Onko olemassa Picardya viihtyisämpiä ja viihtyisämpiä ravintoloita? Pohjois-Ranskassa estaminet ovat todellisia instituutioita, joissa perheet ja ystävät kokoontuvat meluisaan ilmapiiriin ja maalaismaiseen sisustukseen nauttimaan sydäntä, kehoa ja makunystyröitä lämmittävistä runsaista ruoista.
Pohjois-Ranskan perinteinen keittiö on makurikas. Tunnetuimpia erikoisuuksia ja ruokia ovat moules-frites (simpukat ja perunat), carbonade flamande(herkullinen oluella haudutettu naudanlihapata), welsh(paahdettu leipä, joka on täytetty kinkulla ja sulatetulla juustolla),potjevleesch(lihapasteija hyytelössä) Caenin tapaan valmistetut tripes,ficelle picarde, kinkulla, sienillä ja sipulilla täytetty ohukainen,hochepot, naudan häntä, lampaan olkapää, suolattu pekoni ja vihannekset sisältävä pot-au-feu, clafouti aux maroilles sekä tietysti belgialaiset perunat.
Estaminetissä on myös jälkiruokia, kuten sokeripiirakoita ja hakkauskakkuja, joista ei ole pulaa. Ei ole epäilystäkään siitä, että pohjoinen keittiö on lohturuokaa par excellence. Pariisissa näitä Ch'ti-erikoisuuksia voi nauttia vain muutamassa ravintolassa, kuten Le Galibotissa, joka sijaitsee kivenheiton päässä Bourse-kadulta, ja Bouillon Belge -olutbaarissa, joka tarjoilee tyypillisiä pohjoisen ruokia.
Picotte, bistronominen kierros Ranskan alueellisten erikoisuuksien parissa.
Provencesta Pohjois-Ranskaan, Normandian ja Länsi-Intian kautta Picotte lupaa bistronomisen kierroksen Ranskan erikoisuuksiin. [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
Missä syödä hyviä simpukoita ja ranskalaisia Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet
Muuten, missä Pariisissa voi syödä hyviä simpukoita ja ranskalaisia? Tässä ovat parhaat merelliset osoitteemme! [Lue lisää]
Lisää tietoa
Otsikkokuva: ©Jiel Beaumadier
Missä syödä hyviä simpukoita ja ranskalaisia Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet
