Zinzin, Gargouillen pikkuveli hyvin tuhmana välimerellisenä voileipäversiona.

Vuosi sen jälkeen, kun Jules Behar ja Arthur Billard avasivat välimerellisen ruokalan Gargouille, he toistavat kokemuksen ja tarjoavat Gargouillen naapuriin pikkuveljen, Zinzinin. Yhteistä näille kahdelle ravintolalle on halu käyttää Välimeren alueen makuja. Mutta kun Gargouille tarjoaa niitä lautasen muodossa, Zinzinin vaikutus on enemmän katuruokaa.

Älä odota löytäväsi täältä kinkkua ja voita, sillä makunystyrät lähtevät yksisuuntaiselle matkalle aurinkoisemmille ilmoille. Ruokalistalla on italialainen voileipä (serranoa, aurinkokuivattuja tomaatteja, vuohenjuustoa, paahdettua kesäkurpitsaa, minttua, fetaa) pestolla maustettuna, pastrami-voileipä (cheddar, sinappi, kurkkua, punakaalia) kuin parhaassa herkkukaupassa; perinteinen tunisialainen voileipä (tonnikalaa, säilöttyä sitruunaa, kapriksia, harissaa, perunoita, kananmunaa, kurkkua, oliiveja),falafel-voileipä kasvisvaihtoehtona ja vielä omaperäisempi, smash-kefta, joka muistuttaa smash-burgeria.

Kaikki tarjoillaan marokkolaisessa vehnäjauholeivässä, jonka paikallinen käsityöläinen toimittaa joka aamu ja joka tarjoillaan ulkoa naposteltuna, mutta sisältä uskomattoman pehmeänä. Ei ole epäilystäkään siitä, että italialainen ja pastrami ovat sormia nuoleskellen hyviä. Hinnat ovat melko kohtuulliset: 12 euroa voileivästä sellaisenaan, 15 euroa lisukkeella tai jälkiruoalla, 17 euroa molemmilla. Kokeile lisukkeeksi paahdettuja perunoita, jotka on maustettu fetalla, oreganolla ja rohkeille reilulla annoksella harissaa.

Tässä pienessä, minimalistisessa kahvilassa voi nauttia myöspäivän lautasen (20 €), joka koostuu valitsemastasi proteiinista, perunoista ja vihanneksista, sekä välimerellisiä leivonnaisia, kuten suklaa/zaatar-, manteli/appelsiinikukka- tai pistaasikeksejä (3,50 €), jotka ovat vaikuttavan paksuja.

Yksi kulaus kotitekoista limonadia (3,50 €) myöhemmin näemme jo itsemme palaamassa kokeilemaan ruokalistan muita voileipiä, jotka pöytänaapurimme huomasivat ja jotka olivat päättäväisesti tuhmia.

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.