Falafelit ovat levantin keittiön, erityisestiLibanonin,Israelin jaTurkin, erikoisuuksia. Ne ovat kikherneistä tai pavuista valmistettuja palloja, joihin on sekoitettu mausteita ja tuoreita yrttejä ja jotka yleensä paistetaan tai kypsennetään uunissa. Vaikka falafelit ovat peräisin Lähi-idästä, ne ovat nykyään levinneet ympäri maailmaa, eikä Ranska ole poikkeus.
Falafelit syödään yksinään taisandwichintäytteenä (jolloin sandwichia kutsutaan yleisesti nimellä"falafel"). Useimmiten falafelit tarjoillaan seesaminsiemenistä valmistetun tahinisaucen kanssa, johon nämä herkulliset rapeat pallukat voi kastaa.
Falafelit ovatkasvissyöjille ja jopavegaaneille sopiva vaihtoehto lihalle. Ne ovat runsaasti kuitua sisältäviä ja eivät sisällä lainkaan gluteenia, joten ne sopivat useimpiin ruokavalioihin! Pariisissa falafeleitä voi maistella erityisesti Marais'n alueella, esimerkiksi suositussa As du Falafel-ravintolassa. Niitä voi kuitenkin nauttia myös monissa libanonilaisissa ja israelilaisissa ravintoloissa.
Täältä löydät hyvät paikat, joissa voit nauttia herkullisia falafeleita Pariisissa!
Keittiömestari Rémi Lazurowiczin Comptoir Lazu, inspiroituneita ruokia, hienoja viinejä ja 80-luvun tunnelma
Ja se on jo kaksi keittiömestari Rémi Lazurowiczille, joka on avannut Comptoir Lazun vastapäätä ensimmäistä osoitettaan, Lazua, vastapäätä. Pigallen kaupunginosassa sijaitseva 80-luvun sisustuksella varustettu ravintola, jossa voit nauttia edullisesta lounasmenusta ja illalla pienistä lautasista jaettavaksi! [Lue lisää]
Chez Zena, libanonilaista perheruokaa 18. kaupunginosassa.
Haluatko matkustaa Välimeren sydämeen lähtemättä Pariisista? Ota suunnaksi 18. kaupunginosassa sijaitseva libanonilainen ravintola Chez Zena, jossa tarjoillaan perhetyylistä ruokaa ja huumaavia makuja. Se on loistava tapa päästä eroon kaikesta ja nauttia samalla herkullisesta ateriasta! [Lue lisää]
Sama, libanonilaisravintola, joka ajattelee uudelleen mezzés 11. arrondissementissa
Kolmen ystävän yhteistyön tuloksena syntynyt libanonilaisravintola Sama ajattelee mezzés-ravintolaa uudelleen, ja siinä on kaikki Levantin pöydille tyypillinen vieraanvaraisuus. [Lue lisää]
Zinzin, Gargouillen pikkuveli hyvin tuhmana välimerellisenä voileipäversiona.
Isosiskonsa Gargouillen jalanjäljissä Zinzin tarjoaa välimerellisiä ruokia täysin tuhmana voileipäversiona. [Lue lisää]
Abdel Alaouin Choukran, couscous ja marokkolaiset voileivät
Abdel Alaoui avaa Choukran-ravintolan 9. kaupunginosassa. Ruokalistalla on couscousia, chakchoukaa ja marokkolaisia voileipiä. [Lue lisää]
Shosh x Shana, israelilaiset herkkutatit lounasaikaan, Jerusalemin ruokakellari illalla
Shosh on Shabourin kokkien suunnitteleman herkkukaupan nimi, josta voit ostaa israelilaisia viinejä, oliiviöljyjä ja maustesekoituksia sekä nauttia Jerusalemin keittiön erikoisuuksia. Illalla Shosh muuttuu Shanaksi, Levantin viinikellariksi. [Lue lisää]
Rintaneula, israelilainen koju, shawarma ja falafel Passage des Panoramas -aukiolla.
Broche pyrkii yksinkertaisuuteen kahdella reseptillä, jotka ovat iskeviä: puulämmöllä kypsennetty lammas-kana-shawarma ja falafel-pita. Suuntaa kohti Passage des Panoramas -katua! [Lue lisää]
Qasti, Michelin-tähdellä palkitun keittiömestarin Alan Geaamin hienoa libanonilaista ruokaa.
Alan Geaam, Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari, joka vietti lapsuutensa Tripolin kaduilla ja markkinoilla, kertoo Rue Saint-Martinilla sijaitsevan Qasti-bistronsa tarinan. Jännittävä paikka syödä. [Lue lisää]
Ismaïl, värikäs ja herkullinen intialais-libanonilainen keittiö.
Ismaïl-ravintolassa yhdistyvät kaksi keittiötä, joilla on paljon yhteistä. Intialainen ja libanonilainen keittiö yhdistyvät värikkäissä, mausteisissa ja maukkaissa ruokalajeissa. [Lue lisää]
Eats Thyme, värikäs ja runsas libanonilainen keittiö.
Eats Thyme -ravintolassa keittiömestari Carla Rebeiz ihastuttaa Hallesin kaupunginosaa värikkäällä ja (hyvin) runsaalla libanonilaisella keittiöllään. [Lue lisää]
L'Artisan Libanais, ravintola Pariisin itäosassa, jossa voit tutustua Libanonin makuihin.
Tutustu Beirutin makuihin ja tunnelmaan Pariisin 11. ja 19. kaupunginosassa L'Artisan Libanais -ravintolassa. Oletko valmis lähtemään ikimuistoiselle gourmet-matkalle? [Lue lisää]
Dalia, merkittävä levanttilainen ravintola Sentierin kaupunginosassa.
Pariisin Sentierin kaupunginosassa on juuri avattu uusi ravintola, joka on jo nyt saanut meidät vakuuttuneiksi. Keittiötä johtaa keittiömestari Or Bitan, joka kunnioittaa Levantin makuja Israelista Libanoniin, Syyrian, Turkin ja Jordanian kautta. [Lue lisää]
Man'ouché, libanonilainen katuruokaravintola kivenheiton päässä Centre Pompidou -keskuksesta.
Chawarmojen, galettejen ja pittojen ystävien kannattaa suunnata Man'ouchéen, libanonilaiseen katuruokaravintolaan, joka sijaitsee vain kivenheiton päässä Centre Pompidou -keskuksesta rue Rambuteaulla. Se on täydellinen paikka, jossa voi käydä syömässä ja samalla tutustua Libanoniin ja sen gourmet-keittiöön! [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
