Guillaume Sanchezin suunnittelema Hangar Y -ravintola ja guinguette (tanssisali).

Viime vuonna meitä guinguette-ravintolallaan ilahduttanut uusi ravintola, jossa on terassi veden äärellä, on avannut ovensa historiallisen Hangar Y:n vieressä, joka on juuri avannut ovensa. Tutustumme lähemmin tähän uuteen Guillaume Sanchezin johtamaan gourmet-paikkaan ja guinguetteen, joka perustetaan metsään kesän aikana toukokuusta alkaen.

Suuntaa Meudoniin, vain muutaman minuutin ajomatkan päähän Pariisista, ja tutustu Hangar Y-ravintolaan ja terassille, jonka on suunnitellut Studio Perrier. Aivan Hangar Y:n, nykyisin kulttuuritilana toimivan Hangar Y:n naapurissa on uusi rakennus, joka tarjoaa valtavan ravintolasalin lisäksi myös ja ennen kaikkea terassin veden äärellä, mikä takaa maisemanvaihdoksen.

Hangar Y -ravintola on Urban-Actin, Perchoir-ryhmän ja sisustusarkkitehti Fanny Perrierin (Studio Perrier) yhteistyön tulos. Hän on kuvitellut unenomaisen ympäristön, jossa menneisyys ja nykyisyys yhdistyvät ja jossa ravintola on taiteilijoiden turvapaikka veden äärellä. Viihtyisää ilmapiiriä korostavat eri tyyleistä ja aikakausista inspiroituneet arkkitehtoniset ja koristeelliset elementit. Hauts-de-Seinen departementissa sijaitseva uusi ravintola ja terassi Pariisin laitamilla tarjoaa bukolisen ja runollisen ympäristön, joka on ihanteellinen paikka paeta kaupungin hälinää.

Ravintolan ruokalista on Michelin-tähdellä palkatun keittiömestarin Guillaume Sanchezin käsialaa, joka on saanut inspiraationsa vesiympäristöstä. Hän tarjoaa henkilökohtaisen uudelleentulkinnan Normandian merenrantaravintoloiden tarjoamista aterioista vastuullisella ja harkitulla tarjonnalla. Taiteesta ja luovuudesta innostunut kokki viljelee reilua, vilpitöntä ja rehellistä ruokaa, jossa tekniikka palvelee tuotetta.

Odota yksinkertaista bistro-tyylistä ruokaa, jossa on hienoimpia tuotteita kunnioittavaa twistiä. Aivan kuin merenrantaravintolassa voit nauttia whelkiä, makrillirillettejä, sinisimpukoita sakessa, kielikampelaa ja amerikkalaistyylistä sinihummeria ranskalaisilla. Ruokalista vaihtuu vuodenaikojen mukaan, mutta tässä on ruokalista, jonka löysimme vieraillessamme kesäkuussa.

Kartta:

Rakastimme hienoa salottitorttua, kielikampelaa ja sen soseutusta, jossa fileet nostetaan eteesi, sekä herkullista omenatorttua, joka tarjoillaan lämpimänä savustetun vaniljajäätelön kera.

Siistien cocktailien joukosta löysimme Naked & Famous -cocktailin, jossa yhdistyvät Mezcal ja Chartreuse, sekä Better with Bitter-cocktailin, joka on alkoholiton mocktail, joka ilahduttaa katkeruuden ystäviä.

Hangar Y -ravintola on avoinna tiistaista sunnuntaihin lounasaikaan klo 12-15 ja tiistaista lauantaihin iltaisin klo 19.30-24.

Kauniilla säällä ja toukokuusta alkaen juhlallinen guinguette pystytetään aluskasvillisuuteen järven viereen.

Ohjelmassa on virvokkeita, levitteitä ja makkaraa naposteltavaksi, ja viikonlopuksi (perjantaiksi, lauantaiksi ja sunnuntaiksi) on suunniteltu grillausta. Odotettavissa on broilerin supreme-paistia, baskin ulkofileetä sekä grillattua halloumia ja makkaraa.

Alue on ihanteellinen perheille, ja siellä on myös valtava leikkialue metsän keskellä, jossa lapset voivat leikkiä ja kiipeillä puurakenteilla.

Muistutuksena mainittakoon, että legendaarinen Hangar Y, maailman ensimmäinen ilmalaivapaja, on avannut ovensa uudelleen 40 vuoden sulkemisen jälkeen. Tämä uusi kulttuuritila tarjoaa runsaasti ohjelmaa tieteen, taiteen ja kulttuurin parissa. Älä missaa ensimmäistä näyttelyä, joka vie sinut ilmaan! Samalla alueella sijaitseva Perchoir Y on täydellinen paikka käydä syömässä vierailun jälkeen.

Upeassa luonnossa sijaitseva paikka kutsuu sinut kävelylle. Suosittelemme kävelyä järven ympäri, jossa voit ihailla kauniita monumentaalisia taideteoksia.