Amonē, Pariisin ensimmäinen cordon bleu -baari

Jos pidät cordon bleusta, joka on äärimmäistä lohturuokaa , ihanteellinen talvikuukausien tai kivuliaiden erojen kestämiseen, perinteisen ranskalaisen keittiön peruspilari ja niin nuorten kuin vanhojenkin suosikki, uusi osoite on vierailun arvoinen: Amonē, Pariisin ensimmäinen cordon bleu -baari, on hiljattain avannut ovensa Montmartren kaupunginosassa!

Mikä olisikaan parempi paikka kuin Montmartren kaltainen kaupunginosa, perinteisen Pariisin ja turistikohteiden rajalla, tutustuttaa ihmiset tähän ranskalaisen gastronomian keskeiseen ruokalajiin? Idean keksivät Guillaume Verlet ja Pierre Renaud, kaksi cordon bleu -harrastajaa, jotka halusivat tuoda ruokalajin uudelleen esille tuoreilla ja laadukkailla tuotteilla, aivan kuin mummolassa, mutta paremmin.

Amonēn modernisoidut cordons bleus -juomat, joiden hinta on reseptistä riippuen 9-10 euroa, voi nauttia tien päällä, olipa kyse sittensyömisestä tai noutamisesta, ja ne ovat ihanteellisessa ballotine-muodossa, jotta niitä ei tarvitse viedä kaikkialle. Paluu lapsuuteen 3 pysyvän reseptin ja 1 kausireseptin avulla, jotka ovat joskus klassisia ja joskus suorastaan omaperäisiä.

• Lue myös
• Missä syödä hyvää croque-monsieuria Pariisissa? Hyvät osoitteemme
• Missä syödä hyvä smash-hampurilainen Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet
• Pariisin uudet katuruokaravintolat, vinkit ja hyvät osoitteet

Tämän uuden yhden tuotteen katuruokaravintolan resepteihin kuuluvat klassinen Gérard (kalkkunan kinkku, valkoinen kinkku, kotitekoinen tuorejuusto), Babette (kalkkunan kinkku, galicialaista naudanlihaa, kotitekoinen tuorejuusto), kasvisruokaa tarjoava Brigitte (kasvissyöjä Brigitte, sokeroituja paprikoita, kotitekoista tuorejuustoa) ja tämän hetken cordon bleu (kalkkunan kinkku, St Nectairen juustokermi, pekonia).

Mikä houkutteleva konsepti!