Saksassa ja erityisesti Berliinissä kebab on todellinen instituutio ja aidosti monikulttuurinen tuote. Sen keksi vuonna 1972 Kadir Nurman, Berliiniin pakolaiseksi tullut turkkilainen, joka huomasi, että lihan tarjoilu leivän välissä säästää saksalaisten aikaa.
Kebab saapui Ranskaan seuraavien vuosikymmenien aikana ja on muuttunut vuosien varrella, kun siihen on lisätty amerikkalaisia makuja – ketsuppia ja majoneesia – mutta myös ainesosia eri maista, joiden kautta se on kulkenut. Nykyään ranskalaisen kebabin klassinen resepti perustuu voittamattomaan salaatti-tomaatti-sipuli-kolmikkoon, mutta jo useiden vuosien ajan pariisilaiset ravintolat ovat halunneet palata berliiniläisen döner kebabin ytimeen.
Berliinissä perinteinen kebab koostuu huolellisesti vartaassa grillatusta lihasta,kreikkalaisesta fetajuustosta ja ennen kaikkea runsaasta määrästä tuoreita vihanneksia, kuten munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa, puna- ja valkokaalia sekä punasipulia, ja sen päällä on runsaasti tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, minttua tai korianteria. Lyhyesti sanottuna, ei mitään tekemistä niiden yksinkertaisten kebabien kanssa, joita joskus voi syödä Pariisissa!
Kastikkeiden osalta kannattaa valita kräuter-kastike (yrtit), knoblauch-kastike (valkosipuli) ja scharf-kastike (tulinen) mieluummin kuin majoneesi, ketsuppi, samurai-kastike tai algerialainen kastike! Lyhyesti sanottuna, toinen tapa tehdä kebab; sinun tarvitsee vain päättää, pidätkö enemmän ranskalaisesta vai berliiniläisestä kebabista!
Streaters : Ranskan paras kebab vuonna 2026 löytyy Pariisista
Sponsoroitu - Tule parsaamaan Rue des Pyrénées -kadulle Pariisin 20. arrondissementtiin maistamaan Streatersin sandwich- ja annosvalikoimaa! Siitä lähtien, kun Streaters valittiin Île-de-France’n parhaaksi kebabiksi vuonna 2023, se on noussut lähes glorifioiduksi menestyksen kaanoniksi voittamalla Ranskan parhaan kebabin palkinnon vuosina 2024, 2025 ja 2026! [Lue lisää]
Mersin, Pariisin turkkilaisen katuruoan helmi
Pariisissa Gemüse’n kanssa berliiniläisen kebabin suosiota kasvattanut Noé Lazare palaa uudella osoitteella: Mersin, joka on kokonaan omistautunut turkkilaiselle katukeittiölle. Tarjolla: döneriä, meze-ruokia ja ennen kaikkea tantuni, pääkaupungissa vielä melko tuntematon erikoisuus. [Lue lisää]
Sürpriz, aito berliiniläinen kebabresepti Pariisissa
Unohda klassiset salaatti-tomaatti-sipuli-kebabit; Sürprizissä tarjoilemme sinulle aitoja kebabeja berliiniläisellä twistillä, täynnä tuoreita vihanneksia, täydellisesti grillattua lihaa ja kotitekoisia kastikkeita. Hyviä uutisia itäpariisilaisille: uusi osoite on juuri avattu Bastilleen! [Lue lisää]
Impact Berliner Kebap, aito berliiniläinen kebab Pariisissa
Haluatko oikean berliiniläisen kebabin, jossa on grillattuja vihanneksia ja fetajuustoa? Ota suunnaksi Impact Berliner Kebap, 11. kaupunginosassa! [Lue lisää]
Lüks, gourmet kebabit epätavallisilla ja luovilla resepteillä
Lüksin kebabit ovat herkullisia, runsaita ja ennen kaikkea omaperäisiä. Bingo! [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
Missä syödä hyvää kebabia Pariisissa? Parhaat osoitteemme, joissa on aitoja dürüm- ja döner-kebabeja.
Tässä ovat Pariisin parhaat paikat, joissa voi syödä aitoa dürümiä ja döner kebabia! [Lue lisää]
No, syödäänkö tänään lounaksi aito berliiniläinen kebab?
Missä syödä hyvää kebabia Pariisissa? Parhaat osoitteemme, joissa on aitoja dürüm- ja döner-kebabeja.
