Chez Beaux Parleursissa sananvalta ei ole ainoa asia, joka osoittaa sen laadun Montmartren sydämessä. Legendaarisella Rue Lepic-kadulla, lähellä Sacré-Cœuria, Vincent Galeraud ja hänen baarinsa-ravintolansa ovat päättäneet elävöittää Butten, joka on hieman unohdettu juhlatilojen ja turistien suosiman alueen asukkaiden keskuudessa.
Julkisivun ja valaistun terassin takana piilee pieni keidas, jossa asiakkaita palvellaan heti sisään astuttuaan tarjoilemalla heille sopivasti annostellun cocktailin.
Heti sisäänkäynnin yhteydessä Namibian vihreästä marmorista valmistettu baari, joka ei ole lainkaan kylmä, toimii keskiössä olevana elementtinä, jossa voi istua ihailemassa baarimestareiden luomia herkkuja tai keskustelemassa rauhassa lämpimässä ja keskeisessä ympäristössä.
Jazzy, pehmeä ja miellyttävä taustamusiikki luo tilaa kuunnella toisiaan ja jakaa kauniita hetkiä, ennen kuin istuutumme saliin, pienen katoksen alle, josta on näkymä kadulle, tai intiimiin saliin, jossa on kaunis lasikatto.
Kauniit materiaalit, kuten puu ja sametti, yhdistyvät isäntiemme hyviin tapoihin, erityisesti Nacerin, joka on todellinen persoonallisuus, joka tekee paikasta unohtumattoman ja leikittelee sanoilla koskaan sanomatta mitään sopimatonta, seuratessaan iltaa kuin ohikiitävä seuralainen, huumorin ja moitteettoman palvelun välimaastossa. Vaikka Beaux Parleursissa voi myös ruokailla, se on ennen kaikkea baari, jossa hallitaan sekä sanojen että cocktailien taito.
Ruokalista tarjosi meille Tapis rouge (16 €) -cocktailin, joka oli ensimmäinen herkkä ja melkein petollinen cocktail, sillä vodkasta, vadelma-eau-de-vie-likööristä ja Chambord-likööristä huolimatta mansikka ja vanilja peittivät alkoholin maun ja antoivat cocktailille erittäin makean ja herkullisen maun. Madeleine de Proust (15 €) on puolestaan todellinen makea jälkiruoka, jonka päällä on aito madeleine-leivos ja joka on esillepantu huolellisesti ja omaperäisesti.
Keittiössä kokki Jiggzki valmistaa ruokia tuoreista, sesongin mukaisista raaka-aineista, ja vaikka odotusaika oli hieman pitkä, se oli sen arvoista. Valitsimme Saint-Jacques-simpukoita (30 €), jotka olivat grillattuja pinnalta ja pehmeitä sisältä, ja jotka oli maustettu hienovaraisesti Pineau des Charentes -kastikkeella. Niiden lisukkeina oli paistettuja vihanneksia ja kevyttä ja kermaista perunamuusia, joka oli maustettu oliiviöljyllä. Ruoka oli lohduttavaa ja herkullista, ja se antoi vaikutelman, että söimme perheen kanssa.
Cognacissa marinoitu ja hyvin pippurinen puolikypsä ankanmaksa (17 €) on heti maistettaessa tunnistettavissa korkealaatuiseksi, ja se syödään niin nopeasti ja niin hyvin, että melkein unohtaa sen olevan luksustuote.
Ruokalistalla on myös kuumia osteria fenkolilla, meriahvenen tartaria, vaniljaa ja mangoa, täytettyä mustekalaa, sienirisottoa tai kuuluisaa Aubracin entrecôte-pihviä. Ruokalista on monipuolinen, mutta hinnat ovat melko korkeat, joten se sopii paremmin juhlaillalliseen kuin arkipäivän illalliseen.
Maistoimme paprikalla maustettuja ranskalaisia, joista puuttui hieman mainittuja mausteita, mutta jotka olivat kuitenkin mukavan rapeita. Tarjolla on myös jaettavia lautasia, joista löytyy kasvisversio ja jopa meren antimista koostuva versio, joka on varsin omaperäinen! Jälkiruoaksi valitsimme viinissä haudutetun päärynän (12 €), joka oli kevyt ja raikas valinta lopuksi, kiitos sulavan hedelmän ja makean punaherukkakastikkeen.
Tarte Tatin päättää illan, talon oma jälkiruoka, joka on pehmeä ja makea, ihanteellinen syksyyn ja täydellinen kanelin ystäville, vaikka crème fraîche oli meidän makuumme hieman liian paksua. Huomaa, että vaikka suosittelemme käymään illalla, jotta voit nauttia ravintolan tunnelmasta, keittiö on avoinna jatkuvasti klo 11–23, joten voit nauttia lounasmenusta!
Pieni yllätys: yläkerrassa on vanhan ajan salakapakka, mutta se on käytettävissä vain yksityistilaisuuksiin. Harmi, sillä hämärän viinikellarin takana voi palata ajassa taaksepäin villien vuosien keskelle , muun muassa art deco -tyylisen marmoripöydän, vintage-sohvan, upean intarsia-baaritiskin ja Casino du Touquetin vanhan lattiavalaisimen ääreen.
Ja koska Beaux Parleurs haluaa elävöittää Buttea, siellä järjestetään ajoittain niche-musiikkiesityksiä, stand-up-esiintyjiä, animaatioita nuorille tai cocktail-työpajoja. Taiteellinen ohjelma on nähtävissä heidän sosiaalisessa mediassa, jotta et jää mistään paitsi!
Tämä on ihanteellinen paikka niille, jotka pitävätkodikkaasta tunnelmasta, huolellisesti valmistetusta ruoasta ja omaperäisistä cocktaileista ja haluavat viettää iltaa Montmartressa. Paikka ei kuitenkaan sovi niille, jotka etsivät edullista ravintolaa tai meluisaa juhlatunnelmaa!
Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Päivämäärät ja aikataulut
Seuraavat päivät
maanantai :
- 00:00 haastaa 23:59
tiistai :
- 00:00 haastaa 23:59
keskiviikko :
- 00:00 haastaa 23:59
TORSTAI :
- 00:00 haastaa 23:59
perjantai :
- 00:00 haastaa 23:59
Lauantai :
- 00:00 haastaa 23:59
sunnuntai :
- 00:00 haastaa 23:59
Paikka
Beaux Parleurs
61 Rue Lepic
75018 Paris 18
Hinnat
Cocktails : €15 - €17
Virallinen sivusto
www.beauxparleurs.paris
