Joka vuosi miljoonat matkailijat matkustavat Japaniin kokeakseen ajattoman löytöretken maahan, jossa gastronomia valloittaa aistit. Erikoisuuksia ovat tietenkin ramen, takoyaki ja onigiri. Makean puolelta ei puutu myöskään dorayaki ja mochi, puhumattakaan kuuluisasta japanilaisesta kohokasjuustokakusta! Juuri näitä erikoisuuksia Snaffle's Paris esittelee ensimmäisessä myymälässään Euroopassa.
Snaffle's on japanilainen perheyritys, joka on toiminut vuodesta 1998 lähtien Hakodatessa Hokkaidon saarella Japanissa. Avatessaan myymälöitä Sapporoon ja Tokioon ja sen jälkeen Bangkokiin konserni on päättänyt avata aivan ensimmäisen teehuoneensa vanhalle mantereelle huhtikuussa 2022. Niinpä Snaffle's on päättänyt houkutella makeannälkäisten makuhermoja Pariisissa, tarkalleen ottaen 12. kaupunginosassa. Ruorissa on Katia, jonka isoveli (entinen Pariisin Café de la Paixin kokki) työskentelee Snaffle'sissa Japanissa.
Bastillen ja Gare de Lyonin välissä sijaitseva Snaffle's Paris on pieni teehuone, jonka sisätiloissa on korkeintaan kymmenkunta paikkaa. Sään salliessa Katia pystyttää muutaman ylimääräisen pöydän terassille. Tämän viehättävän teehuoneen tärkein ominaisuus on kuitenkin sen ikkunanäyttely, joka on yhtä houkutteleva kuin värikäs ja ulospäin näkyvä.
Mitä ruokalistalla on? Herkullisia ranskalais-japanilaisia leivonnaisia, joihin kuuluu myös maistettava juustokohokas. Yritys valmistaa Japanissa 40 000 kappaletta päivässä, ja tämä pieni juustokakku-juustokakku on talon tunnusmerkki. Tämä kuuluisa juustokakku on kevyt kuin pilvi ja sekä kostea että kermainen, ja sitä voi nauttia mihin aikaan päivästä tahansa, kun haluat nauttia nautinnollisesta tauosta. Tällä hetkellä pariisilaisessa myymälässä on saatavilla kolme makua: tavallinen juustosufflé, matcha-juustosufflé ja mansikkajuustosufflé.
Toinen Snaffle's Paris -erikoisuus, jota sinun on ehdottomasti maistettava? Itchigo-pikkuleivonnaisen. Tämä kuuluisa kakku, joka on hyvin suosittu nousevan auringon maassa, koostuu sienikakkukerroksista, jotka on täytetty herkullisesti kermavaahdolla ja tuoreilla mansikoilla. Tulos? Ihastumme tähän ilmavaan, herkulliseen jälkiruokaan, jonka voi syödä muutamalla suupalalla.
Snaffle's Paris tarjoaa menestyksestään todisteena kahta muuta shortcake-makua, joista toinen on suklaa ja toinen suklaa ja vadelma (yksinoikeudella Pariisin myymälässä).
Mitä tulee muuhun, emme voi vastustaa seesamipuffetin houkutusta, joka on herkullinen puffetti, joka on täytetty pehmeällä ja runsaalla mustalla seesamikermalla. Tarjolla on myös banaanipraliinitorttu chou, matcha-oper, kahvi-juustotorttu ja yllättävä chiboustorttu , jossa on camembert-kermaa ja vadelmaconfitia. Äläkä unohda mille crêpejä (mansikka-, matcha- tai speculoos-voileipiä). Leivonnaisia, jotka Katian nuorempi veli valmistaa paikan päällä samana aamuna.
Näyteikkunassa on myös kuivakakkuja, kuten kuuluisat kookos-, suklaa- ja melonimarengit suoraan Japanista. Monet muut tuotteet ja raaka-aineet tulevat suoraan nousevan auringon maasta, kuten matcha ja japanilaiset teet. Teet sopivat täydellisesti ruokalistan leivonnaisten kanssa. Muilta osin myymälä tarjoaa myös hienon valikoiman kuumia ja kylmiä juomia, mukaan lukien väistämätön ja herkullinen matcha latte. Täydellisen matchin löytämiseksi älä epäröi kysyä Katialta neuvoja ja opastusta.
Ja jos mielesi tekee jokin ikkunassa olevista yksittäisistä leivonnaisista, voit tilata isomman kakun suoraan liikkeestä useamman henkilön jaettavaksi.
Kun Snaffle' s saapuu Pariisiin, 12. kaupunginosaan, japanilainen perheyritys toivoo, että se voittaa japanilaisista mauista pitävien pariisilaisten makuhermot sekä vierailevien turistien ja pääkaupungissa asuvien japanilaisten, jotka etsivät lapsuusmuistojaan. Snaffle's Paris on onnistunut tavoitteessaan, ja se odottaa innolla, että se yllättää meidät tulevina kuukausina uusilla leivonnaisilla ja uusilla, eksoottisilla mauilla!
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
Snafflen Pariisi
20 Avenue Ledru Rollin
75012 Paris 12
Hinnat
Pâtisserie : €2.2 - €6.2
Virallinen sivusto
www.snaffles.jp
Lisää tietoa
Avoinna maanantaista sunnuntaihin klo 9.30-19.30 Tiistaisin suljettu.
