Kalifornialainen keittiö saapuu Pariisiin Cali Sisters-ravintolassa. Tämän ravintolan takana ovat Capucine ja Juliette Vigand, kaksi sisarta, joilla on intohimo tähän kuuluisaan osavaltioon Amerikan lännessä. "Täällä kaikki on kaunista, hyvää, hyvää oloa ja inspiroivaa ", he selittävät.
Kalifornian-matkan jälkeen vuonna 2013 sisarukset päättivät tehdä kaikkensa tuodakseen tämän elämäntaidon rakkaaseen ranskalaiseen pääkaupunkiimme. Heidän haasteensa? He halusivat avata paikan, jossa amerikkalainen henki vallitsee, joka on sekä viihtyisä että viihtyisä ja jossa voi syödä mihin vuorokauden aikaan tahansa hyvän kalifornialaisen keittiön ansiosta, joka on "yhtä maukasta kuin terveellistä, ja vieläpä erittäin edulliseen hintaan ".
Cali Sistersille sisarukset ovat keksineet valoisan, boheemin osoitteen. Capucine ja Juliette Vigand valitsivat yhteistyökumppanikseen Heather Tierneyn, New Yorkissa ja Los Angelesissa toimivan Butcher's Daughterin perustajan.
Ruokien osalta Cali Sisters tarjoaa kaikki kalifornialaiset klassikot ruokalistallaan keittiömestari Rhys Allenin lahjakkuuden ansiosta: sitruunapannukakkuja ja lihapullia en cocotte, unohtamatta savustettua short ribiä, joka on kypsennetty alhaisessa lämpötilassa 72 tuntia jaettavaksi, sekä paahdettua butternut-kurpitsaa dukkahin, mintun, snackbrocolinien ja cashew-peston kanssa.... jokaiselle löytyy jotakin!
Mennään tutustumaan Cali Sistersiin, sisällä tai aurinkoisella terassilla !
