Ravintola Pois Chic: yksi Pariisin parhaista ruokaloista!

Pois Chic avattiin heinäkuussa 2023 Pariisin 14. kaupunginosassa Pernetyn kaupunginosassa, ja se on Pariisin ainoa ravintola, joka tarjoaa gourmet-ruokaa terveellisimmän ja monipuolisimman kasviproteiinin, kikherneen, ympärille.

Lähi-idän ja Ranskan klassikoita yhdistelevien ruokien omaperäisellä tulkinnalla kokki Nimrod Amzalak, joka on työskennellyt aiemmin Ferrandissa ja kuuluisassa levantilaisravintola Balaganissa, on luonut ruokalistan, joka vie lihansyöjät, kasvissyöjät ja jopa vegaanit herkulliselle kulinaariselle matkalle.

Kaikki ruokalajit ovat 100-prosenttisesti kotitekoisia, ja useimmat niistä valmistetaan à la minute, mukaan lukien kotitekoinen leipä, joka tarjoillaan kuumana. Ravintolan juomavalikoima sisältää huolellisesti valittuja käsityöläisoluita ja luomuviinejä, jotka sopivat hyvin ruokien kanssa.

Ravintola, joka sijaitsee vain muutaman minuutin kävelymatkan päässä Pernety-metroasemalta ja Gare Montparnasselta, on suunniteltu huolellisesti lämpimällä, okranvärisellä sisustuksella, ja se tarjoaa rennon ja viihtyisän ilmapiirin jazz-musiikin soidessa taustalla ja hymyilevän palvelun.

Jotkin ruokalajit ovat jo voittaneet faneja. Tällainen on esimerkiksi panisse aux aubergines - ulkopuolelta rapea ja sisältä pehmeä kikhernejauhokakku, joka tarjoillaan labne-pedillä ja jonka päällä on munakoisopasteijaa ja paahdettua tomaattia ja raz el- Hanoutia sisältävää salsaa.

Sama pätee vollaileriin, joka on mehevä yhdistelmä kanankoipien ja -mahojen lihaa, karamellisoituja sipuleita, säilöttyä valkosipulia ja salaista maustesekoitusta, joka on päällystetty kermaisella hummuksella.

Kanta-asiakkaat mainitsevat myös kotitekoisen tahini- ja pistaasijäätelön sekä choco-chichen (suklaafondantin, joka on valmistettu kikherneistä ja tarjoillaan punaisen hedelmäcoulis'n kera), joka on 100-prosenttisesti vegaaninen ja gluteeniton jälkiruoka.

Pois Chic tarjoaa 19 euron lounasmenun, jossa on valikoima sen ruokia, ja myös 9 euron take away -menun, jossa on pitavoileipä hummuksella, täydelliseksi paistettua rapeaa falafelia, salaattia ja mausteinen pistou-erikoisruoka korianterilla ja vihreillä chileillä.