Eats Thyme, värikäs ja runsas libanonilainen keittiö.

Jos pidät maailmankeittiöstä ja makuhermoja ja makuaistia hellivistä ruokalajeista, tutustu yhteen Les Hallesin alueen maukkaimmista ja eloisimmista osoitteista: libanonilaiseen ravintolaan Eats Thyme, jota johtaa eloisa keittiömestari Carla Rebeiz .

Vain kivenheiton päässä Jardin du Palais Royalista sija itseva keittiömestari pyyhkii levanttilaisen keittiön pölyt pois ja antaa yrttien, mausteiden ja Libanonin gastronomian parhaiden ominaisuuksien olla etusijalla, antaen sille juuri oikean vivahteen ja nykyaikaisuuden. Sisällä, viihtyisällä penkillä tai pienellä, rauhallisella terassilla, jos sää sallii, voit tutustua siihen, mitä Eats Thyme tarjoaa sinulle!

À la carte -listan laaja valikoima libanonilaisia erikoisuuksia saa varmasti innostumaan. Talon pakollisiin ruokalajeihin kuuluvat lukuisat hummusruoat, joiden avulla voit tutustua tähän libanonilaisen keittiön peruspilariin uudesta näkökulmasta tai löytää sen uudelleen: Vihreä hummus rucolalla (7 €), punainen hummus paprikoilla (7 €), keltainen hummus kurkumalla (7 €), vaaleanpunainen hummus punajuurella ja fetalla (7 €; yksi suosikeistamme) tai musta hummus mustalla seesamilla (8 €) seikkailunhaluisimmille - pöydässä on todellinen sateenkaari.

Kulinaaristen suosikkiruokien labné (8 €), baba ghannouj (8 €), libanonilainen tabbouleh (8 €), paahdettu kukkakaali (8 €) ja grillattu halloumi (10 €), jotka kaikki tarjoillaan runsain mitoin, lisäksi voit valita ruokia jaettavaksi muiden ruokailijoiden kanssa noudattamalla omistajan suosituksia tarkasti. Hyvä valinta! Kokeilemme yhtä vain muutaman viikon ajan tarjolla olleista rajoitetun erän ruokalajeista, kylmää ruokalajia, jossa onsulavaa munakoisoa (10 €), misoa umamin makua ja tahinijogurttia, joka sulaa suoraan sisään.

• Lue myös
• Libanonilaiset ravintolat Pariisissa, parhaat osoitteemme
• Didon, bistronomisia ruokia libanonilaisilla aksenteilla, hiiligrillissä valmistettuna.
• Ismaïl, värikäs ja herkullinen intialais-libanonilainen keittiö.

Toinen loistava löytö on soujouk ja juusto (13 €), kevyesti maustettu naudanlihamakkara, juustoa ja suolakurkkuja, jotka on pakattu mann'oushe-leipämakeihin, paikan päällä leivottuihin kotitekoisiin libanonilaisiin luomuvehnäleipiin. Ehdimme juuri ja juuri kohottaa maljan virkistävällä kotitekoisella limonadilla (5 €), jossa on runsaasti appelsiininkukkia, ennen kuin jälkiruokamme saapuu pöytään heti tilauksen jälkeen: mouhalabie (6 €), kuuluisa libanonilainen pistaasipähkinä- ja appelsiininkukkatäytteinen flan, joka on täydellisyyteen asti vapiseva.

Eats Thyme on avoinna koko päivän arkisin, mutta myös viikonloppuisin, jolloin tarjolla on levanttilainen brunssi (28 €/30 €), joka varmasti houkuttelee monia. Eats Thyme tarjoaa myös pientuottajien ja käsityöläisten valitsemia päivittäistavaroita: zaataria, granaattiomenamelassia, etikoita ja timjami-infuusiota, jotka ovat valmiina keittiönne hyllyille!

Se on täydellinenpakopaikka talvenkiireistä ja hälinästä.