Ranskalaisen keittiön perinteinen ruokalaji, coq au vin, on lohduttava ja maukas ruokalaji , joka valmistetaan marinoiduista kukkokappaleista, joita kypsennetään hitaasti punaviinissä sipulien, porkkanoiden, selleriin, valkosipulin ja yrttien kanssa. Hyviä uutisia herkuttelijoille: sinun ei tarvitse matkustaa Burgundiin, josta ruokalaji on kotoisin, maistamaan hyvää coq au vinia, sillä myös Pariisissa sitä voi nauttia iloisessa ja ystävällisessä ilmapiirissä.
Kun kauniit kukkokappaleet on paistettu voissa kullanruskeiksi, ne haudutetaan punaviinimarinaadissa useita tunteja, ennen kuin reseptiin lisätään sieniä ja joskus jopa pekonikuutioita, jotka tuovat vielä lisää makua. Perinteisesti coq au vin tarjoillaan perunoiden kanssa ja sen kanssa nautitaan lasillinen punaviiniä... tietysti Burgundista!
Runsas ja herkullinen coq au vin on ranskalaisen keittiön tunnetuimpia ruokia, jota tarjoillaanperinteisissä ravintoloissa ja brasserie-ravintoloissa pääkaupungissa. Tässä ovat suosikkipaikkamme, joissa voit nauttia herkullista coq au vinia ravintolassa Pariisissa!
Pariisin suurten ravintoloiden lyhyt historia: La Mère Catherine, Montmartren instituutio
La Mère Catherine on vuonna 1793 perustettu Montmartren instituutio, jossa yhdistyvät historia, perinteinen ranskalainen keittiö ja elävä musiikki joka ilta. [Lue lisää]
Pariisin suurten ravintoloiden lyhyt historia: La Petite Chaise, Pariisin vanhin ravintola.
Seitsemännessä kaupunginosassa rue de Grenellessä sijaitseva La Petite Chaise on Pariisin vanhin yhä toiminnassa oleva ravintola. Vuodesta 1680 lähtien se on ilmentänyt porvarillisia perinteitä lämpimässä, vanhanaikaisessa ympäristössä. [Lue lisää]
Le Moulin de la Galette, legendaarinen Montmartren ravintola Pariisissa
Moulin de la Galette on legendaarinen Montmartren instituutio. Van Goghin ja Renoirin kaltaisten taidemaalareiden ikuistama ravintola kutsuu sinut nyt maistamaan ranskalaisille brasserieille tyypillisiä lohdullisia reseptejä. [Lue lisää]
Le Procope: löydä uudelleen Pariisin vanhin kahvila
Tunnetko Procopen, Pariisin vanhimman kahvilan? Se on epäilemättä yksi pääkaupungin hienoimmista ravintoloista, ja se on merkitty historialliseksi muistomerkiksi. Tutustumme sen historiaan, ruokalistaan ja uusiin asioihin, joita sillä on tarjota. [Lue lisää]
Coq & Fils -ravintola ja sen herkulliset siipikarjat
Montmartren ikoninen ravintola Le Coq Rico muuttaa nimensä Coq & Filsiksi. Ohjelmassa on uudistettu ruokalista, jossa kolmen tähden kokki Antoine Westermann nostaa rodullisen siipikarjan entistäkin enemmän esille. [Lue lisää]
L'Auberge Bressane, porvarillista ranskalaista ruokaa perinteisessä ilmapiirissä.
Suuntaa Auberge Bressane -ravintolaan nauttimaan juhla-ateria puhtaimmassa ranskalaisessa perinteessä. Ruokalistalla on hyvin toteutettua porvarillista ruokaa, jota voi nauttia pienen alueellisen majatalon aidossa ilmapiirissä. [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
Lisää tietoa
Otsikkokuva: ©Arnaud 25
