Mori Yoshida: japanilaisen kokin erinomainen konditoria Pariisissa, kuvamme

< >
Ohella Caroline de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Kuvattua Caroline de Sortiraparis · Päivitetty 20. tammikuu 2023 klo 15:34 · Julkaistu 23. kesäkuu 2018 klo 12:05
Vuoden 2018 "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" -kilpailun onnekas voittaja Mori Yoshida ilahduttaa Pariisin 7. kaupunginosan ja lähialueen asukkaita leivonnaisillaan, jotka ovat yhtä maukkaita kuin hienostuneita. Hänen liikkeessään myydään myös kakkuja, suklaata ja wieniläisiä leivonnaisia sekä ranskalaisia leivonnaisklassikoita japanilaisella vivahteella höystettynä.

Mori Yoshida: nimi, joka on jäänyt monille mieleen yhtenä Pariisin johtavista kondiittoreista. Vuonna 2018 monet makeanhampaat löysivät hänet. Tuona vuonna Mori Yoshida voittiparhaan kondiittorin tittelin M6-kanavalla lähetetyssä Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels -ohjelmassa.

Japanilaisesta Nippon Kashi Senmon Gakko -koulusta valmistunut ja kotimaassaan lukuisia kilpailuja voittanut kondiittori Mori Yoshida on työskennellyt Ranskassa Philippe Conticinin Pâtisserie des Rêves -laboratoriossa. Vuodesta 2013 lähtien japanilaisesta kokista on tullut kondiittorimaailman avainhenkilö 7. kaupunginosan avenue de Breteuil'ssa sijaitsevan putiikkinsa ansiosta.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Mori Yoshida'sissa ei kannata odottaa maistelevansa tyypillisiä japanilaisia leivonnaisia. Kokki on valinnut klassisia ranskalaisia leivonnaisia: suklaakakkua, Paris-Brestiä, suklaa- tai kahvileivoksia, sitruunakakkua tai väistämätöntä flania... Ranskalaista perinnettä ja japanilaista luovuutta yhdistelevän osaamisensa ansiosta kokki sallii itselleen aika ajoin myös muutamia poikkeamia tavanomaisesta ja sisällyttää luomuksiinsa japanilaisia ainesosia. Esimerkiksi Paris-Brest voidaan nauttia mustan seesamin kanssa, kun taas suklaakakku muuttuu matcha-kakuksi. Eikä unohdeta myöskään hänen japanilaistyylistä mansikkakakkuaan, joka on rullattu ja superkevyt!

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Myymälän leivonnaiset vaihtelevat tietenkin sesongin mukaan. Tänä nimenomaisena päivänä löysimme ikkunasta kaksi Mori Yoshidan ehdotonta luomusta: upean ja erittäin houkuttelevan Mont-Blanc-kakun ja"Beige"-kakun. Olemme aivan hulluna jälkimmäiseen, joka on valmistettu makeasta suklaataikinasta, hiutalepraliinista, appelsiiniganachesta ja Earl Grey -teestä ja limetistä koostuvasta moussesta, joka antaa sille kirpeän säväyksen. Kaunis ja mehevä luomus, sekä kevyt että omaperäinen.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Toinen suosikki on boule coco vanille, joka on valmistettu manteli-joconde-keksistä ja ikimuistoisesta kookosvaahdosta. Uskomattoman kevyt jälkiruoka, joka saa sinut tuntemaan, että syöt pilveä! Lopuksi valitsemme kuuluisan juustokakun, jossa on rapea speculoos-keksipohja.

Mutta ei siinä vielä kaikki. Mori Yoshidan konditoria tarjoaa myös kokonaisen valikoiman suklaata, wieniläisiä leivonnaisia ja kakkuja, ihan vain nautintojen monipuolistamiseksi. Lyhyesti sanottuna pakollinen vierailukohde Pariisissa kaikille leivonnaisen ystäville!

Hyödyllinen tieto

Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 1. tammikuu 2026

× Arvioidut aukioloajat: tarkista aukioloajat ottamalla yhteyttä toimipaikkaan.

    Paikka

    65 Avenue de Breteuil
    75007 Paris 7

    Reittisuunnittelija

    Hinnat
    Pâtisserie - à partir de : €5

    Virallinen sivusto
    moriyoshida.fr

    Lisää tietoa
    Avoinna keskiviikosta sunnuntaihin klo 10.00-19.00.

    Kommentit
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi