Musseli-perunat ovat suosittu ruokalaji Ranskan rannikkoalueilla, mutta ei vain siellä! Myös Pariisissa on vaikea vastustaa tätä lohduttavaa ruokaa, jonka rikkaat meren aromit tasapainottavat rapeiden, kullanruskeiden perunoiden makua. Moules-frites on yksinkertainen mutta maukas ruokalaji, joka löytyyperinteisten ravintoloiden ja brasserie-ravintoloiden ruokalistoilta pääkaupungissa!
Musselit keitetään yleensä yrttien, valkosipulin, sipulin ja valkoviinin kanssa, ja ne tarjoillaan usein marinière-kastikkeessa (voita, salottisipulia, persiljaa), mutta myös vielä herkullisemmissa resepteissä, kuten currykastikkeessa, kermakastikkeessa, roquefortkastikkeessa tai jopa pekonilla, jos haluatte hieman tuhmempaa.
Musselifrites on perinteinen ruokalaji Ranskassa ja Belgiassa, ja se nautitaan kylmänoluen tai lasillisenvalkoviiniä kera – tietysti kohtuuden rajoissa. Jos haluat nauttia meren ja auringon tuoksuisesta ruoasta, tässä on vinkkimme hyvistä paikoista, joissa voit maistella herkullisia musselifrites-annoksia Pariisissa!
Pariisin suurten ravintoloiden lyhyt historia: L'Alsace, alsacelainen perinne Champs-Elysées'llä
Vuodesta 1968 lähtien L'Alsacen brasserie on tuonut Champs-Élysées'n suurten pariisilaisten talojen sielun esiin runsaalla hapankaalillaan, rapeilla flammekukseilla ja merenelävillä. [Lue lisää]
Pariisin suurten ravintoloiden lyhyt historia: La Coupole, Roaring Twenties -aikakauden symboli
La Coupole on vuodesta 1927 lähtien Montparnassen art deco -instituutiona toiminut monumentaalinen brasserie, joka on nähnyt pariisilaisen avantgarden tulevan ja menevän. Juhlava pariisilaisen gastronomian temppeli. [Lue lisää]
Keittiömestari Rémi Lazurowiczin Comptoir Lazu, inspiroituneita ruokia, hienoja viinejä ja 80-luvun tunnelma
Ja se on jo kaksi keittiömestari Rémi Lazurowiczille, joka on avannut Comptoir Lazun vastapäätä ensimmäistä osoitettaan, Lazua, vastapäätä. Pigallen kaupunginosassa sijaitseva 80-luvun sisustuksella varustettu ravintola, jossa voit nauttia edullisesta lounasmenusta ja illalla pienistä lautasista jaettavaksi! [Lue lisää]
Le Mouton Blanc, jonka Dumantin sisarukset ovat ottaneet haltuunsa, normandialaistyylinen porvarillinen keittiö
Historiallinen Auberge du Mouton Blanc elää uutta elämää 16. kaupunginosassa Dumantin sisarusten ja ravintoloitsija Tristan Lefebvren johdolla. He tarjoavat porvarillista keittiötä, jossa on normandialaisia piirteitä. [Lue lisää]
Juste, edullinen mereneläväravintola, jossa saa hyviä ostereita Pariisin 9. kaupunginosassa.
Juste on ravintola Pariisissa, joka vie sinut simpukasta simpukkaan, lounaalle, illalliselle tai vaikka aperitiiville! Ruokalistalla on ostereita, simpukoita ja ranskalaisia, kalahampurilaisia, äyriäislautasia ja jodioituja tapaksia, ja kaikki tämä edullisesti! [Lue lisää]
Le Moulin de la Galette, legendaarinen Montmartren ravintola Pariisissa
Moulin de la Galette on legendaarinen Montmartren instituutio. Van Goghin ja Renoirin kaltaisten taidemaalareiden ikuistama ravintola kutsuu sinut nyt maistamaan ranskalaisille brasserieille tyypillisiä lohdullisia reseptejä. [Lue lisää]
Au Pied de Cochon, gourmet-ruokaa Les Hallesissa yötä päivää.
Brasserie Au Pied de Cochon ihastuttaa päivällä ja illalla sekä pariisilaisia että turisteja perinteisellä ja runsaalla ranskalaisella keittiöllään. Legendaarinen osoite, jota kannattaa kokeilla ainakin kerran elämässäsi. [Lue lisää]
Le Vaudeville: perinteistä ruokaa ja mereneläviä tässä satavuotiaassa pariisilaisessa brasserie-ravintolassa.
Harva pariisilainen brasserie voi ylpeillä juhlivansa 100-vuotispäiväänsä. Näin on Brasserie Le Vaudeville, joka on todellinen instituutio Pariisin 2. kaupunginosassa, aivan Boursea vastapäätä. Le Vaudeville ei ole lopettanut pariisilaisten makunystyröiden viettelyä klassisilla pariisilaisilla brasserie-annoksillaan sekä äyriäisillä ja äyriäisillä. [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
Hyppäämmekö siis veteen viipymättä?
