Rue Joseph-de-Maistre -kadulla sijaitsevan entisen Michelin-tähdellä palkitun bistron tilalla on nyt Le Bon côté. Tämän yksinkertaisen mutta tehokkaan nimen takana on erittäin ystävällisen Nicolasin johtama luottamuksellinen ja vierailun arvoinen neobistro. Les Abbessesin turistialueen ja Montmartren hautausmaan välissä sijaitseva ravintola tarjoaa ihastuttavan sekoituksen viihtyisyyttä ja gourmet-herkkuja.
Keittiössä työskentelee keittiömestari Vincent Jouyaux. Vincent on aito bretoni, ja hän opiskeli Ferrandin koulussa ennen Australiaan ja Uuteen-Seelantiin lentämistä. Siellä taitojaan hiottuaan ranskalainen kokki palasi lopulta Ranskaan ja liittyi Chez Nanaan Pariisissa. Vuodesta 2021 lähtien Vincent Jouyaux on työskennellyt yksin Le Bon Côté-ravintolan keittiössä tarjoten luovaa, gourmet- ja kausiruokaa. Täällä ei ole à la carte -menua, vaan vain ehdotuksia, jotka vaihtuvat joka lounasaika ja ilta sen mukaan, mitä on saatavilla ja mitä kokki on mielessään.
Pääpaino on tuoreissa, korkealaatuisissa tuotteissa, ja ruokia valmistetaan 100-prosenttisesti itse paikallisia, lyhyiden etäisyyksien päässä olevia tuotteita käyttäen. Hänen suosikkituotteensa? Meren antimet! Keittiömestari ei kuitenkaan kaihda lihaa ja kalaa, vaan tarjoaa jokaiseen ruokalajiin liha- ja kalaruokaa jokaiseen makuun.
Lounasaikaan Le Bon Côté tarjoaa kaksi edullista kaavaa. Illalla tunnelma on erilainen, ja konseptina ovat jaettavat lautaset. Ja meillä oli erittäin miellyttävä kokemus!
Tuona iltana ruokalistalla oli peräti 10 ruokalajia (mukaan lukien suolaisia, makeita ja juustoruokia). Aluksi meitä houkutteli erinomainen " kotitekoinen " tarama, joka oli maustettu Vincent Jouyaux'n kastikkeella ja jonka päälle oli laitettu merilevää ja Tobiko wasabia japanilaisuutta antamaan. Herkullinen alkupala, jossa mausteet ovat täydellisen tasapainossa.
Jatkamme naudanlihapihvillä, joka tarjoillaan maukkaan chimichurri-kastikkeen ja paahdetun punajuuren kera. Runsas annos, joka on kypsennetty juuri oikein. Vastapäätä on mehevä välipala hietakalaa, joka on kuorrutettuAjo blancolla, herneillä ja guancialeilla, ja se tarjoaa ikimuistoisen yhdistelmän maata ja merta.
Tällaisten makujen jälkeen emme voineet vastustaa kotitekoisten jälkiruokien kutsua. Tässäkin tapauksessa makunystyrämme jäivät kerjäämään lisää, kun porkkanakakun päällä oli sitruunakermaa ja yllättävän herkullista punajuurisorbettia. Ja toisaalta herkullinen suklaaganache nougatineella ja suklaasorbetilla, joka varmasti ilahduttaa kaikkia kaakaon ystäviä!
Kaiken tämän seuraksi Le Bon Côté tarjoaa hienon valikoiman luonnon viinejä. Kuorrutuksena kakun päälle on, että ravintolalla on ihana aurinkoinen terassi suurimman osan päivästä!
Lämpimän ilmapiirin, kekseliään keittiön ja yllättävien mutta onnistuneiden parien ansiosta Le Bon Côté on nyt yksi Pariisin 18. arrondissementin parhaista ruokapaikoista, jota ei kannata jättää väliin!
Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
Le Bon Côté
44 Rue Joseph de Maistre
75018 Paris 18
Hinnat
Soir - l'assiette : €14 - €22
Midi : entrée + plat ou plat + dessert : €21
Midi : entrée + plat + dessert : €26
Virallinen sivusto
www.leboncote.fr
Varaukset
www.leboncote.fr
01 42 51 28 55
Lisää tietoa
Avoinna tiistaista lauantaihin klo 12.00-15.00, sitten klo 19.30-23.00 ja sunnuntaina klo 12.00-15.00.
