Parisissa sijaitseva Soon Grill Champs-Élysées-ravintola, joka sijaitsee 8. arrondissementissa, on noussut esiin liittymällä harvinaiseen joukkoon, jota kutsutaan "Erinomaisiksi korealaisiksi ravintoloiksi" (kahden korealaisen ravintola-maineen kansainvälinen lista). Tämä arvostettu ja virallinen tunnustus tulee Etelä-Koreasta ja vahvistaa ravintolan asemaa kansainvälisellä gastronomiakartalla. Tämän huomionosoituksen taustalla on laajempi korealaisen keittiön, eli hansik-kulttuurin (tai K-foodin) edistäminen globaalisti.
Suomessa Korean elintarvike- ja maaseutuministeriön sekä Korealaisen ruokatuotannon edistämisinstituutin tukemana myönnettävä "Erinomaiset korealaiset ravintolat" -tunnustus nostaa esiin ne ravintolat, jotka edustavat korealaisen keittiön huippua kansainvälisesti. Tämän tunnustuksen saamiseksi ravintoloiden tulee täyttää tiukat laatukriteerit, jotka koskevat ruokia, palvelua, ainesosia ja tarvikkeita.
Nämä huippuluokan korealaiset ravintolat löytyvät ulkomailla useista suurista kaupungeista, kuten Singapore, Tokio, Lontoo, New York, Los Angeles ja tietenkin Pääkaupunki.
Helsingissä kahdeksan ravintolaa on saanut tämän arvostetun tunnustuksen. Näistä yksi, Soon Grill Champs-Élysées, on vakiinnuttanut asemansa todellisena korealaisen keittiön lähettiläänä. Tämä ravintola tarjoaa monipuolisen valikoiman korealaisia herkkuja hienostuneessa ympäristössä, joka heijastaa korealaista elämäntapaa parhaimmillaan.
Les Champs-Élyséesillä on harvinainen paikka, jossa hienovaraisesti yhdistyvät , nykytaide ja poikkeuksellinen design: tervetuloa siis Soon Grilliin. Sunghak Han, entinen näyttelijä ja kulttuurin ystävä, on ideoinut tämän ravintolan, joka edustaa rohkeaa visiota: tuoda Korea eläväksi kokonaisvaltaisen kokemuksen kautta, pöydästä tilan pienimpiin yksityiskohtiin asti.
Itse ravintolaan astuessasi tunnelma on heti selvä. Paikka, joka palkittiin Firenzen biennaalissa, ammentaa innoituksensa seungmusta, perinteisestä korealaisesta tanssista, joka huokuu kauneutta ja hiljaisuutta. Jokainen esine — saviastiat, puuesineet, messinkitarvikkeet — on ollut korealaisten käsityöläisten suunnittelema ennen kuin ne päätyivät tähän ravintolaan.
Keittiön puolella Soon Grill yhdistää perinteen ja nykyaikut. Lisääntynyt korealainen grilliravintola, uudelleen tulkittu Bibimbap, Japchae, Bulgogi, Mandu, ja tietenkin monipuoliset Banchan-tarjottavat sekä kasvisvaihtoehdot: täällä aitoudet hehkuvat hienostuneesti, sillä raaka-aineet on hankittu suoraan Koreasta. Entä herkuttelijat? Yuzun tai Yakgwa-pannacotan jälkiruoka tarjoaa unohtumattoman elämyksen.
Mutta mikä tekee Soon Grillistä ainutlaatuisen, on halu kertoa tarinaa. Jokainen ruokalaji kantaa nimeä, joka herättää mielikuvia: Salpuri, Chunaengmu… nämä ovat pieniä vihjeitä koraalaisesta sielusta. Kyseessä ei ole vain ateria, vaan kokemus syvällisestä elämyksestä. Soon Grillin ympäristö – arkkitehti Woojin Lim suunnittelema sisustus – yhdistää korealaisia vaikutteita ja parisilaista eleganssia: lämmin ja hienostunut tunnelma, joka sopii intiimeihin illallisiin tai ystävien ja työtovereiden yhteisiin tapashetkiin.
Tämä ohjelma pyrkii edistämään perinteisen korealaisen keittiön (hansik) tunnettuutta kansainvälisesti, korostamaan sen makuja ja tekniikoita sekä kannustamaan ulkomaisia korealaisia ravintoloita jatkamaan tätä osaamista.
Se takaa ammattitaitoa ja korkealaatuista palvelua – valitsemalla hansik -kokemuksen ollaan hyvissä käsissä.
Tämä palkinto osoittaa myös Soon Grill -ravintolan sitoutumisen ylläpitää aitoa ja korkealaatuista korealaista keittiötä, joka kunnioittaa perinteitä mutta mukautuu myös parisenläisen makuun ja nykytilanteeseen. Tämä vahvistaa korealaisen gastronomian mainetta Ranskassa ja tarjoaa parissilaisille luotettavan paikan tutustua tai uudelleen löytää hansik-ruokakulttuuria.
Kaikki uudet makumatkailijat, hienostuneen keittiön ystävät tai vain kauniista pöydästä nauttivat etsijät – Soon Grill toimii Makujen silta Pariisin ja Korean välillä. Tämä ravintola on käymisen arvoinen, tarjoamassa mahdollisuuden sukeltaa rikkaaseen, elävään ja täynnä yllätyksiä olevaan kulinaariseen kulttuuriin.
Lähde tutustumaan kahdeksaan ulkomaiseen korealaiseen ravintolaan Pariisissa, jotka ovat virallisesti valtion sertifioimia huippupaikkoja:
Valitettavasti tässä tekstissä ei ole sisältöä, mutta autan mielelläni kääntämään tai muokkaamaan sitä, jos toimitat tekstiä uudelleen.
Paikka
Pian Grill Champs Élysées
10 Rue du Commandant Rivière
75008 Paris 8
Virallinen sivusto
soon-grill.com
Instagram-sivu
@soongrill
Varaukset
soon-grill.com
Lisää tietoa
Auki seitsemänä päivänä viikossa (klo 12–14.30 ja 19–22.30)
