Vincent Fiorani on tämän ystävällisen ja laadukkaan paikan takana. Hän on elämäniloinen mies, joka on aina täynnä ideoita, intohimoinen viinin ystävä ja suuri nautiskelija. Ensimmäisen yrittäjäkokemuksen jälkeen, jossa hän kyllästyi, hän päätti ryhtyä viinialalle, josta hän pitää erityisen paljon. Matkoillaan Kreikassa, Argentiinassa, Italiassa ja Espanjassa hän hioi makuaistinsa ja löysi niin paljon makuja, ettei hän voinut olla jakamatta niitä. Siksi hän perusti maistelukoulun DEGUST'Emoi, jossa järjestetään viinikursseja 10 kaupungissa eri puolilla Ranskaa, ja sen jälkeen Jéroboam, hänen viini- ja ruokakellarinsa!
Mutta varoitetaan, Jerobeam ei ole samanlainen paikka kuin muut. Yhtäältä on viinikellari, jossa on yli 350 erilaista viiniä, 10 euron pulloista 400 euroon, joista suurin osa on luomu- tai biodynaamisia. Sen vieressä on ruokailutila, josta voi siirtyä toiseen poistumatta huoneesta.
Istu korkeissa pöydissä, lämpimässä sisustuksessa, jossa yhdistyvät puu, teräs ja kaunis petrolinsininen seinä, ja sinun tarvitsee vain antaa Jeroboamin tiimin opastaa sinua, joka on tarkkaavainen jokaista tarpeitasi kohtaan ja antaa erinomaisia neuvoja. Voit maistella yhtä 25:stä laseittain saatavilla olevasta viinistä, jotka on säilötty koneisiin. Tätä varten sinulla on korttijärjestelmä. Joko sinulle annetaan 50 euron kortti, jolla maksat vain siitä, mitä olet kuluttanut, tai ostat 60 euron arvoisen 50 euron kortin, jota voit käyttää, kunnes se loppuu joka kerta, kun tulet. Pidämme siitä hauskasta näkökulmasta, että voit valita oman viinisi ja määrän. 3, 6 tai 9 cl, makusi mukaan. Ja ennen kaikkea sitä, että voit maistella hienoja viinejä edulliseen hintaan!
V iinit uusitaan säännöllisesti. Jos haluat, voit valita kellarista pullon, jonka hinnan ja 8 euron korkkimaksun maksat juodaksesi sen paikan päällä. Siellä on jopa hieman salaisempi viinikellari, jossa on vanhoja vuosikertoja...
Näiden makeiden juomien seuraksi voit antaa viehättävän Jessican ruokalistan houkutella sinut, sillä hän saa inspiraationsa tarjolla olevista viineistä ja tämän hetken teemasta ehdottaakseen niiden kanssa täydellisesti yhteensopivaa ruokaa. Joka kuukausi on tarjolla uusi teema, kuten Italia, Kreikka, Bordeaux, Loire...
M arraskuussa on vuorossa Sisilia ja joulukuussa Burgundi! Keittiö on avoinna yleisölle, joten pääset seuraamaan, miten se valmistuu! Pääsimme kokeilemaan esimerkiksi Gaspachoa bottargan kanssa (7 €) sekä poulette de la cour d'Armoizea ja sen vihreää papaijasalaattia (10 €) tai makrillia, inkivääriä ja kesäkurpitsaa (9 €), jonka makrilli on vieläkin mieleeni. Unohtamatta unohtumattomien "4Hommes"-juustojen juustoja ja makean lisukkeeksi suklaafondanttia, dulce de lecheä, manteleita ja viikunoita (7 €)! Vain yksi mainitakseni. Ruoat ovat todella maukkaita ja lyömättömään hintaan!
Kellarin ja pöydän lisäksi kellarissa on erittäin viihtyisä huone, jota voidaan käyttää yksityistilaisuuksiin ja johon mahtuu jopa 40 henkilöä.
Tarjolla on buffet-menuja ja viiniin liittyviä aktiviteetteja. Koska tilojen omistaja ei lopeta tähän, hän odottaa innolla, että hän voi toivottaa teidät tervetulleeksi joka lauantai viinitutkimuskursseille. Hän järjestää myös teemailtoja ja cocktail-työpajoja... Tähän epätavalliseen paikkaan, jossa vallitsee mahtava tunnelma, on siis tulossa vielä paljon muuta!
Lyhyesti sanottuna, jos olet nautiskelija, joka rakastaa hyvää viiniä ja sen kanssa sopivaa herkkuruokaa, ja olet utelias löytämään uusia asioita ja jakamaan niitä ystävien kanssa erittäin miellyttävässä paikassa, jossa viihtyisyys on arkipäivää, mene Jéroboamiin!
Ja mikä parasta, et mene vararikkoon!Käytännön tietoja Jéroboam10, rue Saint Sébastien - 75011 Paris09 84 05 94 75La table est ouverte du mardi au samedi de 19h à 23hLa Cave est ouverte du mardi au vendredi de 14h à 23h et le samedi de 10h30 à 13h30 et de 14h30 à 23h Viininmaistelukurssit DEGUST'Emoin verkkosivuilla.
Hinnat
A partir de... les 3 cl de vin : €2.5
Assiettes de dégustation : €6 - €10
Bouteilles de vin : €20 - €400
