Jade Genin -suklaapuoti Pariisin Opéra-ravintolassa, hienostunut suosikki.

Kaakaon ja erityisesti suklaan ystävät, varokaa: Jade Genin on avannut Pariisissa ensimmäisen putiikkinsa omalla nimellään. Suklaapuoti sijaitsee legendaarisella Avenue de l'Opéra-kadulla, josta avautuu näkymäOpéra Garnierin symboliselle monumentille, joka tunnettiin aikoinaan hääkakkuna.

Jade Géninin luomuksia voi nyt maistella osoitteessa 33 avenue de l'Opéra, Cédric Grolet'n Pâtisserie Salon de Thén lähellä. Hän halusi itsenäisyytensä merkkinä putiikin Pariisin keskustaan, pois isänsä liikkeistä.

Ensi silmäyksellä Jade Genin oli ihastunut julkisivuun. Häneen teki vaikutuksen myös sisätilat, jotka avautuvat rue Danielle-Casanovan varrella sijaitsevaan työpajaan. Yleisölle avoin työpaja on yhdistetty putiikkiin kaarevalla käytävällä, joka muodostaa toistensa horisontin. Tämä antaa kävijöille mahdollisuuden nähdä käsityöläiset työssään, ikään kuin kulissien takana ennen esitystä putiikissa.

Putiikkiaan varten hän teki yhteistyötä suunnittelija Khaled Kolsin kanssa luodakseen paikan, jonka ensisijaisena tavoitteena oli kunnioittaa suklaan raaka-ainetta: sen taikaa. Valkoinen ja kulta odottavat sinua paikassa, joka on saanut inspiraationsa Taj Mahalista ja luistelusta, kahdesta Jaden intohimosta.

Jadelle suklaa on materiaali kuin mikään muu:"Kun työskentelen suklaan kanssa, en tunne ajan kulumista. Unohdan kaiken, pelot tai katumuksen, ulkonäön tai turhuuden... Annan itseni sille, täysin imeytyneenä... Suklaa pitää kaiken minussa kiireisenä. Kädet, mieli ja aistit taipuvat sen syntyyn."

Suklaan muodonmuutoslahjoista innostuneena hän ei lakkaa koskaan tarkkailemasta sen muuttumista nestemäisestä kiinteäksi, himmeästä kiiltäväksi, leikkimästä lämpötiloilla ja heijastuksilla... "Ehkä ymmärrän sitä, koska se on kuin minä ja Willy Wonka : hämmentävä ja vaikeasti kesytettävä! Mutta tiukka hulluudessaan. Suklaa voi muuttua kivikovasta sulavaksi niin kuin haluat. Oikeasti, kuka muu kuin hän voisi tehdä sen?

Herääkin kysymys: mitä Jade Geninillä on tarjota meille suklaapuodissaan? Pariisin suklaata. Täältä löytyy suklaata Concorde-obeliskin ja Louvre-pyramidin muodossa. Suklaabonbonit ovat pyramidin muotoisia, ja niissä on valoa heijastavat pinnat ja kaunis kiilto, joka on hyvän suklaan synonyymi. Hän arvostaa erityisesti tätä muotoa, joka muistuttaa häntä yhdestä hänen isänsä Louvre-pyramidin muotoisesta luomuksesta, joka teki häneen pysyvän vaikutuksen nuorena.

• Lue myös
• Tämän viikon vinkit Pariisissa ja Île-de-Francessa, 1.–7. joulukuuta 2025

Hän käyttää suklaabonboneihinsa Xoco Gourmet-yrityksen suklaata, joka valmistaa ja paahtaa poikkeuksellista suklaata, jota löytyy vain muutamasta Pariisin keittiöstä: Hondurasista peräisin oleva Mayan Red on täyteläinen ja hedelmäinen, punaisia hedelmiä muistuttava maku. Tämä suklaa on sekoitettu Valrhonan kanssa, jotta kokonaisuus pehmenisi eikä peittäisi gaanaksen makua.

Ja kun nyt kerran puhutaan gannasseista, niin täällä on todellisia makupommeja, jotka odottavat sinua. Ilman maitotuotteita valmistetut mehupohjaiset hedelmäganachet, joiden koostumus muuttuu maun mukaan, paljastavat kaikki makunsa peittämättä niitä. Suosittelemme erityisesti sitruunaa, jonka kuori on uskomattoman läsnä. Pidimme myös kovasti inkivääriversiosta, mantelipralliinista, jossa on vihreitä mausteita (anis ja fenkoli), ja Tahitin vaniljasta.

Anna jouluksi itsesi houkutella upeilla lahjapakkauksilla, joiden avulla voit tutustua upeisiin makuihin, kuten kuusisuklaakävyihin, jotka vievät meidät metsään. Laske 15 € 15 pyramidionin laatikosta, 36 € 45 suklaasta ja 65 € 90 suklaasta.

Ohjelmassa on myös gourmet rochers, praliinikrokotiileja, vähäsokerisia marrons glacés -juustoja, pieniä patukoita tummaa tai maitosuklaata ja öljytöntä ohrapraliinilevyä.

Tietenkin, kuten isänsä, myös täällä korostetaan ennen kaikkea laatua ja vilpittömyyttä. Kaikki väriaineet ovat luonnollisia, eikä työpajan ovesta pääse läpi keinotekoisia lisäaineita, säilöntäaineita, aromiaineita tai arominvahventeita. Me Jade Geninillä emme halua väärentää laatutuotetta. Isänsä tavoin hän kannattaa tuotteen kunnioittamista, mutta tuo siihen oman maailmansa ja makunsa. Aasialaisilla mausteilla höystetyistä makeisista suklaisiin ja idän kukkaistuoksuihin - makuhermojemme matkat ovat loputtomia.