle tuttu, selitämme. Dorayaki on japanilainen leivonnainen, joka valmistetaan kahdesta pienestä japanilaisesta pannukakusta (ikään kuin superpaksuista pannukakuista), jotka on yhdistetty punaisella paputahnalla, jota Japanissa kutsutaan nimellä anko.
Jos pelkästään tämä kuvaus saa suusi veteen, olemme antaneet sinulle sen osoitteen, joka vie sinut matkalle Japaniin. Tomo-konditoria on erikoistunut dorayakiin. Tomoa johtaa kaksi kokkia, Romain Gaia ja Takanori Murata, ja tuloksena on jännittävä ranskalais-japanilainen avioliitto.
Tomossa dorayakit valmistetaan silmiesi edessä. Ne syödään vielä lämpiminä, ja ne ovat ihastuttavan kevyttä tavaraa. Valikoimassa on klassinen dorayaki fleur de selin kanssa, mutta tarjolla on myös muita makuja: matcha, ricotta-yuzu, sitruuna... Jokaiselle löytyy jotakin!
Makeannälkäiset voivat nauttia ranskalaisten leivonnaisten inspiroimia dorayakeita, kuten Paris-Brest-dorayakia ja Baba au rhum -dorayakia. Kaiken tämän voi nauttia kupillisen laadukasta teetä teehuoneena toimivan myymälän pöydän ääressä, ja siitä saa todellista nautintoa.
Paikka
Konditoria TOMO
11 Rue Chabanais
75002 Paris 2
Pääsy
M°14 Pyramides
Hinnat
Dorayaki : €4 - €6
Virallinen sivusto
patisserietomo.fr
