Haluaisitko ravintolan uuden hotellin ylimmässä kerroksessa, josta avautuu näkymäPariisin äärettömään? No, olemme menossa Mama Shelter La Défenseen, joka on juuri avannut ovensa Pariisin kuuluisan liikekorttelin laidalla. Kiipeä 14. kerrokseen - ei hätää, siellä on hissi! - ja löydät yhden hotellin kolmesta ravintolasta, joka on epäilemättä vaikuttavin.
Ylimmän kerroksen ravintola on nähtävyys etnisine ja värikkäine sisustuksineen, suurine ikkunoineen, joista avautuu näkymä Pariisin katoille, flyygelipianonsa, joka lupaa viikonloppuisin eloisat musiikki-illat, ja mahtavan keskitason baarinsa ansiosta.
Kaunein näky on kuitenkin epäilemättä ikkunasta, josta pääkaupungin majesteettisimmat maamerkit ja muistomerkit ovat täydessä näkyvyydessä: Eiffel-torni tietenkin, mutta myösRiemukaari, Fondation Louis Vuitton, Tour Montparnasse, Sacré Coeur ja jalkojemme juurella Bois de Boulogne ja nukkuva kaupunki.
Mama Shelter on käyttänyt ruokalistansa suunnitteluun nuorta kokkiPierre Chomet'ta, joka nähtiinTop Chef 2021 -televisio-ohjelmassa ja joka on saanut inspiraationsa matkoiltaan ympäri maailmaa luodakseen paikallisen ruokalistan, jota sävyttävät aasialaiset värit, maut ja tekniikat, kuten hänen esiintymisensä kuuluisassa kokkiohjelmassa osoitti.
Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun Mama Shelter on pyytänyt tunnettua kokkia suunnittelemaan sen hotelleissa tarjottavia ruokalistoja. Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy ja Jean-Edern Hurstel ovat tehneet niin aiemmin. Tänään tästä gourmet-tehtävästä vastaa Pierre Chomet, joka on työskennellyt Bristolin ja Joël Robuchonin Atelierin keittiöissä Lontoossa ja Bangkokissa!
Panoraamaravintolan ruokalistalla on esimerkiksi alkupaloina erittäin raikasta ja kauniisti esiteltyä meriahvencarpacciota, granaattiomenaa, sitruunamelissaa ja combavaa (14 €) ja tonnikalatatakia, vaaleanpunaista retiisiä, edemamea ja ponzu-kastiketta (14 €), rapeaksi rapeutunutta mustekalaa (22 €), joka on erittäin runsas kookospapupohjalla, chorizoa ja persiljaa, tai erittäin mureaa Landesin maatilojen siipikarjanlihaa (23 €), lumiherneitä, pinaattia ja wasabia. Hyvin toteutettuja ruokia japanilaisella twistillä.
Kun olet syönyt illallisen, voit lähteä tutustumaan vielä vaikuttavampaan tilaan, joka kutsuu sinut hurjimpiin iltoihin, pieneen lasitettuun kattoterassille, joka on tuulelta suojassa, jossa on mukavat sohvat, värikkäät tyynyt ja uskomaton näkymä Pariisiin! Täydellinen paikka siemailla ravintola-baarin erinomaisia cocktaileja ystävien kanssa.
Mikset siis lähtisi tutustumaan tähän baari-ravintolaan, josta on panoraamanäkymät Pariisiin?
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
Mama Shelter La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Virallinen sivusto
fr.mamashelter.com
