Bretagne viehättää, ja niin viehättävät myös bretagnelaiset erikoisuudet! Bretagnen keittiö on rikas tuoreista ja laadukkaista meren antimista, ja se tarjoaa herkkuja kalojen ja äyriäisten ystäville, mutta ei vain heille. Perinteitä ja nykyaikaa yhdistävä bretagnelainen keittiö on nautittavissa meren rannalla, mutta myös Pariisissa, pääkaupungin bretagnelaisissa ravintoloissa.
Osterit, simpukat, langustit ja kaikenlaiset äyriäiset – Pariisin bretonilaiset ravintolat tarjoavat tietysti runsaslaatuisia meren antimia. Mutta siellä voi nauttia myöslohduttavaa kalakeittoa,meren suolakurkkua, kig ha farzia, eräänlaista tattarijauhoista valmistettua pot-au-feu-keittoa unohtamatta tietenkään välttämätöntä bretagnelaista galettea, suolaista ohukaisleipää, joka on valmistettu tattarijauhosta ja täytetty monilla herkullisilla aineksilla: kinkulla, munilla ja juustolla täytetty galette complète, andouille de Guémené, sipulihillo tai camembert.
Jälkiruoista ei voi ohittaa far bretonia luumuilla,kreppejä (vehnäkreppejä) suolavoikaramellilla ja tietystikouign-amannia. Kaiken kruunaa tietysti kulho makeaa tai kuivaa siideriä, kohtuudella nautittuna.
Myös Normandia on kuuluisa perinteisestä gastronomiastaan. Runsaslukuisten merenelävien lautasten lisäksi Pariisin normandialaiset ravintolat tarjoavat muita yhtä runsaskokoisia erikoisuuksia, kuten chaudrée, eräänlainen normandialainen bouillabaisse, tripes à la mode de Caen,vasikanleike kermakastikkeella ja sienillä, Calvados-flambé-kanaa,Vire-andouille-makkaraa ja omenaboudin noir -verimakkaraa.
Unohtamatta ruokia, jotka perustuvat alueen aarteeseen: juustoon! Camembert, Livarot tai Pont-l'Évêque maistuvat sellaisenaan tai suolaisissa piirakoissa. Sen jälkeen on aika siirtyä jälkiruokiin, joihin kuuluvat herkullinen tarte Tatin, omenapiirakka ja teurgoule, eräänlainen riisipuuro, jonka päällä on Isignyn karamellia.
Tycoz, viehättävä bretagnelainen crêperie ja osteribaari, jossa on varjoisa terassi Marais'ssa.
Tycoz on osittain bretagnelainen crêperie, osittain osteribaari, ja sen varjoisa terassi avautuu Marais'n viehättävään pieneen puistoon. [Lue lisää]
Le Mouton Blanc, jonka Dumantin sisarukset ovat ottaneet haltuunsa, normandialaistyylinen porvarillinen keittiö
Historiallinen Auberge du Mouton Blanc elää uutta elämää 16. kaupunginosassa Dumantin sisarusten ja ravintoloitsija Tristan Lefebvren johdolla. He tarjoavat porvarillista keittiötä, jossa on normandialaisia piirteitä. [Lue lisää]
Picotte, bistronominen kierros Ranskan alueellisten erikoisuuksien parissa.
Provencesta Pohjois-Ranskaan, Normandian ja Länsi-Intian kautta Picotte lupaa bistronomisen kierroksen Ranskan erikoisuuksiin. [Lue lisää]
Galetezen: kotitekoista bretagnelaista katuruokaa rakkaudella 9. arrondissementissa
Mitä jos muuttaisimme perinteiset bretagnelaiset galetit armoricolaiseksi pikaruokaravintolaksi, jossa on jokin kierre? Gare du Nordin ja Opéra Garnierin välissä sijaitseva Galetezen tarjoilee kotitekoisia reseptejä ja eloisia iltoja. [Lue lisää]
Maison Bretonne, aito bretagnelainen crêperie Saint-Paulissa.
Jos haluat aitoa bretagnelaista galettea, joka on valmistettu luomutuotteista, suuntaa Saint-Paulissa sijaitsevaan Maison Bretonne -ravintolaan. [Lue lisää]
Galette Café, ostereita, crêppejä ja bretagnelaisia galetteja Saint-Germain-des-Prés'ssä.
