Fumé, savustettujen lihojen, kalojen ja ruokien ravintola

Ohella My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Kuvattua My de Sortiraparis · Julkaistu 9. marraskuu 2021 klo 09:47
Miten olisi ravintola, jossa tupakointi on kuningas? Suuntaa Pariisin 8. kaupunginosaan ja löydä "Fumé", ravintola, jossa savustetut ruoat ovat etusijalla. Lohesta naudanlihaan ja emiasiin on paljon löydettävää.

Lihan ja erityisesti savustetun lihan ystävät suuntaavat 8. kaupunginosassa sijaitsevaan Fuméen, joka on asianomaisten mukaan "Pariisin välimerellisin savustamo".

Ruokalistalla on israelilaisittain maustettuja ruokia. Naudanlihaa, kanaa, kalaa, mitä vain. Löydät erilaisia ruokia, jotka on valmistettu aidossa amerikkalaisessa savustamossa. Menun on laatinut Ruben Sarfati, Top Chef 2012.

Fumén ideana on syödä hyvää tammisavustettua lihaa tai hyvää hickory-savustettua lohta. Riippuen siitä, kuinka kauan lihaa savustetaan, maku on enemmän tai vähemmän voimakas, ja puun maku on enemmän tai vähemmän mausteinen, pihkainen, myskinen tai hedelmäinen.

Mutta Fuméssa myös kasviperäiset maut ovat tärkeitä, ja ne tuodaan esiin herkullisissa Välimeren resepteissä.

Tarjolla on valikoima houkuttelevia kemioita ja lisukkeita: kotitekoista taramaa boutarguen kanssa, savustettua munakoisokaviaaria, hummusta aurinkokuivattujen tomaattien tai perunan ja pehmeäksi keitetyn kananmunan kanssa. Jos haluat kokeilla kaikkea, kuten me, kokeile kaikkien kemioiden valikoimaa jaettavaksi (35 € jaettavaksi useammalle henkilölle).

Fumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumés

Savustettua lihaa sisältävien loistavien salaattien, kuten thaimaalaisen kanasalaatin tai savulohisalaatin, lisäksi tarjolla on lämpimiä ruokia, kuten savustettua naudan valkoturskaa tai kuumaa lohta, jossa on hyvä savustettu maku, kuten voitte kuvitella.

Fumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumés

Lihan, kalan ja hampurilaisten seurana on valittavana grillattuja perunoita, grillattuja vihanneksia, paahdettuja bataatteja, paahdettua endiiviä tai salaattia.

Fumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumés

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä kannattaa kokeilla ajatonta suklaafondantia vaniljajäätelöllä ja savustetulla suolakaramellilla, talon kuuluisaa gourmet-keksiä samalla kuorrutuksella tai mansikka-Carlottea, joka vetoaa kermavaahdon ystäviin.

Fumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumésFumé, le restaurant où les viandes, poissons et autres mets sont fumés

Mennäänkö siis pieneen savustettuun ravintolaan?

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.

Hyödyllinen tieto

Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 7. marraskuu 2021

×

    Paikka

    10 Rue Berryer
    75008 Paris 8

    Virallinen sivusto
    www.fume-paris.com

    Varaukset
    www.fume-paris.com

    Kommentit
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi