Ranskalaisen keittiön välttämätön ruokalaji, galette bretonne, jota kutsutaan myös galette de blé noir tai galette de sarrasin, on nimensä mukaisesti kotoisin Bretagnesta. Toisin kuin vehnäjauhosta valmistetut crêpes, bretagnelaiset galettes valmistetaan tattarijauhosta, vedestä ja suolasta. Ne levitetään ohuiksi crêpesiksi kuumalle levylle, jota kutsutaan yleisesti biligiksi.
Sitten on luovuuden vuoro, sillä tattarileivälle voi laittaa melkein mitä tahansa kuviteltavissa olevia täytteitä, kuten kinkkua, munaa ja juustoa, jolloin saadaan täytetty leipä; Guémenén andouille-makkaraa ja karamellisoituja sipuleita rohkeimmille tai paistettuja omenoita ja camembertia makean ja suolaisen makujen ystäville.
Ja jälkiruoaksi voit nauttia makean version mustavalkoisesta galettesta, jonka päällä on sitruunan mehua, muutama sokerijyvä, levitettä tai jopa paistettuja päärynöitä, suolattua karamellia ja kermavaahtoa todellisille herkkusuille. Yksi galette ja niin monia mahdollisuuksia herkutteluun!
Galette onyksinkertainen jalohduttavaperheruoka, jota voi maistella lukuisissa Pariisin crêperie-ravintoloissa. Jos sinulla on mielihalu bretonilaisiin galetteihin, tutustu heti suosittelemiimme ravintoloihin, joissa voit nauttia niitä pääkaupungissa. Ja tietysti kera kulhocidrea!
Armelle Crêperie – Bretagne-gluteen uusiutuu tyylikkäästi Pariisissa
Armelle Crêperie nousee jo heti ensimmäisenä mainintaan hyvänä paikkana nauttia aitoa bretonalaista galettia Pariisissa. Kaksi ravintolaa, bretonlaisia raaka-aineita, kotitekoista herkkua ja reseptejä, jotka rikkoivat perinteisiä normeja... mutta säilyttäen tradition! [Lue lisää]
Lulu crêperie – Rakkaiden crêppien mestari, herkkupala street food -liikkeessä Pariisin 3. kaupunginosassa
Kännissä Parisin Trois Entants -marktilla Lulu Crêperie hurmaa jättimäisillä ja herkullisilla breton-täytteisillä letuillaan. Sijaitsee 3. kaupunginosassa, tämä katu-ruokapaikka tarjoilee erittäin tuhteja ja maukkaita crêppejä tiistaista sunnuntaihin street food -hengessä. [Lue lisää]
Tycoz, viehättävä bretagnelainen crêperie ja osteribaari, jossa on varjoisa terassi Marais'ssa.
Tycoz on osittain bretagnelainen crêperie, osittain osteribaari, ja sen varjoisa terassi avautuu Marais'n viehättävään pieneen puistoon. [Lue lisää]
Galetezen: kotitekoista bretagnelaista katuruokaa rakkaudella 9. arrondissementissa
Mitä jos muuttaisimme perinteiset bretagnelaiset galetit armoricolaiseksi pikaruokaravintolaksi, jossa on jokin kierre? Gare du Nordin ja Opéra Garnierin välissä sijaitseva Galetezen tarjoilee kotitekoisia reseptejä ja eloisia iltoja. [Lue lisää]
Maison Bretonne, aito bretagnelainen crêperie Saint-Paulissa.
Jos haluat aitoa bretagnelaista galettea, joka on valmistettu luomutuotteista, suuntaa Saint-Paulissa sijaitsevaan Maison Bretonne -ravintolaan. [Lue lisää]
Galette Café, ostereita, crêppejä ja bretagnelaisia galetteja Saint-Germain-des-Prés'ssä.
Jos haluat viettää rantalomaa Saint-Germain-des-Présin sydämessä, suuntaa Galette Café -ravintolaan. Tarjolla on ostereita, bretagnelaista galettea ja vehnäcrêpejä, jotka tietysti huuhdellaan alas siiderillä. [Lue lisää]
Tanguy, aito crêperie 10. kaupunginosassa
Suuntaa 10. arrondissementtiin (uudelleen)löytämään Tanguy, crêperie, joka tarjoilee perinteisiä bretagnelaisia crêpejä, sekä ohuita että rapeita! Se on takuuvarma tapa nauttia laadukkaista tuotteista, sillä crêpit valmistetaan korkeimpien standardien mukaisesti. [Lue lisää]
Tattari, perinteinen gourmet- Crêperie Hôtel Normandy Le Chantier -hotellissa.
Kutsu kaikille pannukakkujen ystäville! Ota suunnaksi Buckwheat, Hôtel Normandy Le Chantier -hotellin ravintola, joka tarjoaa maukkaan menun länsirannikon makua! Vehnä- tai tattaripannukakkuja... Valitse itse! [Lue lisää]
Breizh café Batignolles: Länsi-Pariisin crêperie-ravintola
Jos pidät crêpeistä ja galetteista, älä lannistu, vaan poikkea kohteessa Breizh Café Batignolles! Tämä Pariisin 17. kaupunginosassa sijaitseva crêperie ja herkkukauppa houkuttelee makunystyröitäsi resepteillä, jotka ovat paitsi maukkaita myös omaperäisiä. [Lue lisää]
Breizh Café Canal Saint-Martinilla
Jos olet kaikenlaisten galettejen ystävä, Breizh Café avataan Canal Saint-Martinille kesäkuussa 2021! [Lue lisää]
Brutus, Crêperie Batignollesissa
Tuoda raikasta ilmaa ja innovaatioita crêperie-maailmaan: tämän tavoitteen ovat asettaneet Maxence, Charles ja Vincent, kolme nuorta bretagnelaista ja normannialaista parisilaista, jotka ovat Pariisin Batignollesin kaupunginosassa sijaitsevan erinomaisen crêperie Brutuksen takana. [Lue lisää]
Breizh-kahvila Paul Bertin kylän sydämessä
Breizh Café toivottaa sinut tervetulleeksi Village Paul Bertiin Pariisin 11. kaupunginosassa. Täällä voit nauttia 100-prosenttisia tattaripannukakkuja Bordier-voin kera ja hienon valikoiman poikkeuksellisia siidereitä. [Lue lisää]
Crêperie BléNoir Auguste Beaubourgissa
Auguste on BléNoirin Pariisin Beaubourgin kaupunginosaan avaaman uusimman crêperien nimi. Vain kivenheiton päässä Centre Pompidoulta ja Stravinskyn suihkulähteeltä voit nauttia herkullisia galetteja ja crêppejä kauniissa, modernissa ja trendikkäässä ympäristössä. [Lue lisää]
Breizh Café saapuu Montorgueiliin
Bretagne on löytänyt paikkansa trendikkäässä Montorgueilin kaupunginosassa, kun pääkaupunkiin on avattu uusi Breizh Café! Japanilaistyylisiä creppejä, siiderikellari ja sakésia tyylikkäimmissä puitteissa. [Lue lisää]
La cantine bretonne, värikäs creperie 1800-luvulla.
Ourcqin kaupunginosassa, kanaalin yläpuolella sijaitsevalla kadulla sijaitseva La Cantine Bretonne on tislannut toukokuusta 2018 lähtien kultaisten, sekä suolaisten että makeiden crepsien tuoksua. Gourmet-ruokien ja avoimien tilojen ystäville! [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
Missä voi syödä hyviä crêpes-leivonnaisia Pariisissa? Suosittelemamme crêperie-ravintolat
Tutustu Pariisin parhaisiin creperieihin, joissa voit nauttia makeista ja suolaisista crepeistä ilman huonoa omaatuntoa! [Lue lisää]
Miten olisi siideriaperitiivi vaihteeksi viinistä ja oluesta? Suuntaa Pariisin siideribaareihin! [Lue lisää]
Nauttikaa herkullisistabretagnelaisista galetteista!
Missä voi syödä hyviä crêpes-leivonnaisia Pariisissa? Suosittelemamme crêperie-ravintolat
Missä voi juoda siideriä Pariisissa? Suosittelemamme siideribaarit
