Viidennen kaupunginosan sydämessä, ei kaukana Notre-Dame-de-Parisista, sijaitsee Café Clotilde Maison Colbert -hotellissa. Täällä Nina Métayer, joka tunnetaan Délicatisserie-konditoriastaan ja siitä, että hänet valittiin maailman parhaaksi konditoriapäälliköksi vuonna 2023, on kehittänyt upouuden teehetken, jota tarjotaan Café Clotildessa joka iltapäivä keskiviikosta lauantaihin. Mitä ruokalistalla on? Tyylikäs ja herkullinen välipala poikkeuksellisessa ympäristössä.
"Halusin tarjota helposti lähestyttävää teetarjoilua erittäin tyylikkäässä ympäristössä", Nina Métayer selittää. "Pidän tästä paikasta todella paljon, se edustaa Pariisin ranskalaista eleganssia", hän tunnustaa. Clotilde's Goûter-ravintolassa kondiittori halusi tarjota kaavan, joka on kunnianosoitus ranskalaiselle leivonnaiselle ja gourmet-ruoalle, mutta ennen kaikkea välipalan, jonka voi jakaa ja rakentaa kauniita muistoja rakkaidensa kanssa. Voit valita kuuman juoman - suosittelemme taivaallista kotitekoista kuumaa kaakaota - lasillisen smoothieta, leivonnaisen ja palan kakkua.
"Olemme todella palaamassa takaisin iltapäiväteen henkeen yksinkertaisilla madeleineilla ja kakkuviipaleilla", kondiittori sanoo esitellen herkullisia brookie- (suklaabrownie, jonka päällä on suklaalastuja ja hasselpähkinäistä keksitaikinaa) ja sitruunakakkua. Leivonnaiset ovat yhtä tyylikkäitä kuin ennenkin, ja niiden joukossa on upea ruusunmuotoinen jälkiruoka, jonka maku vaihtelee vuoden mittaan kauden hedelmien mukaan. Hasselpähkinämousse ja praline-lisäke, suklaakupoli, sitruunamarenkitorttu... Nina Métayer -leivonnaiset löytyvät jokaisesta tämän poikkeuksellisen välipalan hienosta ja herkästä leivonnaisesta.
Perimmäinen hemmottelu, jokainen vieras saa kaksi madeleinea, joiden seurana on kolmikko kotitekoisia levitteitä - pistaasipähkinä, praliini ja suolavoi-karamelli - todella taantumuksellista hetkeä varten. "Olemme täällä hemmottelemassa itseämme: istumme alas, otamme kupin teetä ja leivonnaisen", sanoo kokki. Itse asiassa Clotilden teekutsut on suunniteltu saamaan sinut arvostamaan yhdessä vietettyä aikaa, viettämään iltapäivää rakkaasi kanssa herkullisten herkkujen äärellä. "Minulle teekutsut ovat hetki, jonka voi jakaa jonkun kanssa", Nina Métayer sanoo, "ne luovat ihania muistoja makujen ja makujen osalta, mutta ennen kaikkea siksi, että se on jaettu hetki". Lyhyesti sanottuna Le goûter de Clotilde uudistaa välipalojen koodit tarjotakseen poikkeuksellista ja helposti lähestyttävää välipalaa, johon voi tulla niin perheen kuin ystävienkin kanssa! Café Clotilde on avoinna joka iltapäivä keskiviikosta lauantaihin kello 14-18, ja sen hinta on 36 euroa per henkilö.
Kun lähdet, älä unohda suklaatikkaria, pientä aarretta, jonka voit rapsutella kotimatkalla Proustin madeleinen tapaan, jotta Goûter de Clotilden herkullisen taantumuksellinen puoli säilyy elossa vielä hetken aikaa.
Päivämäärät ja aikataulut
- 2. maaliskuu 2024 At 31. joulukuu 2027
Paikka
Café Clotilde
7 Rue de l'Hôtel Colbert
75005 Paris 5
Hinnat
Personne : €36
Virallinen sivusto
www.thefork.fr
Lisää tietoa
Varaukset ovat erittäin suositeltavia.
