Unohda klassiset salaatti-tomaatti-sipuli-kebabit; Lüksissä omaperäisyys on valttia! Kamal Zaoui ja Nordine Bara, kaksi katuruokaharrastajaa, perustivat Lüksin vuonna 2019. Lüks aloitti toimintansa ensin pääkaupungin 13. kaupunginosassa, minkä jälkeen se avasi toisen noutopöydän Canal Saint-Martinin varrella.
Lüksin idea? Tarjota gourmet-versio perinteisestä kebabista, joka on vuosikymmeniä sen jälkeen, kun se saapui Ranskaan, edelleen yksi nuorten herkkusuiden suosikkileivistä - eikä vain matkalla juhlista kotiin! Nyt on paras aika syödä kunnon kebab, varsinkin kun se on valmistettu huolella hankituista tai jopa itse tehdyistä herkuista.
Ja juuri siitä Lüksissä on kyse! Lüksin kebab-annokset ovat päivittäin tuoreita vihanneksia, kotitekoisia kastikkeita, käsityöläisleipää ja maineikkaan lihakauppiaan moitteettomasti jäljitettävää lihaa, joka on marinoitu 24 tuntia salaisessa marinadissa.
Päivän ensimmäinen valinta: miten syöt tämän kebabin? Pihvinä, pehmeänä kotitekoisena leipänä tai kulhoversiona, joka on Lüksin uusi muoto. Toinen pulma: kumman reseptin valitset mieluummin? On sanottava, että Lüksin reseptit kilpailevat keskenään kekseliäisyydessä!
Ruokalistalla on 9 pysyvää reseptiä ja yksi säännöllisesti uudistuva resepti, joten tilaa on kaikenlaiselle hulluudelle. Perinteisen kebabin (8,90 €) ohella, jossa on salaattia, tomaattia ja sipulia, mutta jonka päällä on punakaalia ja fetajuustoa, kuten berliiniläisissä kebabeissa, makean ja happaman ystäville on vuohi-hunaja (8,90 €), fuego (9 €,90), jossa on cheddar-kastiketta ja jalapenoja lämmittämään makuhermoja, halloumix (9,90 €), jossa on tätä Kyprokselta kotoisin olevaa juustoa, joka on nykyään planchojen tähti, tai tartufo (16,90 €), jossa on stracciatella di Burrataa ja mustaa tryffeli-carpacciota.
Suosikkimme on tämän hetken resepti, pistacchio (14,90 €), jossa on pistaasikastiketta, punasipulia ja keltaista kesäkurpitsaa raikkauden vuoksi, stracciatella di Burrataa mukavuuden ja kermaisuuden vuoksi ja kourallinen pilkottuja pistaasipähkinöitä päälle rapeuden ja värin vuoksi. Pihviversiossaan kebab näyttää pieneltä maalaukselta!
Kuten huomaatte, kebab on runsas ja omaperäinen, kaukana lajityypin kliseistä. Meille on myös kerrottu, että kolmas Lüks Kebab on tarkoitus avata tänä kesänä!
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
Lüks Kebab
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Virallinen sivusto
luks-kebab.fr
