Siitä lähtien, kun Nina Métayer valittiin maailman parhaaksi kondiittoriksi vuonna 2023, kaikki ovat olleet kiinnostuneita hänestä. Hänen makeat luomuksensa ovat niin suosittuja, että jotkut matkustavat jopa kilometrejä kokeakseen niitä. Nina Métayerin leivonnaisia voi löytää Printemps du Goût' sta ja Les Halles d'Issy Biltokista sekä hänen putiikkinsa La Délicatisserie -laboratoriosta Issy-les-Moulineaux'ssa, mutta herkkusuut voivat suunnata niitä ahmimaan myös Left Bankille, 5. arrondissementtiin.
Kauniissa Maison Colbert -hotellissa sijaitsevaCafé Clotilde on jo useiden kuukausien ajan tarjonnut makeanhampaille mahdollisuuden maistella ranskalaisen keittiömestarin leivonnaisia.
Jotkut rakastavat teetarjoilua, toiset taas suosivat kuuluisaa brunssia. Joka sunnuntai tarjolla olevassa brunssissa yhdistyvät maku ja rentoutuminen lämpimässä ympäristössä. Tämän huomasimme vierailumme aikana.
Musiikin tahtiin, kitaristin nuottien ja laulajan suloisen äänen säestämänä, astumme Café Clotilden saliin noin kello 13.15.
Sitten tutustumme tilaisuutta varten tarjottuun runsaaseen buffetiin: croissantteja, madeleineja, patonkileipää ja hilloja asiakkaiden saatavilla sekä pieniä kanapeita, joiden päällä on lohi- tai tonnikalaterriiniä, salaattia, leikkeleitä ja juustoja, unohtamatta Nina Métayerin kuuluisia leivonnaisia, jotka on sijoitettu huolellisesti suuren pöydän keskelle. Valinnanvaraa ei ole puutetta, sillä tilaisuutta varten on tarjolla peräti kuusi erilaista makeaa luomusta, jotka ovat joko yksittäisiä tai suurempia ja jotka voidaan leikata viipaleiksi. Näihin kuuluvat kuuluisa brookie ja suklaatorttu kaakaon ystäville. Aivan vieressä on kaunis ruusunmuotoinen jälkiruoka, sitruunamarenkitorttu, eksoottinen pavlova ja ylevä Saint-Honoré.
Ei ole yllättävää, että Nina Métayerin leivonnaiset ovat Café Clotilden brunssin tähtiä, ja niiden määrä vähenee rajusti joka minuutti. Joten neuvon sana: älä viivyttele auttaaksesi itseäsi (oman harkintasi mukaan, sanotaan). Muuten ei hätää, henkilökunta täydentää noutopöytää sitä mukaa kuin se tulee. Tänä nimenomaisena päivänä, brunssin päätteeksi, pöytään asetettiin uusia makeita tarjottavia, kuten tämä erinomainen juustokakku tai ohittamaton Madagaskarin vaniljatorttu.
Mutta ennen kuin pääsemme tähän viimeiseen vaiheeseen, jossa suumme räjähtävät, meille tarjoillaan kuuma juoma, tässä tapauksessa mehevä kuuma suklaa kermavaahdolla kruunattuna ja runsaan mehun (appelsiini, omena, ananas...) kera.
Suolaisten puolella oli kolme vaihtoehtoa: croque-monsieur tryffeleillä, munat Benedict pekonilla tai munat Benedict lohella. Valitsimme jälkimmäisen vaihtoehdon, emmekä kadu valintaamme. Lautanen on lajissaan klassinen, mutta täydellisesti toteutettu. Yksinkertainen ja tehokas! Huomaa: jos sinulla on kiire, saatat joutua odottamaan pitkään, ennen kuin suolainen ruokalaji tarjoillaan pöytään. Mutta ennen kaikkea tämä on brunssi, jossa voit ottaa aikaa, napata madeleinen tai pienen juusto- ja/tai leikkelelautasen ja odottaa tulevaa.
Päätämme Café Clotilden brunssin suloisesti Nina Métayerin kauniisiin ja maukkaisiin luomuksiin. Suosikkejamme ovat juustokakku rapeine leivoksineen, sitruunamarenkipiirakka, jossa yhdistyvät hedelmän vahvuus ja marengin makeus, ja unohtamatta suklaapiirakkaa, joka on erittäin herkullinen herkku.
Nina Métayerin Café Clotilde -brunssi on jo oman menestyksensä uhri. Useat tulevien sunnuntaipäivien paikat on jo varattu täyteen. Älä siis viivyttele - varaa pöytäsi nyt! Café Clotilde by Nina Métayerin brunssi on kalliimpi kuin muut perinteisemmät brunssit. Odota maksavasi tästä sunnuntaibrunssista 64 euroa.
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
Café Clotilde
7 Rue de l'Hôtel Colbert
75005 Paris 5
Hinnat
€64
Virallinen sivusto
www.melia.com
Varaukset
widget.thefork.com
Lisää tietoa
Vain sunnuntaisin
