Rue des rosiers, Saint-Ouen-sur-Seine, voisi melkein ohittaa sen: suuri puinen liukuportti, ei mitään erityisiä merkkejä, ja silti täällä, numerossa 70, on MOB House, intiimi hotelli, joka on suosittu uima-altaansa vuoksi kesällä, DJ-settiensä vuoksi arki-iltaisin tai lounasaikaan Feuille de Chou, sen luomubrasserie, joka tarjoaa alkuruoka-pääruoka-dessertti-menun 25 eurolla.
Feuille de Chou on kahden maailman, kahden suuntauksen kohtaaminen: toisaalta siellä on aidon pariisilaisen bouillon henki (tässä tapauksessa audonialaisen), jonne tullaan nauttimaan runsaasta ranskalaisesta keittiöstä lounasaikaan. Toisaalta keskitytään raaka-aineiden laatuun ja hankintaan, ja luomusertifioitu brasserie käyttää 95-prosenttisesti luonnonmukaisesti kasvatettuja tuotteita.
Mitä ruokalistalla on? Ranskalaisen gastronomian klassikot - keitetyt kananmunat majoneesin kera, selleri remoulade, makkarasose, purjo vinaigretteaineen, siipikarjan fricassee - keittiömestari Nicolas Storain"luomu ja moderni brasserie" -tyylillä. Reseptien menestys piilee yksityiskohdissa: kurpitsansiemencoulis kurpitsavelouten päällä, lohitartar selleriremouladikupolin päällä, kotitekoiset suolakurkut, jotka on piilotettu ravintolan nimikkohampurilaiseen, uunista kuumana saapuvaan leipään, säilötyn sitruunan suikaleet lohipalojen päällä.... Tai juomavalikossa, jossa keskitytään virkistäviin, kirpeisiin cocktaileihin ja mocktaileihin, jotka eivät koskaan ole liian makeita, kuten Beet by Mule, jossa yhdistyvät vodka, punajuurimehu ja kirsikankukka, tai Floral Grove, jossa on kevyt kamomillan maku, jota on tehostettu sitruuna-omena-kuohuvesimehulla.
Palvelun osalta Feuille de Chou ei ole poikkeus nopean työpäivän keskellä nautittavaan nopeaan lounaaseen: palvelu on nopeaa ja tehokasta, ja ruokalajit tarjoillaan edessäsi avoimesta keittiöstä. Kokki (ja hänen tiiminsä) tarjoilevat 25 eurolla 100-prosenttisesti hankittua ruokaa, josta 95 prosenttia on peräisin lyhyistä jakelukanavista, luonnonmukaisesti tuotettua ja tietenkin ranskalaista. Jos ruokahalusi on suuri, suosittelemme kolmen ruokalajin lounasmenua, jonka hinta on 25 €, tai jos pelkäät, ettei sinulla ole tilaa, sen pikkusiskoa, jonka hinta on 22 € (alkuruoka-pääruoka tai pääruoka-dessertti).
Ruokalistan ulkopuolelta kannattaa kokeilla Feuille de Chou -hampurilaista (kasvisversio à la carte), jossa on lihapihviä, karamellisoitua pekonia ja Comté-juustoa. "Myös siipikarjan fricassee tai naudan fondant oliivien kera sopivat hyvin", kertoo tarjoilija khakinvärisessä haalarissa, joka on palvelutiimin vaatima univormu. Muuten keittiömestari tarjoaa joka viikko ehdotuksia, joissa on hänen inspiraatiostaan riippuen alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka päivän järjestyksessä ja à la carte -listan lisäksi.
Lounasaikojen ulkopuolella Feuille de Chou on myös paikka, jonne voi tulla drinkille, kahville tai välipalalle... palvelua on tarjolla koko päivän, ja jälkiruokavalikoima ja jaettavaksi tarkoitetut sormiruokailut täyttävät kaikki makutottumukset. Bataatti- ja inkivääriakrash, kotiranskalaiset ja lautasellinen paikallisia juustoja voidaan jakaa juoman tai välipalan kanssa mihin aikaan päivästä tahansa. Makeannälkäiset voivat kokeilla (erittäin) herkullista ranskalaista paahtoleipää suolavoi-karamellilla, jonka päällä on jäätelöä, riisivanukasta, kelluvaa saarta tai appelsiinisalaattia appelsiininkukan ja pistaasipähkinöiden kera.
MOB House on täydellinen paikka etätyöskentelyyn myös ilman ruokaa: kun astut sisään, se on ensimmäinen vasemmalla. Täältä löydät kaiken, mitä tarvitset työpäiväsi viettämiseen, mukaan lukien lounas (tai ei), kahvi, puhelut, tapaamiset... Ilman, että sinua häiritään. Sinun tarvitsee vain asettua sinne, minne haluat: käpertyä sohville, valita valtavat design-tuolit, istua kokouspöydän ääreen... kaikki on järjestetty tätä tarkoitusta varten, ja kaikkialla on pistorasiat tietokoneen kytkemistä varten.
Mitä hyötyä siitä on meille? Olipa kellonaika, mieliala tai tarve mikä tahansa, MOB House ja sen pohjakerroksessa sijaitseva Feuille de Chou-brasserie toivottavat sinut tervetulleeksi. Ja juuri sitä me rakastamme tässä paikassa: voit istua tai istuutua aivan kuin kotonasi, ja on selvää, että tunnet olosi täällä todella kotoisaksi.
Päivämäärät ja aikataulut
- 24. helmikuu 2023 At 24. helmikuu 2026
Paikka
Kaalin lehti
70 Rue des Rosiers
93400 Saint Ouen
Hinnat
Formule déjeuner (entrée plat ou plat dessert) : €22
Formule déjeuner (entrée plat dessert) : €25
Virallinen sivusto
www.mobhouse.com