Bellota Bellota on korkealaatuisen iberialaisen sianlihan, pata negran, asiantuntija. Tuotemerkille 10 000 neliömetrin tammimetsissä kasvatettu sika on kuningas, sillä se on oppinut kärventämään nälän paahteisina kesinä, syömään 800 kiloa tammenterhoja (bellota) pitkien syksyjen aikana ja varastoimaan rasvaa seuraavaa talvea varten.
Vaikka Bellota Bellota tarjoaa muitakin erittäin korkealaatuisia tuotteita, merkki on tunnettu ja tunnustettu pata negran ystävien keskuudessa. Luulimme menevämme yksinkertaiseen Bellota Bellota -ruokakauppaan, mutta löysimmekin maistelutiskin, ravintolan, joka on avoinna ympäri vuorokauden tyydyttääkseen herkkusuiden toiveet.
Ruokasali korkeine pöytineen, espanjalaisine azulejoineen ja paljastuneine tiilimuurauksineen luo tunnelmaa. Uudella ruokalistalla on hienoja espanjalaisia viinejä ja poikkeuksellisia tuotteita... Talon parasta? Poikkeuksellisen kinkun tulivuoret - mukaan lukien jumalainen guiluelo - mutta myös pieni uutuus: kypsennetyn valkoisen kinkun tulivuori, paleta cocida, josta voi kuolla! Meitä houkuttelivat myös kaksi uutta taramaa - taimenen mätiä ja viittä marjaa, joiden seurana oli leppäpuussa savustettu lohilevy Byzancesta. Loistavia alkupaloja, yhtä maukkaita kuin herkullisiakin!
Pääruokana Bellota Bellota tarjoaa a la planchassa herkullisesti paistettua plumaa, joka tarjoillaan pimietos del padronin kera, ja sen seurana on uutuus: a la planchassa kypsennetty galicialainen rumpupihvi jaettavaksi. Todellinen herkku!
Lopuksi tarjoillaan juustolautanen, tietenkin Mancego, jossa on 9 kuukautta kypsytettyjä paprikoita ja tryffeleitä, ja Marylou Pâtisserie -ravintolan jälkiruoka!
Ja yksityisyyden lisäämiseksi Bellota Bellotassa on piilotettu, lähes salainen kerros... todellisten kinkun ystävien luola. Kellarikerroksessa, hyvin holvistetussa kellarissa, on neljä pöytää, joiden ääressä nautiskelijat voivat kokoontua. Pienissä ryhmissä järjestetään työpajoja ja mestarikursseja, joissa tutustutaan iberialaiseen kinkkuun ja lihaan.
On olemassa muitakin ravintoloita, kuten Champs-Élysées'n varrella sijaitseva, mutta rue Nicot'n luottamuksellisuus tekee siitä suosikkimme... Älä kadu, varaa pöytä, sinua odottaa herkuttelu.
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 16. marraskuu 2021
Paikka
BELLOTA-BELLOTA® Eiffelin torni
18 Rue Jean Nicot
75007 Paris 7
Pääsy
M° Invalides
Hinnat
les tapas : €9 - €22
les volcans de pata negra, selon quantité : €20 - €45
la pluma : €24
Virallinen sivusto
www.bellota-bellota.com
Lisää tietoa
Aukioloajat: maanantaista lauantaihin klo 11.00-22.30.
