Haluaisitko tutustua juutalaisen keittiön rikkauteen ja monimuotoisuuteen? Juutalainen keittiö on monien vaikutteiden värikäs sekoitus, ja sitä voi nauttia Pariisin israelilaisissa ravintoloissa perinteisistä ruokalajeista, joita perheet valmistavat edelleen kotona, ja Jerusalemin kaduilta ja muualta tulevasta katuruoasta.
Juutalaisen keittiön lippulaivaruokia ovat muun muassa shakshuka, mausteisessa tomaattikastikkeessa haudutettuihin kananmuniin perustuva herkullinen ruokalaji, joka lämmittää sekä sydäntä että sielua, falafelit, kuuluisat pienet paistetut kikhernepullot, jotka ovat erityisen suosittuja Pariisin juutalaisessa Marais'ssa, hummus ja kaikki sen alkuperäiset muunnelmat sekä grillattu liha , kuten kebab ja shawarma.
Juutalaisella keittiöllä, jossa keskitytään vihanneksiin ja aromaattisiin yrtteihin ja joka suosii kasvissyöntiä, on enemmän kuin yksi kikka hihassaan, jolla se voi valloittaa sekä herkkusuiden että gourmet-ruokailijoiden sydämet. Lähde siis mukaan israelilaiseen tunnelmaan ja tutustu Pariisin parhaisiin israelilaisiin ravintoloihin!
Zoutra, ravintola-viinibaari ja levantilainen ruokapaikka, joka hemmottelee Montmartrea
Zoutra on uusi levanttilainen ravintola ja baari 18. kaupunginosassa Montmartressa. Adraban pikkusisko, tämä viinibaari, jossa tarjoillaan kauniita, luovia ja maukkaita annoksia jaettavaksi, on upea löytö. Kerromme lisää löydöstämme. [Lue lisää]
Nissi, kosteat hallah-voileivät, joissa on levanttilaisia makuja ja jotka ovat erittäin (erittäin) maukkaita.
Sabichista schnitzeliin, marokkolaistyylisiin kalapulliin ja muhennettuun naudanlihaan - Nissin levanttilaiset hallah-voileivät ovat sormia nuoleskellen hyviä. [Lue lisää]
Riv'K, levanttilaisvaikutteisia voileipiä Bonjour Bichat -ravintolassa.
Riv'K-ravintola, joka sijaitsee nyt Bonjour Bichat -ravintolassa, tarjoaa runsaita levanttilaisvaikutteisia voileipiä, jotka on valmistettu ranskalaisesta paahtoleivästä, makeina tai suolaisina versioina! [Lue lisää]
La Sabicherie, "toisen" israelilaisen voileivän koti.
Vähemmän tunnettu kuin falafel-voileipä, sabichilla ei ole mitään kadehdittavaa! Voit syödä sitä mukaan La Sabicherie -ravintolassa, lähellä Bastillea ja nyt myös SoPissa! [Lue lisää]
Kapara, Balaganin uudelleensyntyminen keittiömestari Zohar Sassonin kanssa
Balagan on kuollut, eläköön Kapara! Ruokalista on muuttunut, mutta paikka ja sen riehakas tunnelma ovat pysyneet ennallaan. Ja värikkäillä lautasilla on Assaf Granitin suunnittelemia ja keittiömestari Zohar Sassonin toteuttamia aurinkoisia ruokia. [Lue lisää]
Boubalé, Michelin-tähdellä palkitun keittiömestari Assaf Granitin ashkenazi-ravintola Grand Mazarin -hotellissa.
Boubalé, Le Grand Mazarin -hotellin ravintola, on uusi gourmet-osoite Marais'n sydämessä! Tässä autenttisessa ympäristössä, jossa on perinteistä glamouria ja rauhoittava talvipuutarha, Boubalé keksii Michelin-tähdellä palkatun keittiömestari Assaf Granitin johdolla askenasilaisen keittiön uudestaan nykyaikaisella twistillä. Tutustu ainutlaatuiseen ja juhlavaan kulinaariseen kokemukseen, jossa yhdistyvät perinteet ja luovuus, ja joka on täynnä liikuttavaa eleganssia. [Lue lisää]
Guefen, keittiömestari Ohad Amzallagin äyriäisravintola: kuvia ja arvosteluja
Keittiömestari Ohad Amzallag esittelee Guefenin, ensimmäisen ravintolansa Marais'n kaupunginosassa... yllättävällä ennakkoluulolla! [Lue lisää]
Adraba, ravintola, joka tuo levanttilaisen keittiön takaisin kartalle.
Adraba on Pariisin moneskymmenes uusi levanttilainen ravintola, joka erottuu vertaistensa joukosta vilpittömyydellään ja räikeällä toteutuksellaan. [Lue lisää]
Perjantai-ilta, juutalaisia erikoisuuksia sapattia varten viikon jokaisena päivänä.
Juhlia ei tarvitse odottaa perjantai-iltaan asti. Vendredi Soir -ravintolassa sapatti on viikon jokaisena päivänä, ja juutalaisia erikoisuuksia jaetaan perinteisesti perhepöydissä. [Lue lisää]
Rintaneula, israelilainen koju, shawarma ja falafel Passage des Panoramas -aukiolla.
Broche pyrkii yksinkertaisuuteen kahdella reseptillä, jotka ovat iskeviä: puulämmöllä kypsennetty lammas-kana-shawarma ja falafel-pita. Suuntaa kohti Passage des Panoramas -katua! [Lue lisää]
Florence Kahn, Marais'n upea juutalainen instituutio, joka ei ole vanhentunut päivääkään...
Florence Kahn on todellinen askenasikulttuurin tukipilari ja Marais'n aito juutalainen instituutio, joka ei ole vanhentunut päivääkään vuoden 1988 jälkeen, ja se tarjoaa edelleen vertaansa vailla olevaa nautintoa. [Lue lisää]
Jolia, kaunis Lähi-idän pöytä Dalian tiimistä.
Ja se on kaksi Dalia-tiimille, joka esittelee uuden Lähi-idän ravintolansa: Jolia, aivan Père Lachaisen lähellä. [Lue lisää]
Nour, pieni tiski, jossa tarjoillaan israelilaista katuruokaa ja grillattuja arayes-juustoja.
Nour esittelee mahdollisimman monille arayes-ruokaa, joka on olennainen osa Levantin katuruokaa ja jota Pariisissa tunnetaan vielä liian vähän. [Lue lisää]
Gargouille, Välimeren keittiö Pigallessa
Egypti, Libanon, Israel, Kreikka, Italia, Ranska... Uusi Gargouille-ravintola saa inspiraationsa kaikkialta Välimeren alueelta. [Lue lisää]
Dalia, merkittävä levanttilainen ravintola Sentierin kaupunginosassa.
Pariisin Sentierin kaupunginosassa on juuri avattu uusi ravintola, joka on jo nyt saanut meidät vakuuttuneiksi. Keittiötä johtaa keittiömestari Or Bitan, joka kunnioittaa Levantin makuja Israelista Libanoniin, Syyrian, Turkin ja Jordanian kautta. [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
Missä syödä hyviä falafeleitä Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet
Haluatko rapeaa falafelia sellaisenaan tai runsaan voileivän kera? Tässä ovat hyvät osoitteemme Pariisissa! [Lue lisää]
Missä syödä hyviä falafeleitä Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet
