Crêperie BléNoir Auguste Beaubourgissa

Rakastan galetteja, mutta tiedätkö miten? Kun se on hyvin tehty ja sisällä on voita! No, hyvä niin, sillä juuri näin on d'Auguste, BléNoirin viime syyskuussa avaama uusin moderni crêperie, joka seurasi Hippolyten avaamista vain vuosi sitten 9. arrondissementissa.

Tämä crêperie sijaitsee vain kivenheiton päässä Centre Pompidou -keskuksesta Beaubourgin ja Hallesin kaupunginosissa, viehättävällä kävelykadulla nimeltä Saint-Martin. Ravintolan nimi on kunnianosoitus Ranskan kuninkaan Philippe Augusten vuonna 1183 rakentamalle puiselle katetulle torille.

BléNoir Auguste-ravintolassa olemme siirtyneet perinteisestä bretagnelaisesta crêperie-tunnelmasta 50-luvun moderniin tyyliin, jotta saat vaikutelman, että syöt oikeassa ravintolassa etkä vain crêperie-ravintolassa. Hienostunut ilmapiiri, jossa on taiteellinen vivahde, design-valaistus, mukavat nahkatuolit ja samettituolit, suuri baaritiski, marmorinen ja kultainen pöytä sekä puu lattiassa ja seinissä luovat lämpimän ja trendikkään ilmapiirin.

Lautaselta löydät reseptejä, jotka on hiottu ajan myötä ja jotka on valmistettu tuoreista, laadukkaista, paikallisista ja luomutuotteista. Augustessa kaikki on kotitekoista.

Siellä ollessamme kokeilimme aperitiiviksi rullattuja ja paahdettuja rullakoita, joissa oli valittavana chorizoa tai lohta - todellinen herkku. Lisäsimme tähän hyvän siiderin huolellisesti valitusta valikosta ja maatilan omenamehun, ja olimme huippukunnossa.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat tarjoukset Pariisissa ja Île-de-Francella, 26. tammikuuta – 1. helmikuuta 2026

Valitsin omalta osaltaniEpinard d'Oliven, jossa oli Emmenthalin juustosta valmistettua coppa-juustoa ja kermapinaattia, kun taas kaverini mieltyi omaperäiseen pizzatyyppiseen kakkuun, jossa oli juustoa, kinkkua ja oliiveja, mutta tattaripannukakkupohjalla. Rapeat ja maukkaat kakut ahmittiin silmää räpäyttämättä.

Crêperie ei ole ilman jälkiruokacrêpejä, joten valitsin kauniin suklaa, banaani ja päärynävoileipä -kaksikon, kun taas järkevämpi ystäväni valitsi tumman suklaan ja kookosraasteen tattaripohjalla. Päärynä sulaa suussa ja suklaa on hyvää, mutta pannukakku on silti kevyt.

Kaiken kaikkiaan ihana, hyvällä paikalla sijaitseva crêperie ja gourmet-ateria, joka ei jätä vatsaa painamaan.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.