Jos haluat viettää rantalomaa Saint-Germain-des-Présin sydämessä, suuntaa Galette Café -ravintolaan. Tarjolla on ostereita, bretagnelaista galettea ja vehnäcrêpejä, jotka tietysti huuhdellaan alas siiderillä. [Lue lisää]
Tanguy, aito crêperie 10. kaupunginosassa
Suuntaa 10. arrondissementtiin (uudelleen)löytämään Tanguy, crêperie, joka tarjoilee perinteisiä bretagnelaisia crêpejä, sekä ohuita että rapeita! Se on takuuvarma tapa nauttia laadukkaista tuotteista, sillä crêpit valmistetaan korkeimpien standardien mukaisesti. [Lue lisää]
Le Rigodon, hyvin kasvatettu ja järkevä ravintola Folie-Méricourtin kaupunginosassa.
Rigodonista löydät parhaat ranskalaiset maataloustuotteet, jotka valmistetaan lyhyessä ajassa yksinkertaisilla ja lohduttavilla resepteillä. Lounasaikaan ravintola tarjoaa myös voileipävaihtoehdon take away! [Lue lisää]
Tattari, perinteinen gourmet- Crêperie Hôtel Normandy Le Chantier -hotellissa.
Kutsu kaikille pannukakkujen ystäville! Ota suunnaksi Buckwheat, Hôtel Normandy Le Chantier -hotellin ravintola, joka tarjoaa maukkaan menun länsirannikon makua! Vehnä- tai tattaripannukakkuja... Valitse itse! [Lue lisää]
Breizh café Batignolles: Länsi-Pariisin crêperie-ravintola
Jos pidät crêpeistä ja galetteista, älä lannistu, vaan poikkea kohteessa Breizh Café Batignolles! Tämä Pariisin 17. kaupunginosassa sijaitseva crêperie ja herkkukauppa houkuttelee makunystyröitäsi resepteillä, jotka ovat paitsi maukkaita myös omaperäisiä. [Lue lisää]
Breizh Café Canal Saint-Martinilla
Jos olet kaikenlaisten galettejen ystävä, Breizh Café avataan Canal Saint-Martinille kesäkuussa 2021! [Lue lisää]
Brutus, Crêperie Batignollesissa
Tuoda raikasta ilmaa ja innovaatioita crêperie-maailmaan: tämän tavoitteen ovat asettaneet Maxence, Charles ja Vincent, kolme nuorta bretagnelaista ja normannialaista parisilaista, jotka ovat Pariisin Batignollesin kaupunginosassa sijaitsevan erinomaisen crêperie Brutuksen takana. [Lue lisää]
Breizh-kahvila Paul Bertin kylän sydämessä
Breizh Café toivottaa sinut tervetulleeksi Village Paul Bertiin Pariisin 11. kaupunginosassa. Täällä voit nauttia 100-prosenttisia tattaripannukakkuja Bordier-voin kera ja hienon valikoiman poikkeuksellisia siidereitä. [Lue lisää]
Crêperie BléNoir Auguste Beaubourgissa
Auguste on BléNoirin Pariisin Beaubourgin kaupunginosaan avaaman uusimman crêperien nimi. Vain kivenheiton päässä Centre Pompidoulta ja Stravinskyn suihkulähteeltä voit nauttia herkullisia galetteja ja crêppejä kauniissa, modernissa ja trendikkäässä ympäristössä. [Lue lisää]
Le Petit Bouillon Pharamond, minihinta, maxi-iloa
Viemme sinut Les Hallesiin tutustumaan uuteen pariisilaiseen bouilloniin, Petit Bouillon Pharamondiin. Se on paikka, jossa voit syödä klassisia pariisilaisia bistronomisia ruokia minihinnoin, maksimaaliseen nautintoon! [Lue lisää]
Breizh Café saapuu Montorgueiliin
Bretagne on löytänyt paikkansa trendikkäässä Montorgueilin kaupunginosassa, kun pääkaupunkiin on avattu uusi Breizh Café! Japanilaistyylisiä creppejä, siiderikellari ja sakésia tyylikkäimmissä puitteissa. [Lue lisää]
La cantine bretonne, värikäs creperie 1800-luvulla.
Ourcqin kaupunginosassa, kanaalin yläpuolella sijaitsevalla kadulla sijaitseva La Cantine Bretonne on tislannut toukokuusta 2018 lähtien kultaisten, sekä suolaisten että makeiden crepsien tuoksua. Gourmet-ruokien ja avoimien tilojen ystäville! [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
Missä Pariisissa voi syödä hyvää bretagnelaista galettea? Meidän hyvät osoitteemme
Haluatko maistaa bretagnelaisia galetteja? Tutustu suosittelemiimme ravintoloihin, joissa voit nauttia niitä Pariisissa! [Lue lisää]
Miten olisi siideriaperitiivi vaihteeksi viinistä ja oluesta? Suuntaa Pariisin siideribaareihin! [Lue lisää]
Missä Pariisissa voi syödä hyvää bretagnelaista galettea? Meidän hyvät osoitteemme
Missä voi juoda siideriä Pariisissa? Suosittelemamme siideribaarit
